Томаты, или помидоры, прочно заняли место на грядках практически каждого огородника. По популярности они уступают разве что огурцам. Эта любовь вполне объяснима: спелые плоды — это не только яркий вкус и аромат, но и настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
В состав томатов входят витамины А, С, группы В, D, Е, К, РР, бета-каротин, а также калий, магний, железо, цинк и мощный антиоксидант ликопин. Несмотря на южноамериканское происхождение, эти теплолюбивые растения успешно прижились в российских условиях, радуя урожаем как в теплицах, так и, благодаря современным сортам, в открытом грунте.
Важно помнить, что в пищу пригодны только спелые плоды. Незрелые зеленые томаты могут содержать соланин — вещество, токсичное для человека.
Разнообразие сортов и гибридов
Сегодня в основном выращивают самоопыляемые гибриды, которые классифицируют по нескольким ключевым признакам:
1. Сроки созревания (вегетационный период):
- очень ранние (95-105 дней);
- ранние (105-115 дней);
- среднеранние (116-135 дней);
- поздние (более 130 дней).
2. Тип роста куста:
- супердетерминантные (карликовые, до 40 см);
- детерминантные (до 70 см, рост ограничен цветочной кистью);
- индетерминантные (с неограниченным ростом основного стебля).
3. Форма плодов: округлая, приплюснутая, удлиненная, ребристая, гладкая.
4. Цвет плодов: желтый, оранжевый, малиновый, красный, черно-фиолетовый.
5. Размер плодов (по европейской классификации):
- черри (15-30 г);
- коктейльные (25-40 г);
- мелкие (50-100 г);
- средние (100-150 г);
- крупные (150-200 г);
- очень крупные (200-1000 г).
6. Назначение: салатные, для консервирования, для приготовления сока, коктейльные.
Чтобы получить богатый урожай, важно не только выбрать подходящий сорт, но и создать для растений оптимальные условия на всех этапах роста.
Климатические и почвенные условия
В большинстве регионов России томаты выращивают с мая по октябрь. Эти растения очень чувствительны к температуре:
- Гибель наступает уже при +2°C.
- Семена прорастают при +14...+16°C, оптимально — +18...+20°C.
- Для роста идеальна разница дневных (+25°C) и ночных (+17°C) температур.
- Завязывание плодов лучше происходит при температуре около +30°C.
Длительные периоды холода тормозят рост и вызывают опадение цветков, а жара выше +30°C нарушает синтез ликопина, отвечающего за красный цвет. Выбирайте для посадки солнечное, защищенное от ветра место.
Влажность воздуха должна быть в пределах 50-60%. Более высокая влажность увеличивает риск грибковых заболеваний. Влажность почвы критически важна: 70-75% при выращивании рассады, 90% — при высадке, 80% — в последующий период. Застой воды недопустим.
Требования к почве:
Томаты предпочитают плодородные, хорошо прогреваемые и дренированные почвы. Идеальный грунт:
- Средне-тяжелый, богатый гумусом и питательными веществами.
- С нейтральной или слабокислой реакцией (pH 5.2-6.5).
- С хорошей структурой и пористостью.
- Без семян сорняков, возбудителей болезней и токсичных солей.
Детерминантные сорта плохо растут на легких торфяных почвах, им больше подходят тяжелые, богатые гумусом.
Подготовка почвы и севооборот
Почву можно приготовить самостоятельно. Для торфяного субстрата понадобится садовый торф, который необходимо раскислить до pH 6.0-6.5 с помощью мела или доломитовой муки (примерно 8 кг на 1 м³). Перед раскислением вносят комплексное удобрение (например, азофоску).
Также хороший грунт получается из смеси дерновой земли, торфа и крупного песка в соотношении 2:1:1 для посева или 7:4:1 для пикировки. После смешивания добавляют раскислитель и удобрения.
Важное правило: соблюдайте севооборот. Не сажайте томаты после других пасленовых (картофель, перец, баклажаны) из-за общих болезней, особенно фитофтороза. Лучшие предшественники — капуста, бобовые, лук.
Удобрения
Томаты хорошо отзываются на внесение органики (навоз, компост) за 2-3 года до посадки. В год внесения навоза хорошо развиваются только карликовые сорта.
Из минеральных удобрений ключевую роль играют азот, фосфор и калий. Азотные удобрения вносят в 2-3 приема: перед высадкой рассады и через 2 недели после. Фосфор и калий лучше внести полностью перед посадкой. Калий рекомендуется в форме сульфата калия. Хорошие результаты дает подкормка настоем крапивы каждые 2 недели после высадки.
Важно: Не вносите известь непосредственно перед посадкой томатов. Раскисление почвы проводят осенью под перекопку.
Выращивание крепкой рассады
Качество рассады закладывается с момента посева. Не спешите сеять слишком рано (например, в феврале), когда световой день короткий. Без досветки сеянцы вытянутся и ослабнут.
