Слоеные салаты — это неотъемлемая часть новогоднего застолья. Их яркий, праздничный вид сразу создает атмосферу торжества и привлекает всеобщее внимание. Мы подготовили для вас подборку из 20 лучших рецептов слоеных салатов на Новый 2025 год, которые станут настоящим украшением вашего стола и порадуют разнообразием вкусов.
1. Слоеный салат с лососем и овощами
Этот салат отличается свежестью и легкостью, идеально подходит для тех, кто предпочитает полезные заправки на основе оливкового масла.
Ингредиенты: 250 г слабосоленой семги, 4 картофелины, 4 огурца, 2 помидора, 100 г салата айсберг, 1–2 красные луковицы, 8 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. горчицы, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Картофель отварите в мундире, остудите и очистите. Все овощи и рыбу нарежьте. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, горчицу и специи. Выкладывайте салат слоями в следующем порядке: лук, картофель, помидоры, салат айсберг, огурцы и лосось. Каждый слой можно слегка утрамбовать и сбрызнуть заправкой.
2. Слоеный салат с курицей и апельсином
Сочетание нежной курицы с сочными цитрусовыми дольками создает удивительно гармоничный и праздничный вкус.
Ингредиенты: 300 г куриного филе, 4 яйца, 2 апельсина, 100 г твердого сыра, 1-2 луковицы, майонез для заправки.
Приготовление: Отварите куриное филе и яйца до готовности. Лук мелко нарежьте и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь. Апельсины очистите от кожуры и пленок, нарежьте дольками. Сыр натрите на терке. Соберите салат, чередуя слои: курица, яйца, лук, апельсины, сыр. Промажьте каждый слой легкой сеточкой майонеза.
3. Слоеный салат с красной икрой
Красная икра — классический символ праздника и достатка. Этот салат станет одним из главных акцентов новогоднего стола.
Ингредиенты: 150 г красной икры, 3–4 картофелины, 2 моркови, 2 соленых или маринованных огурца, 2–3 яйца, майонез.
Приготовление: Картофель, морковь и яйца отварите, остудите и очистите. Все ингредиенты, кроме икры, натрите на крупной терке или мелко нарежьте. Выложите салат слоями: картофель, морковь, яйца, огурцы. Каждый слой смажьте тонким слоем майонеза. Верхним, завершающим слоем красиво выложите красную икру.
4. Слоеный салат с мандаринами на Новый год
Этот легкий и яркий салат с цитрусовыми нотками напомнит о самом духе Нового года.
Ингредиенты: 4 мандарина, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 100 г зерен граната, 150 мл густого натурального йогурта.
Приготовление: Яйца отварите и натрите на терке. Сыр также натрите. Смешайте яйца и сыр с йогуртом. Мандарины очистите и разберите на дольки. В салатник или порционные стаканы выкладывайте слоями мандариновые дольки и сырно-яичную массу. Украсьте салат рубиновыми зернами граната.
Ищете больше идей для праздника? 
5. Слоеный салат с говядиной и гранатом
Сытный, благородный салат с говядиной, орехами и гранатом выглядит невероятно нарядно и станет достойным украшением стола.
Ингредиенты: 300 г говядины, 1 морковь, 2 яйца, 1/2 красной луковицы, 150 г твердого сыра, 2 горсти грецких орехов, 1/2 граната, майонез.
Приготовление: Говядину, морковь и яйца отварите до готовности. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите. Лук, сыр, морковь и яйца натрите на терке. Говядину нарежьте мелкой соломкой. Соберите салат, выкладывая слои: говядина, лук, орехи, яйца, морковь, сыр. Каждый слой промажьте майонезом. Верх украсьте зернами граната.
6. Слоеный салат с кальмарами
Нежное мясо кальмара в сочетании с яблоком и икрой создает изысканный и оригинальный вкус.
Ингредиенты: 2 тушки кальмаров, 2 картофелины, 1 яблоко (кисло-сладкое), 2 яйца, 100 г твердого сыра, 4 ст. л. красной икры, майонез.
Приготовление: Картофель и яйца отварите. Кальмары опустите в кипящую воду на 2 минуты, затем очистите и нарежьте соломкой. Яблоко, сыр, картофель и яйца натрите на терке. Слои салата: картофель, кальмары, яблоко, яйца, сыр. Смажьте слои майонезом и украсьте сверху красной икрой.
7. Слоеный салат «Царский»
Истинный деликатес для ценителей морепродуктов. Богатый набор ингредиентов делает этот салат поистине королевским.
Ингредиенты: 200 г крабовых палочек, 2-3 тушки кальмаров, 120 г очищенных креветок, 50 г красной икры, 4 яйца, 100 г твердого сыра, 2 горсти оливок (без косточек), майонез.
