Несколько лет назад популярность чая с пузырьковым молоком резко возросла. Это освежающий чай, содержащий шарики тапиоки, желе или другие ингредиенты. Но даже эту необычную вещь можно легко приготовить дома, а для слоеных шариков можно использовать уже готовые или сделать самостоятельно. Делимся проверенными рецептами!
Как приготовить шарики для бабл-ти
Вы не сможете приготовить все шарики самостоятельно. Некоторые из них лучше всего есть в наличии, но еще есть место для экспериментов дома.
Ягодные шарики для бабл-ти
В этом рецепте вам понадобятся любые замороженные ягоды по вашему выбору.
Вам понадобится: 10 ст ягод, 6 ст сахар, 4 столовые ложки вода, 12 столовых ложек крахмал.
Приготовление: Ягоды, сахар и воду измельчить до однородной массы. Протрите смесь через сито и смешайте полученное пюре с половиной крахмала. Поставьте тесто в микроволновую печь на 1 минуту, но перемешивайте ягодное тесто каждые 15 секунд.
Добавьте оставшийся крахмал, еще раз тщательно перемешайте и скатайте небольшие шарики. Отварить в кипящей воде 20 минут, снять с огня, варить еще 7-10 минут, затем промыть. Затем вы можете сразу же использовать шарики для приготовления пузырькового чая.
Карамельные шарики для бабл-ти
Это действительно интересный рецепт, особенно для сладкоежек.
Вам понадобится: 100 г готовых шариков маниоки, 250 г коричневого сахара, 1,1 литра воды.
Приготовление: Сварить сироп из сахара и 100 мл воды. Сироп не должен быть слишком жидким. Вскипятите 1 литр воды, добавьте шарики маниоки и варите на сильном огне 30 минут, периодически помешивая. Откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой. Затем положите шарики в сироп, доведите до кипения на медленном огне и варите еще 10 минут. Будьте готовы!
Лопающиеся арбузные шарики для бабл-ти
Обратите внимание, что здесь необходимы альгинат и цитрат натрия.
Вам понадобится: 150 г арбузной мякоти, 100 мл зеленого чая, 20 г сахара, 0,5 ч л. Альгинат натрия, 0,5 ч л цитрат натрия, 500 мл воды, 2,5 ч л. Хлорид кальция.
Приготовление: Мякоть арбуза, зеленый чай и сахар пюрировать в блендере до однородной массы. Добавьте альгинат натрия и цитрат натрия и снова перемешайте. Накройте пленкой и поместите заготовку в холодильник на 2 часа.
Смешайте воду и хлорид кальция. Используя большой шприц или любой другой метод, добавьте арбузную смесь в небольшую круглую мерную ложку или подходящую форму. Окуните в хлоридную воду и осторожно встряхните мерной ложкой, чтобы сформировать шар. Готовые шарики храните в чистой воде и используйте только для приготовления холодного пузырькового чая.
Шарики тапиоки для бабл-ти
Рассказываем, как приготовить магазинные шарики для добавления в чай.
Вам понадобится: 1 стакан шариков тапиоки.
Приготовление: Вскипятите около 4 стаканов воды, добавьте шарики тапиоки и варите 15–20 минут. Когда шарики начнут темнеть, снимите их с огня, накройте крышкой и оставьте еще на полчаса – со временем они потемнеют и уменьшатся в объеме. Готовые шарики тапиоки хранят в воде или сиропе, чтобы они не слиплись.
Шарики из крахмала тапиоки и какао для бабл-ти
Еще один рецепт классических слоеных шариков, но теперь с добавлением какао.
Вам понадобится: 120 г тапиокового крахмала, 2 ст. Какао, 50 г коричневого сахара, 100 мл воды, кулинарный сироп.
Приготовление: Смешайте половину крахмала тапиоки с какао. Смешайте воду и коричневый сахар, чтобы получился однородный сироп. Всыпьте крахмал и какао, еще раз тщательно перемешайте, продолжайте нагревать и размешивайте до однородного состояния.
Добавьте полученную смесь к оставшемуся крахмалу и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар и варите в кипящем сиропе еще 30-40 минут, регулярно помешивая.
Фруктовые шарики из кукурузного крахмала для бабл-ти
Если у вас нет микроволновой печи, готовьте смесь на плите, помешивая.
Вам понадобится: 120 г кукурузного крахмала, 80 г коричневого сахара, 2 средних манго или других фрукта.
Приготовление: Мякоть измельчить в пюре с помощью блендера и просеять. Добавьте половину кукурузного крахмала, перемешайте и готовьте смесь в микроволновой печи в течение 45 секунд, помешивая каждые 15 секунд. Добавьте оставшийся крахмал и сформируйте из теста шар. Отварите их в кипящей воде 20 минут, затем промойте.
20 отличных рецептов приготовления кваса в домашних условиях
Рецепты бабл-ти в домашних условиях
для этих рецептов выбирайте любые готовые шарики, которые вам нравятся. Одной из особенностей баббл-ти является сочетание вкусов, поэтому вам не придется ограничиваться одним выбором. Также не ограничивайтесь сиропами и другими добавками!
Бабл-ти из черного чая с молоком
Простой и простой рецепт классического пузырькового чая с молоком.