Оптимальные сроки посева:
- Для теплиц и парников — середина-конец марта (16-21 число).
- Для открытого грунта — начало апреля (2-9 число).
Температурный режим для рассады:
- После посева: +25°C до появления всходов.
- После всходов: +17°C днем и +12°C ночью.
- После пикировки (через 2 недели после всходов): +22°C днем и +16°C ночью.
Влажность воздуха поддерживайте на уровне 65%. Поливайте по мере подсыхания грунта, но не реже раза в 2 дня, избегая переувлажнения. Подкармливайте комплексным удобрением для рассады раз в две недели.
За 10 дней до высадки на постоянное место начинайте закаливание: выносите рассаду на балкон или лоджию на несколько часов. Оптимальный возраст рассады для высадки: 52 дня для скороспелых сортов и 62 дня для поздних.
Особенности выращивания в теплице
Не рекомендуется выращивать томаты в одной теплице с огурцами. Им нужны разные условия: огурцам — высокая влажность и температура, а томатам — умеренная влажность (до 65%) и температура не выше +30...+34°C (при более высокой пыльца становится стерильной). Если совместить культуры необходимо, разделите теплицу пленочной завесой.
Если растения жируют (наращивают листву в ущерб цветению), исключите азотные подкормки, оставив только фосфорно-калийные. Для профилактики болезней и хорошего опыления теплицу необходимо регулярно проветривать, создавая сквозняк.
Все томаты, особенно высокорослые, нуждаются в подвязке к опорам или шпалере не позднее чем через 4 дня после высадки.
Высокорослые индетерминантные сорта формируют в один стебель, регулярно удаляя боковые побеги (пасынкование). По мере созревания плодов на нижних кистях, листья под ними удаляют. Когда куст достигнет верха теплицы, верхушку прищипывают. Низкорослые детерминантные сорта обычно не пасынкуют.
Высадка в грунт и схема посадки
Рассаду перед высадкой обильно поливают. Высаживают во второй половине мая, когда минует угроза заморозков. Растение заглубляют так, чтобы семядольные листья оказались над землей. После посадки обильно поливают и мульчируют.
Схемы посадки зависят от сорта:
- Ранние сорта: 80 см между рядами, 40-50 см в ряду.
- Поздние сорта: 80-100 см между рядами, 50-80 см в ряду.
- Низкорослые: 40 см между рядами, 30-50 см в ряду.
- Высокорослые: 100 см между рядами, 50 см в ряду.
- Карликовые сорта высаживают плотнее.
Переросшую или вытянувшуюся рассаду можно сажать наклонно или заглублять стебель на 5-7 см — на нем образуются дополнительные корни.
Уход в течение сезона
Формирование и обрезка: Для направления сил растения на плодоношение основной побег прищипывают над второй цветочной кистью, а затем аналогично поступают с боковыми побегами. Регулярно удаляют пасынки.
Подвязка: Через 2 недели после высадки кусты подвязывают к кольям или шпалере свободной петлей ниже цветочной кисти.
Мульчирование: Проводят в конце мая — начале июня, когда почва хорошо прогреется. Используют солому, опилки, торф, листья или черную пленку. Мульча подавляет сорняки, сохраняет влагу и тепло.
Полив: Томаты чувствительны к недостатку и избытку влаги. В засуху поливают раз в неделю обильно (200-400 л на сотку), под корень теплой водой, не смачивая листья. В период цветения недостаток влаги приводит к опадению завязей.
Защита от заморозков: При угрозе заморозков применяют дождевание (300-600 л воды на сотку в час), которое продолжают до тех пор, пока температура не поднимется выше 0°C.
Стимуляция завязи: В прохладную погоду (ниже +15°C) для улучшения завязываемости плодов цветки можно опрыскивать специальными препаратами (например, на основе гиббереллинов) или растворами никотиновой кислоты и тиамина.
Борьба с болезнями и вредителями
Регулярно осматривайте растения. Основные болезни томатов: фитофтороз, различные гнили (бурая, вершинная), альтернариоз, бактериальный рак, мозаика. Основные вредители: тля, колорадский жук, белокрылка. Для профилактики соблюдайте агротехнику (севооборот, режим полива, проветривание). При появлении проблем используйте рекомендованные биологические или химические средства защиты.
Заключение
Томаты — незаменимый компонент здорового питания и одна из самых благодарных огородных культур. Их можно успешно выращивать в открытом грунте, теплицах и даже в контейнерах на балконе. Соблюдая правила выбора сорта, подготовки почвы, ухода и профилактики, вы гарантированно получите обильный урожай вкусных и полезных плодов, которые будут радовать вас с середины лета до глубокой осени.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Секрыты и хитрости для выращивания томатов....