Пита, или лаваш с начинкой, — это кулинарный холст, на котором можно создавать бесконечное разнообразие блюд. Она идеально подходит для быстрого перекуса на ходу, а с правильной начинкой легко превращается в сытный обед или ужин. Секрет её популярности — в абсолютной свободе выбора: внутрь можно завернуть практически любые продукты, которые есть под рукой. В этой подборке мы собрали 12 проверенных, вкусных и сытных рецептов начинок, которые помогут разнообразить ваше меню и порадовать близких.
1. Сытная классика: питы с фаршем и овощами
Этот рецепт — основа основ. Вы можете использовать любой фарш на ваш вкус: свиной, говяжий, куриный или их смесь.
Ингредиенты: 200 г фарша, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1/2 красной луковицы, 2 зубчика чеснока, свежая зелень, соль и специи по вкусу.
Как приготовить: Обжарьте фарш на сковороде до полуготовности. Добавьте мелко нарезанные овощи (перец, помидор, лук) и готовьте всё вместе до мягкости. В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок, рубленую зелень и ваши любимые специи. Готовую ароматную начинку выложите в лаваш и сразу подавайте.
2. Свежая и лёгкая: питы с гуакамоле
Идеальный вегетарианский или постный вариант, который порадует свежестью и ярким вкусом.
Ингредиенты: 1 спелый авокадо, 1 небольшая красная луковица, 4-5 помидоров черри, пучок кинзы или петрушки, сок 1 лайма (или лимона), щепотка кайенского перца, соль.
Как приготовить: Мякоть авокадо разомните вилкой до состояния пюре. Приправьте солью, соком лайма и кайенским перцем. Мелко нарежьте лук, помидоры и зелень, смешайте с авокадо. Полученный гуакамоле выложите в лаваш — быстрая и полезная закуска готова.
3. Изысканный перекус: питы с лососем и сливочным сыром
Сочетание нежного лосося и сливочного сыра — это всегда беспроигрышный вариант для вкусного и элегантного перекуса.
Ингредиенты: 150 г слабосоленого или копчёного лосося, 150 г сливочного сыра (филадельфия или аналог), 1 свежий огурец, небольшая горсть рукколы.
Как приготовить: Лосось и огурец нарежьте тонкими ломтиками. Разрежьте лаваш, обильно намажьте внутреннюю часть сливочным сыром. Выложите слоями лосось, огурец и рукколу. Подавайте сразу же.
Ищете другие идеи? Взгляните на 25 лучших творожных начинок для блинов.
4. Пикантный микс: питы с курицей и квашеной капустой
Необычное, но очень удачное сочетание сочной курицы с кислинкой квашеной капусты и свежих овощей.
Ингредиенты: 250 г куриного филе, 100 г квашеной капусты, 1 помидор, 1 маринованный огурец, 1/4 красной луковицы, 100 мл натурального йогурта, 100 мл кефира, свежий кориандр или петрушка, соль, перец.
Как приготовить: Куриное филе запеките в духовке или обжарьте на сковороде, затем нарежьте соломкой. Овощи (помидор, огурец, лук) нарежьте средними кубиками. Для соуса смешайте йогурт, кефир, рубленую зелень, соль и перец. Смажьте лаваш соусом, выложите курицу, капусту и овощи.
5. Протеиновая бомба: питы с фаршем и фасолью
Сытная и питательная начинка, которая надолго зарядит энергией. Использование консервированной фасоли и кукурузы значительно ускоряет процесс.
Ингредиенты: 300 г мясного фарша, 1 помидор, 1 болгарский перец, 50 г консервированной красной фасоли, 100 г консервированной кукурузы, 100 г твёрдого сыра, зелень, специи.
Как приготовить: Обжарьте фарш с нарезанными кубиками перцем и помидором. В готовую мясную смесь добавьте фасоль, кукурузу, натёртый сыр и зелень. Прогрейте всё вместе пару минут, чтобы сыр немного расплавился, и выложите в лаваш.
Любите выпечку? Откройте для себя 25 простых и вкусных начинок для пиццы.
6. Аппетитный дуэт: питы с беконом и помидорами
Обратите внимание: С помощью каких приборов можно измерить потенциал воды и улучшить ее качество.
Простой, но невероятно ароматный рецепт. Для большей сытности добавьте ломтик плавленого или твёрдого сыра.
