Сохранить собранную фасоль до зимних месяцев — задача, с которой сталкивается каждый огородник. Часто даже в герметично закрытой таре заводится мелкий вредитель, способный за несколько месяцев уничтожить весь запас. К счастью, существуют проверенные и доступные методы, которые помогут уберечь урожай. Мы подробно расскажем о них.
Враг урожая: кто портит фасоль при хранении
Главная угроза для бобовых — это зерновой (кукурузный) жук. Наибольший вред наносят не взрослые особи, а их личинки, которые могут попасть в стручки ещё на грядке. Во время очистки фасоли их практически невозможно заметить. Спустя месяцы хранения, вскрыв банку, можно обнаружить, что зерна изъедены изнутри мелкими червячками.
Важно понимать, что проблема возникает не из-за недостаточной чистоты на кухне, а из-за изначально заражённого урожая. Однако ситуацию можно исправить, если правильно подготовить фасоль к длительному хранению сразу после сбора и очистки.
Примечание: Спаржевая (стручковая) фасоль менее подвержена атакам этого вредителя. Те немногие паразиты, что могут в ней оказаться, погибают после промывки и заморозки.
Проверенные способы спасения урожая фасоли
С классической зерновой фасолью нужно проявить больше внимания. Вот пошаговая инструкция по её сохранению.
1. Тщательная просушка. После лущения обязательно просушите бобы на открытом солнце в течение нескольких дней. Это не только губительно для возможных личинок, но и удаляет лишнюю влагу, которая приводит к плесени.
Обратите внимание: Как повысить урожайность картофеля.
2. Правильная тара и место. Лучше всего хранить фасоль в тканевых мешочках, которые обеспечивают циркуляцию воздуха. Разместите их в прохладном, сухом месте — например, на неотапливаемом балконе или в кладовой. Современные пластиковые контейнеры, увы, не всегда спасают от проникновения насекомых.
3. Натуральные репелленты. Для дополнительной защиты положите в мешочек с фасолью несколько неочищенных зубчиков чеснока или сухие листья петрушки. Резкий запах этих растений отпугивает зернового жука.
Альтернативные методы, если нет прохладного балкона
Если подходящего прохладного места для хранения нет, можно использовать два эффективных способа обработки.
Метод заморозки (идеален для посевного материала). Очищенную фасоль поместите в морозильную камеру на 2-3 суток. Низкие температуры гарантированно уничтожат всех личинок. После этого пересыпьте бобы в любую удобную ёмкость и храните при комнатной температуре. Важно: такая обработка не повлияет на всхожесть семян весной.
Метод прокаливания (для фасоли, идущей в пищу). Если вы не планируете проращивать фасоль, можно использовать термическую обработку. Разложите очищенные зёрна тонким слоем на противне и прогрейте в духовке при 130°C в течение 5-7 минут. Высокая температура, как и мороз, убивает вредителей. После остывания пересыпьте фасоль в банку для хранения.
Делитесь в комментариях своими секретами борьбы с «кузькой» (народное название кукурузного жука), подписывайтесь на канал!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Сохранить урожай фасоли даже до зимы удается не каждый год.