Добро пожаловать на страницу «Gardner på landet»! Сегодня мы поговорим об удивительном овоще — краснокочанной капусте. Её история уходит корнями в Средиземноморье и Северную Африку, где она выглядела совсем не так, как привычные нам круглые кочаны. В тех краях капуста росла в виде небольшого стебля с раскидистыми листьями и имела горьковатый, острый вкус.
Исторический путь капусты
Первые упоминания о краснокочанной капусте встречаются в документах XVI века, однако её распространение в качестве пищевого продукта шло довольно медленно. Интересно, что за право называться родиной этого овоща долгое время спорили итальянцы и грузины, но, как выяснилось, обе стороны были не совсем правы. Капуста была известна ещё в античные времена — её выращивали в Древней Греции и Риме. Один из греческих правителей даже заметил: «Если все будут править, то кто же будет выращивать капусту?»
Сорта краснокочанной капусты
Сегодня существует множество сортов краснокочанной капусты, выведенных селекционерами разных стран. Например, сорт «Зенит» голландского происхождения отличается поздним сроком созревания, плотной структурой кочана и короткими жёсткими листьями. Его вес может превышать 3 кг, а окраска варьируется от красной до фиолетовой. Этот сорт хорошо переносит как жару, так и заморозки.
Сорт «Каменная голова» — один из самых скороспелых. Он обладает прочной структурой, но при перезревании кочан может растрескиваться. Зато он отлично хранится. Ещё один интересный сорт — «Гако», который отличается сливово-лиловым оттенком листьев благодаря высокому содержанию антоцианов. Это позднеспелая капуста с богатым минеральным составом.
Особого внимания заслуживает сорт «Красный великан», выведенный российским селекционером Е.А. Грачевым в XIX веке. Он отличается высоким содержанием сахара, неоднократно получал награды на европейских выставках и славится своими целебными свойствами, включая способность противостоять радиации.
Польза и применение
Краснокочанная капуста не только вкусна, но и очень полезна. По сравнению с белокочанной, она содержит больше белков и витамина С, что делает её более питательной. Кроме того, её можно использовать не только в кулинарии, но и в ландшафтном дизайне — благодаря яркой окраске она может стать украшением любого огорода.
Обратите внимание: Заготовка веников, важные советы и факты которые стоит знать! 6 пунктов от меня.
Если вы хотите узнать больше о садоводстве и получить полезные советы, подписывайтесь на наш канал. До новых встреч!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Малоизвестные факты о краснокочанной капусте.