Ингредиенты: 5-6 ломтиков бекона, 1-2 помидора, 2-3 листа салата (айсберг или романо), любой любимый соус (кетчуп, BBQ, чесночный).
Как приготовить: Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Помидоры нарежьте кружочками, салат порвите руками. Лаваш смажьте соусом, выложите бекон, помидоры и салат. Быстро, просто и очень вкусно!
7. Просто и знакомо: питы с ветчиной и сыром
Классическое сочетание, которое нравится и детям, и взрослым. Такие питы хороши и тёплыми, и холодными.
Ингредиенты: 3-4 ломтика ветчины, 3-4 ломтика твёрдого сыра (например, гауда или чеддер), 1 помидор, 1 огурец, 3-4 ст. л. сливочного сыра или сметаны.
Как приготовить: Намажьте лаваш сливочным сыром. Выложите тонкие ломтики помидора и огурца, сверху — ветчину и сыр. Можно слегка подогреть в сковороде или в микроволновке, чтобы сыр расплавился.
8. Сочная курочка: питы с курицей и овощами под сыром
Сбалансированная начинка с мясом, овощами и расплавленным сыром — гарантия сытного и вкусного приёма пищи.
Ингредиенты: 1 куриное филе, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 луковица, 100 г твёрдого сыра, зелень, специи для курицы.
Как приготовить: Куриное филе нарежьте соломкой и обжарьте до готовности. Отдельно обжарьте нарезанные кубиками перец, помидор и лук. Соедините курицу с овощами, приправьте. Добавьте натёртый сыр и рубленую зелень, перемешайте и дайте сыру немного расплавиться. Начинка готова!
Увлекаетесь азиатской кухней? Попробуйте 25 вкуснейших начинок для роллов.
9. Диетический вариант: питы с индейкой и болгарским перцем
Нежное мясо индейки в сочетании со свежими овощами и йогуртовым соусом — отличный выбор для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты: 200 г филе индейки, 2 болгарских перца (лучше разных цветов), 1 красная луковица, 100 мл густого натурального йогурта, зелень (укроп, петрушка), соль, перец, паприка.
Как приготовить: Индейку нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте с нарезанной соломкой луковицей и перцем. В конце сезоньте специями. Для соуса смешайте йогурт с мелко порубленной зеленью. Смажьте лаваш соусом и выложите тёплую начинку с индейкой.
10. Без готовки: питы с тунцом и авокадо
Рецепт для самых ленивых и занятых. Всё, что нужно — открыть банку и нарезать овощи.
Ингредиенты: 1 банка консервированного тунца в собственном соку (около 150 г), 1 спелый авокадо, 1 помидор, несколько листьев салата.
Как приготовить: Тунец слейте и разомните вилкой. Авокадо и помидор нарежьте тонкими ломтиками. В лаваш выложите лист салата, затем слой авокадо, тунца и помидора. При желании добавьте каплю оливкового масла или лимонного сока.
Хочется чего-то жареного? Вам пригодятся 25 быстрых и вкусных начинок для чебуреков.
11. Вегетарианское наслаждение: питы с грибами и сыром
Ароматные шампиньоны с луком и тягучим сыром — начинка, от которой сложно отказаться даже убеждённому мясоеду.
Ингредиенты: 300 г свежих шампиньонов, 1 крупная луковица, 100 г плавленого сыра, 100 г твёрдого сыра, зелень, соль, перец.
Как приготовить: Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета и выпаривания жидкости. Посолите, поперчите. Добавьте натёртые на тёрке плавленый и твёрдый сыр, перемешайте до образования тягучей массы. Заправьте зеленью и выложите в лаваш.
12. Сладко-солёный контраст: питы с курицей и ананасами
Экзотическое сочетание, которое многим напоминает пиццу «Гавайскую». Солёный сыр здесь идеально оттеняет сладость ананаса.
Ингредиенты: 1 куриное филе, 3-4 кольца консервированного ананаса, 100 г твёрдого солёного сыра (например, сулугуни или фета), 2 ст. л. майонеза или йогуртового соуса.
Как приготовить: Куриное филе отбейте, обжарьте или запеките, нарежьте кусочками. Ананас нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на тёрке. Смажьте лаваш соусом, выложите курицу, ананас и обильно посыпьте сыром.
Больше полезных советов и идей для дома: Читайте в разделе «Быт».