Приготовление: Отварите яйца, креветки и кальмары. Яйца натрите, выложите первый слой, смажьте майонезом и украсьте кольцами оливок. Далее слоями выложите: крабовые палочки (натертые), майонез, тертый сыр, майонез, нарезанные кальмары, майонез, креветки. Завершите салат россыпью красной икры.
8. Слоеный салат с курицей, черносливом и грецкими орехами
Классическое праздничное сочетание, проверенное временем. Сладковатый чернослив и хрустящие орехи идеально дополняют нежную курицу.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 2 яблока, 4 яйца, 300 г чернослива (без косточек), 150 г твердого сыра, 100 г грецких орехов, майонез.
Приготовление: Курицу и яйца отварите. Чернослив залейте горячей водой на 10 минут для мягкости, затем обсушите и нарежьте. Яблоки и сыр натрите на терке, орехи измельчите. Соберите салат в следующем порядке: курица, чернослив, яйца, яблоки, сыр, орехи. Каждый слой промажьте небольшим количеством майонеза.
А может, к салату нужен вкусный пирог? 
9. Слоеный салат «Тиффани» на Новый год
Элегантный салат с курицей и сочным виноградом. Его нежный вкус и презентабельный вид никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 4 яйца, 100 г твердого сыра, 100 г грецких орехов, 150 г зеленого винограда, 1 сладкая луковица, майонез.
Приготовление: Отварите курицу и яйца. Яйца и сыр натрите, лук и орехи мелко порубите, курицу разберите на волокна. Смешайте курицу и яйца с небольшим количеством майонеза. Выложите половину куриной смеси, затем половину лука, орехов, сыра и яиц. Промажьте слои майонезом и повторите последовательность. Украсьте половинками винограда.
10. Слоеный салат с крабовыми палочками и болгарским перцем
Яркий, сочный и очень простой в приготовлении салат. Идеальный вариант, когда нужно быстро создать праздничное блюдо.
Ингредиенты: 400 г крабовых палочек, 5-6 помидоров, 2 красных болгарских перца, 300 г твердого сыра, майонез, 1-2 зубчика чеснока.
Приготовление: Для заправки смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Сыр натрите, крабовые палочки и перец нарежьте кубиками. С помидоров снимите кожицу (по желанию), удалите семена и сок, мякоть нарежьте. Выложите слои: крабовые палочки, болгарский перец, часть сыра, помидоры, оставшийся сыр. Смажьте чесночным майонезом.
Полезный совет: На какие моменты стоит обратить внимание при выборе и покупке дивана.
11. Слоеный салат с курицей, жареными грибами и ананасами
Удачное сочетание сытных и сладковатых ингредиентов гарантирует, что этот салат будет пользоваться успехом у всех гостей.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 300 г консервированных ананасов (кусочками), 1-2 свежих огурца, 6 яиц, 150 г твердого сыра, 1 луковица, майонез.
Приготовление: Отварите курицу и яйца. Грибы с луком обжарьте до золотистого цвета. Яйца и сыр натрите, ананасы и огурцы нарежьте. Соберите салат слоями: курица, грибы с луком, огурцы, яйца, ананасы, сыр. Промажьте майонезом.
12. Слоеный салат с кальмарами и кукурузой на Новый год
Легкий, диетический вариант слоеного салата на йогуртовой заправке. Отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: 4 тушки кальмаров, 300 г консервированной кукурузы, 2 огурца, 4 яйца, свежая зелень (укроп, петрушка), натуральный йогурт, соль, перец.
Приготовление: Приготовьте заправку, смешав йогурт с измельченной зеленью и специями. Кальмары отварите в кипящей воде 2 минуты, нарежьте соломкой. Яйца отварите и нарежьте кубиками, огурцы нарежьте аналогично. Выложите слоями: кальмары, огурцы, яйца, кукуруза. Каждый слой полейте йогуртовой заправкой.
Планируете полное новогоднее меню? 
13. Слоеный салат с курицей, грибами и помидорами
Сытный салат с аппетитными жареными грибами. Выбирайте плотные помидоры, например, сливки, чтобы салат не получился водянистым.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 400 г помидоров, 400 г шампиньонов, 5 яиц, 200 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Курицу и яйца отварите. Грибы нарежьте и обжарьте. Сыр и яйца натрите, помидоры нарежьте кубиками, предварительно удалив семена. Слои салата: курица, грибы, яйца, сыр, помидоры. Смажьте майонезом.
14. Слоеный салат с авокадо и семгой
Изысканный и полезный салат, который эффектно смотрится в порционных стаканах или кольцевой форме.
Ингредиенты: 150 г риса, 250 г слабосоленой семги, 2 авокадо, 3-4 свежих огурца, майонез.
