Мы побывали на современной овцеводческой ферме, чтобы своими глазами увидеть, как организовано производство, и попробовать уникальную продукцию. Делимся впечатлениями и деталями.
Источник: Яндекс.Картинки
Неожиданный поворот: от столичной авиации к сельскому хозяйству
Владелец фермы Андрей — человек с нестандартной биографией. Его профессиональный путь начался в авиационной сфере, но в итоге привел его из Москвы в Подмосковье, где он теперь поставляет элитные сыры в лучшие рестораны столицы.
Толчком к переменам стал почти анекдотичный случай. Возвращаясь с дачи, Андрей с женой увидели объявление «кролики» на калитке частного дома. Решив купить фермерского мяса, они столкнулись с неожиданным предложением: вместо тушки им продали живого крольчонка «на вырост». Жена, хоть и была в шоке, согласилась оставить зверька дома.
Это положило начало увлечению: вскоре появился второй кролик, а затем и целое хозяйство на 120 голов прямо на дачном участке. Именно этот опыт заставил Андрея всерьез задуматься о фермерстве как о деле жизни.
Он мечтал о масштабном проекте, которым можно было бы гордиться. Поиски подходящей земли заняли более полугода. Ключевым критерием была близость к Москве для удобной логистики. Кстати, сегодня существуют государственные программы, например «Мой гектар», которые позволяют приобрести большой участок земли для строительства дома, сада и ведения собственного хозяйства.
Выбор пал на овцеводство. По сравнению с коровами, овцы показались Андрею менее требовательными и более управляемыми животными для старта.
Осваивать новое дело пришлось с нуля. Будущий фермер активно учился, ездил за опытом в Европу, где жил и работал на местных фермах. Сейчас его знания подкреплены не только практикой, но и наукой: Андрей находится в шаге от получения степени кандидата сельскохозяйственных наук. Его диссертация основана на полуторагодичных реальных исследованиях в области овцеводства.
Современное фермерское хозяйство: технологии и продукция
Ферма специализируется на разведении племенных овец романовской породы — гордости российского животноводства, имеющей все необходимые сертификаты.
Основа рациона животных — специальный комбикорм, внешне напоминающий древесный наполнитель для кошачьих туалетов.
Источник: Яндекс.Картинки
Важно!
Обратите внимание: Все читали Свинопаса - здесь обзор мой о Непасах. В гости смело заходи и сорта все посмотри!.
Правильно сбалансированный комбикорм, рецептуру которого Андрей разрабатывал индивидуально для своего стада, напрямую влияет на плодовитость овец и скорость набора ими веса. Благодаря грамотной организации питания животные на ферме демонстрируют рекордные показатели.Разведение ведется по строгому плану с применением искусственного осеменения. Разнополые особи содержатся раздельно. Для воспроизводства отбираются только овцы и бараны с высокой племенной ценностью. Сперма самцов тщательно проверяется в лаборатории, и весь процесс фиксируется в специальном графике, где отмечается, какая матка и каким бараном была осеменена.
Основные источники дохода фермы выстроены в следующем порядке: на первом месте — продажа племенного молодняка, затем — производство сыра, и только после этого — реализация мяса. О тонкостях заработка на собственной сыроварне можно прочитать в отдельной статье на нашем сайте.
Нам удалось продегустировать овечье молоко и сыр. Молоко поразило своим вкусом, напоминающим растаявший пломбир, и оказалось гораздо насыщеннее и приятнее коровьего. Бутылочка такого продукта в магазине может стоить около 300 рублей.
Еще один любопытный продукт — овчина. Несмотря на то, что в России спрос на нее невысок, качественно выделанные шкурки активно закупают страны Скандинавии.
Источник: Яндекс.Картинки
Дойка на ферме полностью автоматизирована. Примерно 200 овец дают в сутки около 120 литров молока. Логистика и график ягнения выстроены так, чтобы в течение года количество дойных животных оставалось примерно постоянным.
Кто покупает и почему за этим будущее?
Интересно, что основными покупателями племенных овец являются состоятельные люди — владельцы гольф-клубов, отелей и крупного бизнеса. Они рассматривают инвестиции в сельское хозяйство как более стабильную и перспективную альтернативу своим основным, порой более рискованным, проектам.
С этой точкой зрения сложно не согласиться. Тренд на здоровое и натуральное питание только набирает обороты, и удовлетворить растущий спрос сможет лишь динамично развивающееся, технологичное сельское хозяйство.
А как вы считаете, является ли агробизнес инвестицией в стабильное будущее или это переоцененная ниша?
#овцеводство #фермерское хозяйство #участок земли #гектар
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Как разводят овец: съездили в гости и посмотрели.