Вам понадобится: 150 г готовых слоеных шариков, 3 ст. Черный чай, 4 стакана воды, обычное или растительное молоко, сироп (соответствующее количество), кубики льда.
Приготовление: Заварите крепкий черный чай, остудите и процедите. Насыпьте кубики льда и несколько ложек шариков в стакан. Влейте сироп, чай и молоко в пропорциях по вкусу. Аккуратно перемешайте чай с пузырьковым молоком и наслаждайтесь.
Матча бабл-ти
Один из самых популярных рецептов японского зеленого чая матча.
Вам понадобится: 150 г готовых пузырьковых шариков, 5 г матча, 500 мл воды, 150 мл молока, 40-50 мл сиропа (соответствующее количество), кубики льда.
Приготовление: заварите матча горячей водой и дайте остыть согласно инструкции на упаковке. Перелейте его в стакан и добавьте сироп и молоко по вкусу. Перемешайте, добавьте в чай шарики и лед.
Персиковый бабл-ти
Вместо персиков вы также можете использовать экзотические фрукты, такие как нектарины или даже манго.
Вам понадобится: 50 г готовых пузырьковых шариков, 100 мл готового зеленого чая, 100 мл обычного или растительного молока, 1 персик, мед или сироп, кубики льда.
Приготовление: Очистите персики и поместите в блендер. Влейте остывший зеленый чай, молоко и подсластитель. Взбейте все до однородности. Поместите ледяной шарик в стакан и залейте его холодным чаем.
Бабл-ти с зеленым чаем и клубникой
Еще один минималистичный рецепт, приготовленный из доступных домашних ингредиентов.
Вам понадобится: 60-80 г готовых пузырьковых шариков, 300 мл зеленого жасминового чая, 200 мл молока, 100 г клубники, 40 мл сиропа (соответствующее количество), кубики льда.
Приготовление: Заранее заварите и остудите зеленый чай и измельчите клубнику. Поместите клубничные шарики и ломтики клубники в стакан, добавьте кубики льда и сироп. Влейте чай и молоко и аккуратно размешайте готовый пузырьковый чай.
Молочный бабл-ти с ягодой
Особенно вкусен клубничный или малиновый пузырьковый чай.
Вам понадобится: 50 г готовых слоеных шариков, 200 мл обычного или растительного молока, 100 г клубники или малины, сахар, лед.
Приготовление: С помощью блендера взбейте ягоды с молоком до однородной массы, при необходимости добавляя сахар. Поместите кубики льда и шарики в стакан, залейте сверху ягодным коктейлем и перемешайте.
Бабл айс-латте
Если вам надоел стандартный чай, у нас есть несколько сортов!
Вам понадобится: 50 г готовых слоеных шариков, 60 мл эспрессо, 150 мл обычного или растительного молока, 15 мл ароматизированного сиропа, кубики льда.
Приготовление: заранее заварите и охладите эспрессо. Смешайте молоко с любимым сиропом. Поместите кубики льда и шарики в стакан, налейте эспрессо, затем добавьте молоко.
Ягодный бабл-ти с сырной пенкой
Необычный рецепт пузырькового чая с молоком и сырной пенкой – вкусно и гармонично.
Вам понадобится: 200 г готовых шариков, 1 литр молока, 200 г замороженных ягод, 50 г меда или сиропа, 50 г сливочного сыра, 120 мл сливок 33-35%, 20 г пудры молочный сахар, лед.
Приготовление: С помощью блендера смешать ягоды с молоком и медом. Отдельно взбейте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до образования пены. Охладите все в холодильнике полчаса. Поместите шарики и кубики льда в стакан, залейте ягодным коктейлем и залейте сырной пеной.
Банановый бабл-ти
Для более тропического вкуса добавьте манго вместо банана.
Вам понадобится: 80 г готовых пузырьковых шариков, 300 мл миндального или кокосового молока, 2 банана, кубики льда.
Приготовление: Смешайте бананы и молоко в блендере до однородной массы. Поместите шарики и кубики льда в стакан и влейте банановый смузи.
Экзотический бабл-ти
Тропический чай с пузырьковым молоком настолько вкусен, что вы не сможете устоять!
Вам понадобится: 50 г готовых пузырьковых шариков, 80 мл крепкого черного чая, 150 мл кокосового молока, 15 мл сиропа «Пина Колада» или «Блю Кюрасао», кубики льда.
Приготовление: Поместите шарики и лед в стакан и залейте сверху сиропом. Заварите, охладите и процедите черный чай заранее. Перелейте его в стакан. Аккуратно добавьте кокосовое молоко и добавьте, затем осторожно добавьте готовый пузырьковый чай.
Матча бабл-ти на миндальном молоке
Полностью веганский рецепт пузырькового чая с минимумом калорий.
Вам понадобится: 1/2 стакана готовых шариков с пузырьками, 2 стакана миндального молока, 2 ст. Порошок матча, 1 стакан кубиков льда, стевия.
Приготовление: Взбейте в блендере миндальное молоко, порошок матча и стевию, добавьте лед и еще немного взбейте. Налейте чай в стакан и высыпьте в него шарики. Перемешайте и наслаждайтесь пузырьковым чаем!
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Бабл-ти стремительно ворвался в моду еще несколько лет назад.