Сочетание сладкого меда, пикантной горчицы и нежной курицы — это гастрономический мастхэв, который покоряет с первой пробы. Блюдо получается сбалансированным: мед дарит карамельную сладость и красивую корочку, а горчица добавляет остроты и глубины вкуса. Приготовить такую курицу можно самыми разными способами — запечь целиком, пожарить на сковороде или гриле, потушить с овощами или фруктами. Мы собрали для вас 15 лучших и проверенных рецептов, от простых до самых необычных.
1. Классическая курица в медово-горчичном соусе в духовке
Базовый и беспроигрышный вариант, с которого стоит начать знакомство с этим блюдом. Рецепт простой, но результат всегда впечатляет.
Ингредиенты: 1 кг курицы (любые части), 2 ст. л. меда, 2 ст. л. горчицы, 2 ст. л. оливкового масла, 1 веточка розмарина, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Смешайте мед, горчицу, масло и специи. Обмажьте курицу маринадом и оставьте на 1 час. Выложите в форму, добавьте розмарин, накройте фольгой и запекайте при 190°C 45-50 минут. За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
2. С цитрусовой ноткой: курица с лимоном
Лимонный сок освежает вкус, добавляя приятную кислинку, которая идеально оттеняет сладость меда.
Ингредиенты: 1.5-2 кг курицы, 6 ст. л. меда, 1-2 ст. л. горчицы, сок ½ лимона, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушеного базилика.
Приготовление: Приготовьте маринад из меда, горчицы, лимонного сока, измельченного чеснока и базилика. Замаринуйте курицу на несколько часов (можно на ночь в холодильнике). Запекайте при 180°C 45-50 минут до золотистой корочки.
3. Нежное куриное филе в медово-горчичной глазури
Филе в этом соусе получается невероятно сочным и ароматным. Блюдо хорошо и в горячем, и в холодном виде, например, в салатах или сэндвичах.
Ингредиенты: 4 куриных филе, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. зернистой горчицы, ½ ч. л. паприки, ½ ч. л. карри, соль.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты для соуса. Натрите филе и оставьте мариноваться на 30 минут. Запекайте в духовке при 180°C 40-45 минут, периодически поливая выделившимся соком.
15 вкусных рецептов терияки с курицей
4. Аппетитная курица на гриле
Идеальный рецепт для пикника или дачного уикенда. Маринад с паприкой и чили придает блюду легкую дымность и пикантность.
Ингредиенты: 1 кг курицы (нарезанной порционно), 100 г горчицы, 100 г меда, сок ½ лимона, ½ ч. л. паприки, 1 зубчик чеснока, щепотка молотого чили, соль, перец.
Приготовление: Смешайте все компоненты маринада. Замаринуйте курицу на 1 час при комнатной температуре. Обжаривайте на гриле или гриль-сковороде по 6-7 минут с каждой стороны до характерных полосок.
5. Целая запеченная курица с хрустящей корочкой
Импозантное блюдо для праздничного стола. Мед в составе соуса гарантирует formation невероятно аппетитной, румяной и хрустящей корочки.
Ингредиенты: 1 целая курица (около 1.5 кг), 3 ст. л. меда, 3 ч. л. горчицы, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. винного уксуса, соль, перец, прованские травы.
Приготовление: Тщательно натрите тушку смесью из всех ингредиентов. Для сочности можно положить в форму нарезанные овощи (лук, морковь). Запекайте при 180°C около 1 часа, периодически переворачивая и поливая соком.
6. Пикантное филе с яблоками на сковороде
Неожиданное и очень удачное сочетание. Яблоки, тушенные в медово-горчичном соусе, становятся нежными и perfectly гармонируют с курицей.
Ингредиенты: 400 г куриного филе, 1 луковица, 2-3 кисло-сладких яблока, 1 ст. л. меда, 25 г горчицы, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец.
Приготовление: Обжарьте нарезанное филе до румяности. Отложите. На той же сковороде пассеруйте лук и ломтики яблок по 3 минуты с каждой стороны. Смешайте горчицу, мед, специи и 60 мл воды. Верните курицу к яблокам, залейте соусом и тушите под крышкой 10 минут на медленном огне.
15 вкусных рецептов курицы с кисло-сладким соусом
7. Семейный ужин: курица с картофелем
Полноценное второе блюдо, где и мясо, и гарнир готовятся вместе, пропитываясь ароматами друг друга.
Ингредиенты: 1 кг куриных бедрышек, 800 г картофеля, 150 г меда, 2 ст. л. горчицы, 5 ст. л. зернистой горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец.
Приготовление: Картофель нарежьте дольками, сбрызните маслом, посолите и выложите в форму. Курицу обжарьте до легкой корочки и разместите поверх картофеля. Полейте все смесью меда и двух видов горчицы. Аккуратно перемешайте. Запекайте при 180°C 45-50 минут.
