Вино и климат: как происходят изменения

Совершенно очевидно, что климат в последнее время сильно изменился, все чаще мы это начинаем ощущать и на себе.

Виноградные лозы в Крыму тоже включены в процесс климатических изменений. Повышение температуры окружающей среды оказывает прямое влияние на процесс созревания ягод, он стал проходить заметно быстрее.

По нашим наблюдениям, если сравнивать с прошлым десятилетием, накопление сахара в ягодах стало происходить в более короткий срок.

Обратите внимание: Главные изменения для дачников в 2021 году..

Например, у красных сортов он сократился примерно на две недели. Белые вина хозяйства сейчас накапливают сахар «прыжками», уже в период с первого до шестого сентября сахаристость достигает значение, которые соответствуют 12,5% алкоголя.

В свою очередь, мы сдвигаем даты начала сбора винограда. Если 10 лет назад он начинался в среднем 8-10 сентября, то сейчас это уже 1-3 сентября.

Посмотрим, каким будет этот год и когда стартует сбор урожая 2022😉

#вино #виноградник #крым #урожай #шатокотдесанданиль

Больше здесь: Дача.

Источник статьи: Вино и климат: как происходят изменения.

Написать комментарий