Легкий и низкокалорийный сметанный соус станет отличным дополнением к любимым блюдам. Прекрасно сочетается с шаурмой и салатами, а также гармонично сочетается с мясом или гарнирами. Делимся вкусными рецептами, которые обязательно понравятся вам и вашим близким!
Сметанный соус к рыбе, мясу и птице
Немного домашнего сметанного соуса сделает блюда из мяса, птицы и рыбы еще нежнее. Он прекрасно подчеркивает вкус основного ингредиента, совершенно его не перебивая. Иди попробуй!
Сметанный соус с солеными огурцами
Отлично подходит для гриля или других мясных блюд.
Вам понадобится: 200 г 20%-ной сметаны, 1,5 ст. Соевый соус, 1 маринованный огурец, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени.
Приготовление: Нарежьте соленые огурцы, чеснок и зелень как можно мельче. Все ингредиенты тщательно перемешать со сметаной и соевым соусом.
Сметанный соус с творогом и оливками
Идеальный белый соус к мясу, птице и рыбе – восторг!
Вам понадобится: 300 мл 10%-ной сметаны, 300 г жирного сыра или творожного сыра, 2 огурца, 15 оливок, 3-4 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Размять сыр вилкой. Натереть огурец на терке и слить лишний сок. Нарезаем чеснок и оливки. Все ингредиенты смешать со сметаной и сыром, приправить и слегка уварить соус.
Сметанный соус с хреном
Для этого рецепта вам понадобится обычный сырой хрен.
Вам понадобится: 200 мл сметаны 20-25%, 100 г хрена, 1/2 пучка укропа, соль.
Приготовление: Хрен натереть на мелкой терке и мелко нарезать укроп. Смешайте все со сметаной и в готовый соус посолите.
Сметанный соус с паприкой
Диетическая вариация всеми любимого соуса чили.
Вам понадобится: 300 мл 20-25%-ной сметаны, 2 ч л. Паприка, 2 щепотки паприки, 2-3 зубчика чеснока, соль.
Приготовление: Чеснок пропустить через пресс. Смешать сметану, чеснок, паприку, кайенский перец и соль.
Сметанный соус с грибами
Для более сливочного вкуса обжарьте грибы на сливочном масле.
Вам понадобится: 200 г сметаны, 200 г грибов, 1 луковица, 100 мл воды, специи, зелень.
Приготовление: Лук и грибы нарезать и обжарить до мягкости. Добавьте воду и ваниль, варите недолго, пока жидкость не выпарится, снимите с огня и дайте остыть. Грибы и лук измельчите в блендере и смешайте со сметаной.
Сметанный соус с овощами
Этот соус одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Вам понадобится: 250 г сметаны, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 болгарского перца, 1 ст. Томатный соус, специи, зелень.
Приготовление: Все овощи нарезать и обжарить до мягкости. Добавьте томатную пасту, сметану, специи и зелень. Хорошо перемешайте и снимите соус с огня.
Зимний соус из базилика: 8 отличных рецептов
Сметанный соус к салатам
Сметана – одна из самых распространенных заправок для салатов. Поэтому рекомендуем на этой основе создавать оригинальные, вкусные и полезные соусы!
Сметанный соус с лимоном и горчицей
Отличная заправка для любого овощного, мясного или рыбного салата.
Вам понадобится: 4 ст сметаны, 2 ст. Дижонская горчица, 1 лимон, соль, черный перец.
Приготовление: Выжмите сок из лимонов. Также можно удалить немного приправ. Смешайте все ингредиенты для соуса вместе.
Сметанный соус с уксусом
Вместо яблочного уксуса вы также можете использовать виноградный или фруктовый уксус.
Вам понадобится: 200 мл сметаны, 4 ст оливковое масло, 2 ч л яблочный уксус, 2 ч л горчица, 0,5 ч л. Сахар, соль, специи.
Приготовление: Смешать сметану, масло, уксус и горчицу до однородной массы. Добавьте сахар, соль и специи по вкусу.
Сметанный соус вместо майонеза
Отличный рецепт низкокалорийной заправки для домашнего ПП-салата.
Вам понадобится: 200 г 15%-ной сметаны, 4 яйца, 10 мл оливкового масла, соль, черный перец.
Приготовление: Яйца отварить и отделить желтки, так как белки здесь не нужны. Разомните яичные желтки вилкой и добавьте их в миску ко всем остальным ингредиентам. Перемешайте соус до однородности.
Сметанный соус с грецкими орехами
Особенно хорошо он сочетается с салатами в грузинском и кавказском стиле.
Вам понадобится: 250 мл 20%-ной сметаны, 1/2 стакана грецких орехов, 1/2 пучка кориандра, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Орехи просушите и измельчите на сковороде. Нарезаем чеснок и кинзу. Смешайте все со сметаной и заправьте готовый соус по вкусу.
Сметанный соус с огурцом и зеленью
Это необычная повязка, которую можно хранить несколько дней.
Вам понадобится: 120 мл оливкового масла, 4 ст. Сметана, 1-2 огурца, 3 ст винный уксус, 2 зеленых лука, 4 веточки петрушки, 2 ч л хрена, 2 ч л горчицы, 2 ч л сахар, 1 ч л. Соль.
Приготовление: Крупно нарежьте огурец, зеленый лук и петрушку.
Обратите внимание: Запеченный линь на мангале станет отличным дополнением летнего отдыха.