8. Фаршированная курица с яблоками
Обратите внимание: Конечно, черешня невероятно хороша и просто в свежем виде, но иногда хочется попробовать что-нибудь новенькое.
Яблоки, запеченные внутри курицы, делают мясо невероятно сочным и ароматным. Для лучшего результата маринуйте тушку несколько часов или всю ночь.
Ингредиенты: 1 курица, 4 яблока, 1 луковица, 1 лимон, 4 ст. л. горчицы, 3 ст. л. меда, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец.
Приготовление: Приготовьте маринад из меда, масла, горчицы, лимонного сока и специй. Натрите им курицу внутри и снаружи. Часть нарезанных яблок и лука положите внутрь тушки, остальные выложите в форму. Запекайте при 180°C 1 час, поливая соком и маринадом.
9. Сочная курица с апельсинами
Цитрусовый акцент в лице апельсина делает вкус блюда ярким, свежим и праздничным.
Ингредиенты: 1 кг куриных бедрышек, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 3 апельсина, 2 ст. л. зернистой горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ч. л. сахара, 100 г меда, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. куркумы.
Приготовление: Смешайте горчицу, масло, сок 2 апельсинов, мед, сахар, соль и специи. Замаринуйте курицу на 1 час. Выложите в форму, добавьте чеснок, лук и дольки оставшегося апельсина. Запекайте 1 час при 180°C, каждые 15 минут поливая маринадом.
20 рецептов курицы со сливочным соусом
10. Рататуй по-новому: курица с овощным ассорти
Полезное и красочное блюдо. Овощи можно брать любые, в зависимости от сезона.
Ингредиенты: 1 курица, 180 г меда, 80 мл оливкового масла, 60 мл лимонного сока, 100 г горчицы, 1 лимон, 500 г картофеля, 200 г моркови, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 6 зубчиков чеснока, соль, перец.
Приготовление: Смешайте мед, 80 мл масла, лимонный сок, чеснок, специи и горчицу. Замаринуйте курицу. Овощи нарежьте, сбрызните оставшимся маслом, посолите. Выложите овощи в форму, сверху — курицу и ломтики лимона. Запекайте при 180°C около 1 часа.
11. Просто и удобно: курица в мультиварке
Томатная паста в этом рецепте добавляет соусу приятную кислинку и густоту. Идеальный вариант для буднего дня.
Ингредиенты: 650 г курицы, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. меда, 2-3 ст. л. томатной пасты, 30 мл растительного масла, соль, перец.
Приготовление: Курицу натрите специями. Смешайте горчицу, мед и томатную пасту, обмажьте курицу и маринуйте 2 часа. В чаше мультиварки разогрейте масло, выложите курицу и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час, перевернув один раз.
12. Идеальная закуска: жареные куриные крылышки
Хрустящие, липкие и невероятно вкусные крылышки станут хитом любой вечеринки или просмотра матча.
Ингредиенты: 6-8 куриных крылышек, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. меда, соль, перец, паприка.
Приготовление: Смешайте крылья с горчицей, медом и специями. Дайте настояться 2-3 часа. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистой хрустящей корочки со всех сторон.
15 простых рецептов курицы со сметанным соусом
13. Нежнейшая курица в рукаве для запекания
Приготовление в рукаве гарантирует, что мясо останется сочным, а духовка останется чистой. Добавьте в рукав любимые овощи для гарнира.
Ингредиенты: 1 курица, 3 ст. л. меда, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. горчицы, соль, перец.
Приготовление: Надрежьте курицу, вложите в разрезы пластинки чеснока. Натрите тушку специями, затем медом и горчицей. Маринуйте несколько часов. Поместите в рукав для запекания и готовьте 1 час при 180°C.
14. Осеннее настроение: курица с тыквой
Сезонный рецепт, где сладковатая тыква прекрасно дополняет основное блюдо. Розмарин или тимьян добавят аромата.
Ингредиенты: 1 кг курицы, 400 г тыквы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 красная луковица, 6 зубчиков чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, мед, горчица, соль, перец.
Приготовление: Замаринуйте курицу в смеси масла, лимонного сока, меда, горчицы, 2-х зубчиков чеснока и специй. Запекайте 40 минут при 180°C. Добавьте в форму нарезанные тыкву и овощи с оставшимся чесноком и маслом. Готовьте еще 25 минут.
15. Экспресс-вариант: курица на сковороде
Когда нужно приготовить что-то вкусное и быстрое. Весь процесс займет не более 20 минут.
Ингредиенты: 400 г куриного филе, 100 г меда, 1 ст. л. горчицы, соль, перец.
Приготовление: Куриное филе нарежьте, обжарьте до готовности. В отдельной миске смешайте мед, горчицу, специи и 2-3 ст. л. воды. Залейте соусом курицу, доведите до кипения и потушите на медленном огне 5-7 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Всем любителям сочетания сладости, остроты и пикантности рекомендуем попробовать курицу в медово-горчичном соусе.