Приготовление домашних полуфабрикатов — отличный способ сэкономить время в течение недели. Замороженные тефтели станут настоящей палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. В этой статье собраны 8 проверенных рецептов, которые гарантируют, что фарш после хранения в морозилке останется сочным и вкусным. Такие тефтели хорошо держат форму, не разваливаются при готовке и идеально сочетаются с любыми гарнирами, овощами и соусами. Просто достань порцию из морозильной камеры — и основа для сытного обеда или ужина готова!
1. Классические тефтели с рисом для заморозки
Это универсальный рецепт, который выручит в любой ситуации.
Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 50-60 г риса, 1 луковица, 2 яйца, растительное масло, соль, специи.
Способ приготовления: Рис нужно отварить до полуготовности. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. Смешать фарш, рис, лук и яйца. Посолить, добавить любимые специи. Сформировать влажными руками небольшие тефтели. Важный шаг для заморозки: разложить их на доске или противне и отправить в морозилку на 1-2 часа для предварительной заморозки. Только после этого переложить в пакет или контейнер для длительного хранения.
2. Тефтели с рисом и овощной зажаркой
Эти тефтели получаются особенно ароматными благодаря пассерованным овощам. Подавать их можно с любым соусом.
Ингредиенты: 300 г свинины, 200 г говядины, 100-120 г риса, 50 г моркови, 1 луковица, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.
Способ приготовления: Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на масле. Рис залить кипятком на 10 минут, затем слить воду. Чеснок пропустить через пресс. Мясо провернуть через мясорубку. Соединить все компоненты, тщательно вымесить фарш, посолить и поперчить. Для лучшей текстуры фарш можно «отбить» о стол. Сформировать тефтели, разложить на доске и заморозить на час. Затем переложить в зип-пакет или контейнер.
Тефтели с рисом и подливкой: 10 быстрых и легких рецептов
3. Нежные куриные тефтели
Для этого рецепта подойдет фарш из грудки или бедер курицы.
Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 80 г риса, 1/2 луковицы, сливочное масло, соль, специи.
Способ приготовления: Лук измельчить и пассеровать на сливочном масле. Рис тщательно промыть и отварить до полуготовности. Смешать фарш, рис, лук, добавить соль и специи. Сформировать тефтели, разложить их на доске на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись. Отправить в морозилку на 1-2 часа для шоковой заморозки, после чего упаковать для хранения.
4. Рыбные тефтели для заморозки
Отличный вариант для любителей рыбы. Используйте филе трески, минтая, щуки или другой белой рыбы.
Ингредиенты: 600 г рыбного филе, 2 яичных желтка, 3-4 зубчика чеснока, зелень (укроп, петрушка), соль, специи.
Способ приготовления: Рыбное филе пропустить через мясорубку. Чеснок и зелень мелко порубить. Соединить рыбный фарш с желтками, зеленью, чесноком, посолить и поперчить. Сформировать небольшие тефтели. Разложить на доске и заморозить на час. После предварительной заморозки переложить в герметичную тару.
20 рецептов самых вкусных тефтелей
5. Сырные тефтели из куриного фарша
Обратите внимание: Даже те, кто не слишком хорошо справляются с выпечкой, знают, насколько просто готовить заливные пироги.
Сыр внутри делает тефтели невероятно сочными. Куриный фарш можно заменить фаршем из индейки.
Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 3 ст.л. панировочных сухарей, 10 г зелени, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.
Способ приготовления: Сыр натереть на крупной терке. Зелень и чеснок мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Количество сухарей можно отрегулировать, чтобы фарш был пластичным, но не жидким. Сформировать тефтели, разложить на доске и заморозить на 1-2 часа. Затем упаковать в контейнер или пакет.
20 отличных рецептов тефтелей в сметанном соусе
6. Диетические тефтели из индейки
Полезный и низкокалорийный полуфабрикат для здорового питания.
Ингредиенты: 500 г фарша индейки, 100 г риса, 1 луковица, 1 морковь, панировочные сухари, соль, специи, растительное масло.
Способ приготовления: Рис отварить до полуготовности. Лук и морковь измельчить и слегка обжарить. Смешать фарш индейки с рисом и овощами, приправить. Сформировать тефтели, обвалять их в панировочных сухарях для образования корочки. Разложить на доске, заморозить, затем упаковать.
7. Сытные тефтели с перловкой
Необычный и очень вкусный вариант, который точно стоит попробовать. Перловка придает сытность и интересную текстуру.
Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 1/2 стакана перловки, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, растительное масло, соль, специи.
Способ приготовления: Перловку промыть и замочить на несколько часов (можно на ночь), затем отварить до готовности согласно инструкции. Лук, морковь и чеснок измельчить и обжарить. Смешать все ингредиенты с фаршем, посолить, поперчить. Сформировать тефтели. После предварительной заморозки на доске переложить в пакет для хранения.
12 рецептов тефтелей из индейки, которые стоит приготовить
8. Простые тефтели без риса
Идеальный рецепт для тех, кто не любит рис в тефтелях. Лук обеспечит сочность готового блюда.
Ингредиенты: 500 г фарша свинины или говядины, 2-3 луковицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.
Способ приготовления: Лук очень мелко нарезать и слегка обжарить до прозрачности. Смешать фарш с луком, пропущенным через пресс чесноком и специями. Сформировать тефтели. Разложить на доске, отправить в морозилку на час для быстрой заморозки, затем переложить в герметичную тару.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Если хочешь облегчить свои будни, тогда тефтели для заморозки – просто спасение.