Среди овощных культур свёкла занимает особое место, и здесь отечественная селекция демонстрирует впечатляющие результаты. Несмотря на распространённое мнение о превосходстве голландских и французских сортов, именно российские сорта и гибриды свёклы часто оказываются лучше по ключевым параметрам. Зарубежные сорта могут похвастаться выровненными #корнеплодами и стабильным, хотя и не рекордным, #урожаем, что важно для коммерческого выращивания. Однако для личного потребления на первый план выходят вкус, лёжкость и способность накапливать меньше вредных веществ — и здесь наши селекционеры одержали победу. Российская #свекла не уступает в урожайности, при этом она более вынослива и лучше справляется с капризами погоды и возможными ошибками в агротехнике.
Свекла, СЦ Слободской
Классификация сортов свёклы
Все сорта свёклы традиционно делят на три группы по скорости созревания: ранние (50–80 дней), среднеспелые (80–100 дней) и поздние (свыше 100 дней). Каждая категория обладает своими характерными чертами, схожими с другими овощами:
- Ранние сорта ценятся за возможность получить быстрый урожай.
- Поздние сорта отличаются более насыщенным вкусом и отличной лёжкостью при хранении.
- Среднеспелые сорта — это золотая середина, сочетающая в себе достоинства обеих групп.
Интересно, что у свёклы, в отличие от многих других культур, самые урожайные и удачные сорта чаще всего относятся именно к среднеспелой категории. Сорта также различаются по форме корнеплода (шаровидные, цилиндрические, приплюснутые, вытянутые) и цвету мякоти. Многие огородники по привычке выбирают классические круглые свёклы с тёмной мякотью, ошибочно полагая, что другие формы менее вкусны. Это стереотип: современные сорта с вытянутыми корнеплодами или необычной окраской мякоти ни в чём не уступают «традиционным» по своим вкусовым качествам.
Особенности выращивания свёклы
Для грядки со свёклой лучше выбрать хорошо освещённое место, хотя культура способна мириться и с лёгкой полутенью, давая при этом неплохой урожай. Критически важным условием является кислотность почвы: на кислом грунте ботва мельчает и краснеет, а корнеплоды формируются мелкими и жёсткими. Идеальная почва для свёклы — лёгкая, плодородная, с нейтральной реакцией и без застоя влаги. Если почва кислая, ситуацию можно исправить, проводя в течение сезона поливы известковым раствором.
Выращивание свёклы выгодно вдвойне: сначала в пищу можно использовать молодые и нежные листья для салатов, а позже — сами корнеплоды. Хотя свёкла прекрасно растёт в открытом грунте, использование теплиц или парников позволяет получить самый ранний урожай молодых корнеплодов.
Лучшие сорта отечественной селекции
Раннеспелый сорт «Одноростковая» — отличный выбор для начала сезона. Корнеплоды созревают за 70–80 дней, при этом урожайность для раннего сорта очень высокая. Свёкла соответствует классическим представлениям: округлые корнеплоды с тёмно-бордовой, однородной мякотью без колец, массой около 300 г. Главное удобство, отражённое в названии, — в семенном клубочке всего одно семя, поэтому сорт не требует трудоёмкого прореживания всходов.
Среднеспелый сорт «Марфуша» (105–120 дней) также является одноростковым. Даёт круглые, красные корнеплоды массой 200–300 г, которые не растрескиваются. Мякоть насыщенного бордового цвета, сладковатая, отлично подходит для кулинарии, маринования и приготовления соков. Корнеплоды прекрасно хранятся до весны, не теряя своих качеств.
Сорт «Боярыня» — среднеранний (62–116 дней), выделяется очень крупными корнеплодами. Они округлые, выровненные, с тонкой кожицей, массой 400–600 г. Мякоть нежная, сочная, насыщенного бордового цвета без кольцеватости, с приятным сладковатым вкусом. Сорт устойчив к болезням и жаре, предназначен для длительного хранения и употребления в свежем виде.
Свёкла «Фёкла» из серии «Русский вкус» рекомендуется для свежих салатов и винегретов. Корнеплоды округлые, крупные (до 500 г), гладкие. Сорт жаростойкий, хорошо хранится. Эту свёклу можно варить, жарить, тушить, квасить и даже готовить из неё сладкий сироп с добавлением лимонной кислоты.
Сорт «Барыня» (серия «Русский вкус») — ещё один среднеспелый представитель с отменным вкусом. Корнеплоды некрупные, округлые, гладкие, с тёмно-красной сочной мякотью без колец. Ценится за прекрасный вкус, лёжкость и устойчивость к цветушности.
Сорт «Красная королева» — среднеспелый, с высокой урожайностью и отличной лёжкостью (корнеплоды хранятся до нового урожая). Уборку проводят через 105–120 дней после всходов. Корнеплоды крупные (210–350 г), красные, сладкие, не растрескиваются. Сорт устойчив к цветушности, идеален для соков, кулинарии, консервирования и заморозки.
Среднепоздний сорт «Крымская Борщевая» отличается высокой засухоустойчивостью и отличной лёжкостью при зимнем хранении. Корнеплод красный, округлый или овально-округлый, массой 350–500 г, погружён в почву на 2/3–3/4 длины, что облегчает уборку. Мякоть красная, сочная, с хорошими вкусовыми качествами.
Позднеспелая свёкла «Славянка» — яркий пример, опровергающий миф о невкусных вытянутых корнеплодах. Это «свекольная морковка»: цилиндрические, гладкие, тёмно-бордовые корнеплоды длиной 10–15 см и массой 250–300 г. Мякоть очень нежная, сочная, без колец, со сбалансированным сладким вкусом. Сорт ценится за устойчивость к болезням, отличный вкус и тонкую, легко снимаемую кожицу. Идеален для салатов, борщей, соков и консервирования.
Хороших вам урожаев!
Понравившиеся семена овощей можно приобрести в нашем официальном интернет-магазине https://semenagavrish.ru/shop/
Оставайтесь с нами. Подписывайтесь на наш канал. Впереди — много интересного!
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Такая знакомая свёкла.