История человечества полна удивительных парадоксов и забытых фактов, которые порой способны перевернуть наше представление о привычных вещах. Порой кажется, что некоторые продукты были с нами всегда, но это далеко не так.
Современному человеку, привыкшему видеть огурцы на каждом столе, сложно представить, что этот овощ когда-то был экзотикой, а его история в России насчитывает всего несколько столетий. Попробуйте спросить у кого-нибудь о греко-персидских войнах — в ответ, скорее всего, получите лишь недоуменный взгляд. И это понятно: события двухтысячелетней давности кажутся нам чем-то далеким и несущественным. Но именно в контексте этих древних событий и начинается европейская история огурца.
Краткая история Греко-персидских войн и появление огурца в Европе
Греко-персидские войны, которые велись с 499 по 449 год до нашей эры, стали не только важной вехой в истории Древнего мира, но и своеобразным мостом, по которому огурец попал в Европу. Именно в этот период, через торговые и военные пути, этот овощ начал свое путешествие по европейскому континенту. Греки, а затем и римляне, оценили его свойства и начали активно культивировать.
Древнейшая родина огурца
История огурца уходит корнями в глубокую древность. Ученые считают, что его одомашнивание началось в период между 6000 и 4000 годами до нашей эры. Колыбелью этой культуры стала древняя Индия, где огурцы выращивали в специальных садах. Интересно, что сама Индия как географическое понятие было «открыто» для европейцев Васко да Гаммой лишь в 1498 году, что показывает, насколько древняя история у этого, казалось бы, простого овоща.
Осознание того, что огурцы — не исконно русский продукт, может вызвать легкое удивление. Мы настолько привыкли к ним, что считаем их неотъемлемой частью нашей кулинарной традиции.
Лекарство, а не еда: первые огурцы на Руси
Несмотря на то что в Европе огурцы были известны с античных времен, на территорию современной России они попали лишь в XV веке. Это означает, что история нашего сосуществования с этим овощем насчитывает всего около 700 лет — всего 10-12 поколений.
Обратите внимание: Секреты по выращиванию отменного урожая огурцов.
Изначально огурцы воспринимались не как пищевая культура, а как лекарственное растение. Их было настолько мало, что позволить себе есть их просто так могли немногие. Они были занесены в травники и лечебники как ценное средство.
Интересно, что долгое время люди не понимали, как именно употреблять огурцы в пищу. Сама идея есть их в чистом виде казалась странной.
Целебные свойства огурца в древней медицине
Можно представить себе сцену: знатный боярин вызывает лекаря и с гордостью демонстрирует ему новое заморское средство — огурец, рекомендуемый от отеков и лишнего веса как сильное мочегонное. Для человека того времени этот «водянисто-зеленый плод» со странным вкусом и хрустящей структурой был в диковинку. Ели его тогда без соли, что делало вкус еще более непривычным.
Главным же медицинским применением огурцов был детокс — очищение организма. В те времена, когда не было активированного угля, огурец использовали как натуральный адсорбент, выводящий токсины. Сегодня же мы выращиваем огурцы в промышленных масштабах — на дачах, в теплицах, на целых грядках, и едим их в таком количестве, что даже не задумываемся об их лечебных свойствах.
Международный день огурца: праздник любимого овоща
Несмотря на относительно недавнее появление в России, огурец успел стать народным любимцем. В знак признания его значимости 28 июля отмечается Международный день огурца. Это праздник, который объединяет всех, кто ценит этот свежий, хрустящий и такой привычный овощ.
Узнала секрет❗ Кореянка на базаре раскололась как сделать так, чтобы тля и муравьи больше не появлялись в огороде.Главный Агроном 27 мая#дача#огород#подкормка #удобрения#садоводство#огород на подоконнике#урожай#урожайный огород#урожайные грядки#сад и огород
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: 5300 лет в России жили без огурцов.