Микрозелень представляет собой молодые побеги растений, которые собирают на ранней стадии роста, до формирования полноценных листьев. Несмотря на миниатюрные размеры, эти ростки обладают насыщенным вкусом и высокой концентрацией витаминов и минералов. Их главное преимущество — возможность выращивания круглый год даже в условиях городской квартиры, разместив несколько контейнеров на кухонном подоконнике.
Выращивание микрозелени не требует специальных навыков или сложного оборудования. Для успешного роста достаточно минимального пространства и умеренного освещения. Растения прекрасно развиваются как на солнечном подоконнике, так и под специальными фитолампами, быстро превращаясь в сочные, полезные для здоровья побеги.
Разновидности микрозелени
Ассортимент культур для микрозелени очень широк. Наиболее популярными и неприхотливыми считаются брокколи, редис, руккола, шпинат, свекла, кресс-салат и фенхель. Однако важно избегать семян растений семейства паслёновых (баклажаны, томаты, перец, картофель), так как их молодые стебли могут содержать природные токсины, опасные для здоровья.
Чем микрозелень отличается от проростков
Проростки — это семена, проросшие в воде вместе с корешками и первыми листочками. Их цикл выращивания составляет всего 3–5 дней, но из-за влажной среды существует риск развития бактерий, что требует строгого контроля температуры и времени проращивания.
Обратите внимание: Лекарственные травы для рассады! Интересная подкормка.
В отличие от них, микрозелень выращивается в субстрате, что делает процесс более безопасным и гигиеничным.Что нужно для домашнего выращивания
Чтобы начать выращивать микрозелень дома, подготовьте следующие материалы:
- Специальные семена для микрозелени (обычные семена могут быть обработаны химикатами);
- Органический грунт без добавления удобрений;
- Неглубокие контейнеры или лотки с дренажными отверстиями;
- Источник света: солнечный подоконник или лампа для растений.
С таким набором процесс выращивания становится простым и доступным даже для новичков.
Пошаговая инструкция по посадке
1. Насыпьте в лоток слой грунта толщиной 5–6 см и слегка утрамбуйте его.
2. Равномерно и достаточно густо распределите семена по поверхности почвы.
3. Присыпьте семена тонким слоем грунта (около 0,5 см).
4. Аккуратно уплотните поверхность ладонью для лучшего контакта семян с влагой.
5. Увлажните почву из пульверизатора до состояния равномерной влажности.
6. Поместите лотки в хорошо освещённое место.
7. Поддерживайте температуру около +21°C для оптимальной скорости прорастания.
Уход за микрозеленью заключается в регулярном опрыскивании водой 2–3 раза в день. Чтобы ростки развивались равномерно, раз в два дня поворачивайте лотки разными сторонами к свету. Первые всходы обычно появляются уже через 3–4 дня после посева.
Сбор урожая и хранение
В зависимости от культуры, микрозелень будет готова к сбору через 7–14 дней. Дождитесь, когда почва слегка подсохнет, затем аккуратно срежьте побеги ножницами чуть выше уровня грунта. Собранную зелень можно сразу использовать в пищу или хранить в холодильнике в герметичном контейнере до нескольких дней.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Как выращиваются эти травы.