Здравствуйте, уважаемые читатели! Эта статья родилась по просьбе моей мамы, которая заинтересовалась необычным растением — артишоком. И я с радостью делюсь с вами полезной информацией.
Необычный гость с юга
Артишок — овощная культура с богатой историей, давно и прочно обосновавшаяся в европейской, особенно французской, кухне. В России же он пока не так популярен, хотя семена доступны у многих агрофирм. Основная причина — теплолюбивость растения. На юге страны он чувствует себя прекрасно, а в регионах с более суровым климатом его успешно выращивают через рассаду как однолетнюю культуру.
"Сосновая шишка" или "земляная колючка"
Что такое артишок?
Это растение принадлежит к обширному семейству Астровых, состоя в родстве с васильком, одуванчиком и даже лопухом. Его название имеет две интересные версии происхождения: от итальянского слова, означающего "сосновая шишка", и от арабского, переводящегося как "земляная колючка". И то, и другое описание точно отражает внешний вид его съедобных частей — крупных, мясистых цветочных корзинок.
Артишок — растение внушительных размеров, способное вырасти до полутора метров в высоту и метра в ширину. С одного куста можно собрать более десятка этих "шишек", чей вкус часто сравнивают с грецким орехом.
Артишок может вырасти полтора метра высотой и метр шириной
Секреты успешного выращивания
Для артишока важно выбрать правильное место: солнечное, защищённое от ветра, с лёгкой, песчаной, хорошо дренированной почвой слабощелочной реакции.
Поскольку вегетационный период у культуры длинный (от 120 до 210 дней), к посеву на рассаду приступают уже в начале февраля. Семена предварительно замачивают на сутки, а затем проращивают во влажной среде (например, в ватных дисках). Примерно через неделю, когда семена проклюнутся, их высевают в рассадные ёмкости.
Обратите внимание: ВСЕ О МУРАВЬЯХ И КАК ОТ НИХ ИЗБАВИТЬСЯ НА УЧАСТКЕ..
С появлением первого настоящего листа сеянцы пикируют в отдельные горшочки объёмом около 0,5 литра. При этой процедуре можно прищипнуть кончик главного корня — это стимулирует развитие боковых корешков и укрепляет растение.
На постоянное место рассаду высаживают, когда у неё сформируется не менее четырёх настоящих листьев (обычно в июне). Важно дождаться, когда минует угроза возвратных заморозков, или использовать укрывной материал. Схема посадки — 70 см между растениями. На дно посадочной лунки обязательно укладывают дренажный слой толщиной не менее 10 см.
Главное - не упустить момент сбора урожая, иначе артишок нельзя будет употреблять в пищу
Уход и сбор урожая
Уход за артишоком включает регулярный полив (от него зависит нежность будущих "шишек"), подкормки раз в две недели, прополку и борьбу с вредителями (чаще всего тлёй и слизнями). Чтобы сократить трудозатраты на прополку и сохранить влагу в почве, посадки рекомендуется замульчировать.
Ключевой момент — вовремя собрать урожай. Нужно внимательно следить за цветоносами. Срезать корзинки следует в стадии технической зрелости, когда верхние чешуйки лишь начинают слегка раскрываться. Если упустить этот момент, артишок зацветёт и станет непригодным в пищу. Для получения более крупных "шишек" можно нормировать их количество, удаляя часть цветоносов.
Собранный урожай отлично хранится: около месяца при +12°C и до трёх месяцев при температуре, близкой к 0°C.
Декоративный, полезный, вкусный артишок
Польза и выгода
Артишок — это не просто овощ. Это ценное лекарственное растение, экстракты которого используют для лечения заболеваний печени и почек. Он богат витаминами, минералами и является мощным источником антиоксидантов.
Выращивание артишока на своём участке — это вклад в здоровье, эстетическое удовольствие от его декоративного вида и существенная экономия, ведь в магазинах этот деликатес стоит недёшево. Хотя процесс требует внимания, результат определённо того стоит.
Если у вас уже есть опыт выращивания этой удивительной "земляной колючки", пожалуйста, поделитесь им в комментариях!
#сад и дача#дачаисад#урожай#артишок#овощи#пппитание
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Вкусная, декоративная, полезная. Как вырастить "земляную колючку" на участке.