Приготовление: Рис отварите до готовности. Семгу, авокадо и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Выложите слоями: половина риса, огурцы, половина семги, оставшийся рис, авокадо, оставшаяся семга. Слои можно промазать легкой сеточкой майонеза.
15. Слоеный салат с тунцом под шубой
Обновленная, более легкая версия любимой «шубы». Консервированный тунец делает салат питательным и оригинальным.
Ингредиенты: 200 г консервированного тунца в собственном соку, 2 свеклы, 2 моркови, 4 яйца, 30 г зеленого лука, 4 ст. л. сметаны, 2 ч. л. горчицы.
Приготовление: Свеклу, морковь и яйца отварите. Отделите желтки от белков. Свеклу, морковь, белки и желтки натрите на отдельных терках. Тунец разомните вилкой, зеленый лук мелко нарежьте. Для заправки смешайте сметану с горчицей. Слои салата: тунец, зеленый лук, белки, морковь, свекла, желтки. Полейте сметанно-горчичной заправкой.
16. Слоеный салат с индейкой и киви на Новый год
Необычное и очень свежее сочетание диетического мяса индейки с кисло-сладким киви. Идеальный зеленый акцент для праздничного стола.
Ингредиенты: 400 г филе индейки, 2 помидора, 3 киви, 100-150 г твердого сыра, 4 яйца, 1 сладкая луковица, майонез.
Приготовление: Индейку и яйца отварите. Сыр и яйца натрите, индейку разберите на волокна, помидоры и киви нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Соберите салат, чередуя слои: индейка, лук, сыр, помидоры, лук, яйца, киви. Смажьте майонезом. Можно сделать два одинаковых набора слоев для большей высоты.
Не забудьте про закуски! 
17. Слоеный салат с крабовыми палочками и кукурузой
Версия любимого крабового салата в слоеном исполнении. Знакомый вкус в новом, праздничном формате.
Ингредиенты: 500 г крабовых палочек, 500 г помидоров, 250 г консервированной кукурузы, 7 яиц, 200 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Яйца отварите и натрите. Сыр также натрите. Крабовые палочки и помидоры нарежьте кубиками (с помидоров по желанию удалите кожицу и семена). Слои салата: крабовые палочки, половина сыра, помидоры, оставшийся сыр, кукуруза. Промажьте майонезом.
18. Слоеный салат с печенью трески
Невероятно сытный и питательный салат с богатым вкусом. Печень трески придает ему особую нежность и пикантность.
Ингредиенты: 400 г печени трески (консервированной), 4 картофелины, 2 моркови, 4 соленых огурца, 4 яйца, 100-150 г твердого сыра, майонез, зелень для украшения.
Приготовление: Картофель, морковь и яйца отварите. Отделите желтки от белков. Печень разомните вилкой. Картофель, морковь, сыр и белки натрите на терке, огурцы нарежьте мелкими кубиками. Соберите салат: картофель, печень трески, огурцы, белки, морковь, сыр, растертые желтки. Смажьте слои майонезом и украсьте зеленью.
19. Слоеный салат с крабовыми палочками, свеклой и морковью
Очень яркий, «радужный» салат, который поражает сочетанием цветов и доступностью ингредиентов.
Ингредиенты: 400 г крабовых палочек, 400 г риса, 400 г консервированной кукурузы, 400 г свежих или маринованных огурцов, 2 моркови, 2 свеклы, пучок петрушки, майонез.
Приготовление: Рис, свеклу и морковь отварите отдельно. Крабовые палочки, морковь и свеклу натрите на терке и смешайте каждую часть с ложкой майонеза. Кукурузу смешайте с измельченной петрушкой и майонезом. Огурцы нарежьте кубиками. Выложите салат слоями: рис, морковная масса, свекольная масса, кукуруза с зеленью, огурцы, крабовые палочки.
20. Слоеный салат «Малахитовый браслет»
Красивый салат в форме кольца с ярким акцентом из киви. Для пикантности можно добавить слой корейской моркови.
Ингредиенты: 1 куриное филе, 200 г чернослива (без косточек), 2 моркови, 4 киви, 5 яйца, майонез.
Приготовление: Курицу, морковь и яйца отварите. Чернослив замочите в горячей воде, затем обсушите и нарежьте. Два киви нарежьте кубиками для слоя, остальные — для украшения. В центре тарелки поставьте стакан. Вокруг выкладывайте слои: яйца, курица, чернослив, киви, морковь. Каждый слой смазывайте майонезом. Аккуратно удалите стакан. Верх салата смажьте майонезом и украсьте дольками киви.
Еще больше полезных советов для дома: Читайте в разделе «Быт».
По материалам: Трудно представить новогодний стол без слоеных салатов, ведь они очень красивые, празднично выглядят и сразу привлекают внимание.