Ищете простой и вкусный вариант для ужина? Предлагаем приготовить нежное рагу из индейки — блюдо, которое порадует вас насыщенным вкусом и ароматом.
Обратите внимание: Критерии легкого пара в Бане. Что такое "легкий пар"?.
Рецепт не потребует много времени на готовку, а результат получится настолько удачным, что рагу можно будет взять с собой на обед на следующий день — после разогрева оно останется таким же аппетитным.- Подготовка: 25 минут
- Готовка: 35 минут
- Общее время: 60 минут
- Калорийность: 230 ккал/порция
- Количество порций: 4
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- Грудка индейки (около 500 г)
- 3 столовые ложки изюма
- 5 штук чернослива
- 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 крупный красный болгарский перец
- 2 средние моркови
- 3–4 столовые ложки натурального йогурта
- 2–3 столовые ложки оливкового или растительного масла
- 1 свежий перец чили (можно заменить молотым чили по вкусу)
- Специи: душистый перец горошком, лавровый лист, орегано, тимьян, майоран, сладкая паприка, куркума, черный перец, соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Маринуем мясо. Индейку очистите от пленок, нарежьте кубиками. Сбрызните оливковым маслом, добавьте щепотку соли, сладкой паприки, черного перца, орегано и тимьяна. Перемешайте и уберите в холодильник на 15–20 минут.
- Подготавливаем сухофрукты. Чернослив разрежьте пополам, залейте теплой водой вместе с изюмом (примерно ½ стакана). Оставьте на 10–15 минут для мягкости.
- Нарезаем овощи. Лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кружочками или полукругами. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Перец чили измельчите (если используете молотый — отложите). Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
- Обжариваем индейку. В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте столовую ложку масла. Обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон.
- Пассеруем лук. На отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Переложите его к мясу.
- Добавляем овощи. На той же сковороде обжарьте морковь и болгарский перец 5–7 минут. Добавьте чеснок, перец чили (или половину чайной ложки молотого), чайную ложку сладкой паприки, щепотку майорана, орегано и тимьяна. Готовьте еще 2–3 минуты.
- Соединяем ингредиенты. Переложите овощную смесь в кастрюлю к мясу и луку. Аккуратно перемешайте.
- Тушим рагу. Влейте немного воды (примерно 100–150 мл), добавьте лавровый лист и 3–4 горошины душистого перца. Тушите под крышкой на медленном огне 15 минут.
- Добавляем специи и сухофрукты. Всыпьте чайную ложку куркумы и сладкой паприки, половину чайной ложки черного перца, щепотку орегано, тимьяна и майорана. Добавьте изюм и чернослив вместе с водой, в которой они замачивались. Тушите еще 15 минут. Попробуйте и при необходимости посолите.
- Завершающий штрих. Влейте натуральный йогурт, перемешайте и готовьте на минимальном огне еще 5 минут. Подавайте рагу горячим, украсив свежей зеленью.
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Аппетитное рагу из индейки. Идеально для легкого ужина.