Керамический гриль предназначен для приготовления рыбы, мяса, птицы и овощей на углях. Нагрев осуществляется за счет циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
В основе используется шамотная глина, не подверженная воздействию высоких температур. Это позволяет использовать его в условиях русской печи. Оснащен системой автоматического проветривания, что позволит поддерживать необходимую температуру в течение длительного времени. Для приготовления блюд используется уголь, брикеты, дрова или электрошашка.
Особенности
- Равномерный нагрев благодаря конвекционному режиму;
- Компактность и мобильность;
- Возможность приготовления блюд по традиционным технологиям;
- Удобство эксплуатации;
- Легкость очистки;
- Антипригарное покрытие рабочей поверхности.
Виды керамических грилей:
Угольный представляет собой закрытую камеру с дверцами. На дне камеры слоями расположен уголь. Он подается через специальные отверстия в решетке в нижней части. Внутри находится поддон для сбора золы. Имеет более сложную систему циркуляции воздуха, которая отличается от угольной тем, что воздух направляется снизу и равномерно распределяется по всей рабочей поверхности, не создавая завихрения. Продукты, получаются особенно вкусными и сочными. Есть поддон для сбора капель жира, которые образуются во время жарки продуктов на решетке. Керамика обладает хорошими теплоизоляционными свойствами, продукты в процессе жарки не будут так быстро размораживаться.
Как выбрать?
При выборе гриля учитывайте следующие параметры:
- объем рабочей камеры. Этот параметр напрямую зависит от количества людей, которые будут пользоваться устройством. Если вы планируете готовить мясо несколько раз в неделю, вам подойдет объем от 5 до 10 л. Для больших семейных обедов лучше купить гриль с объемом 25-50 л;
- количество уровней решетки. Чем их больше, тем проще готовить. Однако количество уровней на рабочей поверхности не должно быть меньше 6-ти;
- наличие поддона для стекающего жира. Он служит для облегчения чистки после каждого использования. Керамические грили очень удобны. Все что нужно – это выбрать подходящий вам и в точности следовать рекомендациям по эксплуатации.
В результате вы станете обладателем уникального устройства, которое может служить часами и даже сутками и при этом не потребует ухода. Достаточно мыть его в теплой воде с мылом или в посудомоечной машине. Он не разобьется, не протечет, а также имеет множество других достоинств, которые делают его поистине уникальным изобретением.