Для длительного хранения лучше всего подходят позднеспелые сорта капусты. Однако их отличная лежкость зависит не только от сорта, но и от правильного ухода, качества кочанов и, что очень важно, от своевременной уборки урожая.
Капуста. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru
Как правильно собрать урожай для хранения
Соблюдение агротехнических правил сбора — залог того, что капуста пролежит до весны. Вот ключевые этапы:
- Прекращение полива. Примерно за две недели до планируемой уборки полив полностью прекращают. Это необходимо, чтобы кочаны не набрали лишней влаги и не растрескались во время хранения.
- Аккуратное извлечение. Капусту выкапывают вместе с корнем, стараясь не повредить кочан. Для этого можно использовать лопату или вилы, аккуратно поддевая растение сбоку. Некоторые огородники просто выкручивают кочан из земли.
- Тщательная сортировка. На хранение отправляют только здоровые, плотные, неповрежденные кочаны. Все треснувшие, подгнившие, пораженные вредителями или болезнями экземпляры нужно отбраковать и использовать в первую очередь.
- Обязательная просушка. Отобранные кочаны очищают от верхних покровных листьев и просушивают в хорошо проветриваемом месте — под навесом или в сарае. Это поможет испарить лишнюю влагу и предотвратит развитие гнили.
Важный совет: избегайте избыточного внесения азотных удобрений во второй половине вегетации. Азот делает ткани рыхлыми, что сокращает срок хранения и повышает риск гниения.
Региональные сроки уборки поздней капусты
Уборку лучше всего проводить в сухую, ясную погоду. Желательно дождаться, когда сойдет утренняя роса, чтобы кочаны были сухими — это минимизирует риск развития грибковых заболеваний.
Капуста. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru
Урал и Сибирь
В этих регионах с коротким летом капуста не всегда успевает полностью вызреть за положенные 150 дней. Уборку недозревших кочанов лучше не допускать, так как они плохо хранятся. Главная задача — успеть собрать урожай до наступления устойчивых заморозков, обычно это нужно сделать до начала октября.
Средняя полоса России
Климат в Подмосковье и соседних областях непредсказуем: осень может быть затяжной и теплой или ранней и холодной. Поэтому здесь особенно важно следить за прогнозом погоды. Если осень теплая, уборку можно отложить до конца октября. При угрозе ранних заморозков капусту лучше убрать в сентябре.
Обратите внимание: Секреты по выращиванию отменного урожая огурцов.
Ленинградская область
Для Северо-Запада характерна дождливая и прохладная осень, но сильные морозы здесь наступают поздно. Это позволяет не спешить с уборкой. Сбор урожая поздней капусты в этом регионе обычно планируют на первую-вторую декаду октября.
Капуста. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru
Как определить, что капуста созрела
Помимо календарных сроков, необходимо оценивать и внешние признаки зрелости кочанов. Ориентируйтесь на следующие показатели:
- Плотность. Зрелый кочан твердый на ощупь, при сжатии слегка похрустывает. Мягкость может говорить о недозрелости или, что хуже, о внутреннем загнивании.
- Цвет и блеск. Кочан должен быть светлым, с легким зеленоватым или, в зависимости от сорта, сизым оттенком. Поверхностные листья часто имеют здоровый глянцевый блеск.
- Состояние нижних листьев. Естественный процесс — пожелтение и усыхание нижних листьев у всех растений на грядке. Если это происходит выборочно, возможно, растение болеет.
- Остановка роста. Созревший кочан перестает увеличиваться в размерах. Если листья продолжают активно расти, капусте нужно еще время.
Правильно и вовремя собранный урожай поздней капусты будет долго храниться, сохраняя отличный вкус и полезные свойства. Учитывайте и погоду, и степень зрелости кочанов. А вы, уважаемые читатели, в какие сроки убираете капусту в своем регионе? Делитесь опытом в комментариях!
Читать также: Особенности использования древесной золы для капусты — постоянно использую и очень доволен
Еще статья по теме: Лучшие гибриды брюссельской капусты для выращивания в российских садах
Друзья, не забудьте подписаться в раздел и поставить ЛАЙК, если статья полезна!
#капуста #выращивание капусты #урожай
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Сроки уборки урожая поздней капусты в различных регионах России отличаются — разбираемся подробно.