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте соус до однородной консистенции.15 способов приготовить пасту из креветок, которую вы хотите приготовить
Сметанный соус к шаурме
Белый соус – неотъемлемая часть шаурмы! Особенно вкусны здесь соусы на основе сметаны — с чесноком, зеленью и другими добавками. Приглашаем вас попробовать разные рецепты и выбрать среди них лучший!
Сметанно-майонезный соус с чесноком
Его очень просто приготовить, и для его приготовления потребуется всего три основных ингредиента.
Вам понадобится: 4 ст сметаны, 2 ст. Майонез, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Выдавить или измельчить чеснок. Смешайте все ингредиенты для соуса, добавив немного специй по вкусу.
Соус из сметаны и хумуса
Используйте любой хумус – нут, фасоль или горох.
Вам понадобится: 200 г хумуса, 100 мл сметаны, 2 ч л зернистой горчицы, 2 ч л лимонный сок, специи.
Приготовление: Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль и приправы по вашему вкусу.
Сметанный соус с зеленью
Идеальный сметанный соус для быстрой домашней шаурмы.
Вам понадобится: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 2 пучка зелени, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч л. Хмель Сунелли, соль, специи.
Приготовление: Овощи нарезать, чеснок выдавить в пресс. Все смешать со сметаной и майонезом, посолить и приправить по вкусу.
Сметанно-кефирный соус
Если хотите более аппетитный тон, добавьте немного карри или куркумы.
Вам понадобится: 200 г сметаны, 8 ст. Кефир, 3-4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, соль, специи.
Приготовление: Чеснок продавить через пресс и нарезать овощи как можно мельче. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Пикантный сметанный соус
Этот соус, безусловно, является изюминкой любой домашней шаурмы.
Вам понадобится: 250 г сметаны, 2 ст майонез, 2 ст кефир, 2 ч л. Горчица, 2-3 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, 2 щепотки базилика, соль.
Приготовление: Укроп измельчить, чеснок выдавить в пресс. Смешайте все ингредиенты для соуса, добавьте сушеный базилик и соль.
Сметанный соус с сыром
Если вы хотите дополнить любимую шаурму чем-то новым.
Вам понадобится: 300 мл сметаны, 150 г твердого сыра, 3-4 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, специи.
Приготовление: Сыр натереть на мелкой терке, укроп измельчить, чеснок выдавить в пресс. Все смешать со сметаной и заправить соусом.
10 лучших рецептов грибного соуса с грибами
Сметанный соус к гарнирам
Не только мясо, но и гарниры будут вкуснее, если добавить соус. Взять, к примеру, этот вкусный, сливочный и восхитительный соус на основе сметаны. С ним даже самые простые макароны или картофель станут настоящим кулинарным шедевром!
Сметанный соус Бешамель
Еще один очень универсальный рецепт из этой серии.
Вам понадобится: 400 мл сметаны, 2 ст сливочное масло, 2 ст мука, специи.
Приготовление: Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте сметану и все хорошо перемешайте до однородного состояния. Посолите и слегка варите соус до загустения.
Сметанный соус для макарон
Готовится за считанные минуты из подручных ингредиентов.
Вам понадобится: 200 мл 15%-ной сметаны, 1 луковица, 80 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 2 ч л. Паприка, ваниль, специи.
Приготовление: Лук и чеснок нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавьте сметану, перемешайте и приправьте паприкой, рубленой зеленью и другими специями. Прогрейте соус на слабом огне 1-2 минуты.
Сметанный соус к картошке
Идеально подходит к отварному, жареному или любому другому картофелю.
Вам понадобится: 500 г сметаны, 2 ч л лимонного сока, 1-2 ч л. Горчица, 3-4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки или кинзы, специи.
Приготовление: Чеснок и зелень измельчить. Смешать сметану, лимонный сок и горчицу до однородной массы. Добавьте зелень и чеснок, заправьте соусом.
Сметанный соус с укропом
Базовый соус, который хорошо сочетается практически с любым гарниром.
Вам понадобится: 300 г 20%-ной сметаны, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка укропа, специи, соль.
Приготовление: Нарезаем укроп и давим чеснок. Все это смешать со сметаной, посолить и заправить соусом.
Сметанно-соевый соус с орехами
Подходит для овощей, пельменей, оладий, спагетти и макарон.
Вам понадобится: 250 мл сметаны, 2 ст. Соевый соус, 1 горсть орехов (по вкусу), 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени, специи.
Приготовление: Орехи обжарьте на сухой сковороде, затем измельчите их вместе с чесноком и зеленью. Смешать со сметаной и соевым соусом, приправить по вкусу.
Сметанный соус с уксусом для пельменей
Нежный соус прекрасно сочетается с классическими пельменями и мясом.
Вам понадобится: 300 мл сметаны, 2 ч л. Яблочный уксус, 0,5-1 чайная ложка. Сахар, соль, черный перец.
Приготовление: Смешать сметану и яблочный уксус до однородной массы. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
Сметанный соус к драникам
Если вы предпочитаете более выразительную текстуру, нарежьте огурец кубиками.
Вам понадобится: 6 ст сметана, 4 столовые ложки. Майонез, 1-2 соленых огурца, 2 зубчика чеснока, 2 веточки зелени.
Приготовление: Соленые огурцы и чеснок натрите на мелкой терке. Нарезаем овощи и смешиваем все ингредиенты соуса.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Легкий и низкокалорийный сметанный соус станет отличным дополнением к любимым блюдам.