В последние годы изменения климата стали ощутимой реальностью, затрагивающей многие сферы жизни, включая сельское хозяйство. Виноградарство, как одна из наиболее чувствительных к погодным условиям отраслей, оказывается на передовой этих трансформаций.
Влияние потепления на виноградники
Виноградные лозы в Крыму напрямую реагируют на глобальное потепление. Повышение среднегодовых температур ускоряет физиологические процессы в растениях, что в первую очередь отражается на созревании ягод. Этот процесс теперь проходит значительно быстрее, чем раньше.
Изменения в накоплении сахара
Наблюдения крымских виноделов показывают, что по сравнению с предыдущим десятилетием период накопления сахара в виноградных ягодах существенно сократился.
Обратите внимание: Главные изменения для дачников в 2021 году..
У красных сортов этот срок уменьшился примерно на две недели. Особенно заметны изменения у белых сортов: теперь они набирают сахар «скачкообразно». Уже в начале сентября (с 1-го по 6-е число) сахаристость достигает уровня, достаточного для получения вина крепостью около 12,5% об.Сдвиг календаря сбора урожая
В ответ на эти изменения винодельческие хозяйства вынуждены корректировать график работ. Даты начала сбора урожая постепенно смещаются на более ранний период. Если десять лет назад сбор винограда традиционно стартовал в середине сентября (8-10 числа), то сейчас он часто начинается уже в первые дни месяца (1-3 сентября).
Этот тренд заставляет виноделов внимательнее следить за состоянием лоз и оперативно реагировать на изменения, чтобы не упустить оптимальный момент для сбора, который напрямую влияет на качество будущего вина.
Интересно будет наблюдать, как сложится ситуация в текущем сезоне и когда именно начнется сбор урожая 2022 года 😉
#вино#виноградник#крым#урожай#шатокотдесанданиль
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Вино и климат: как происходят изменения.