Одиночное плавание. День девятнадцатый
Наступил очередной день, отмеченный изнуряющей жарой. Столбик термометра упрямо показывал 35-36 градусов. Находиться на улице можно было лишь в тени или в прохладном саманном сарайчике, который хоть как-то сохранял ночную прохладу. К сожалению, козы этого не понимали и настойчиво просились в свой душный и нагретый за день козовник.
- Здравствуйте, самые лучшие люди Земли!
Вечерний трудовой марафон
Вечер выдался невероятно насыщенным и продуктивным. Все началось с заготовки травы для коз. Я так увлеклась косьбой, что еле донесла тяжелый рядень до дома. Предварительно я его хорошенько прополоскала и прожарила на солнце, чтобы смыть все возможные неприятности. Следом наступила очередь полива — я кинулась орошать все подряд, и сегодня моя розочка стоит бодрячком, хотя в такую жару идти в огород за фотографией совсем не хотелось.
Скомканное утро и молочные хлопоты
Утро началось необычно — я встала строго по будильнику, а не на рассвете, как обычно. Поэтому день начался немного сумбурно. После дойки сразу занялась переработкой молока. Вчера вечером поставила творог, а сегодня утром его цедила. Решила часть заморозить про запас — скоро у мужа закончится пост, да и для вареников или блинов пригодится. Сразу же на свежей сыворотке от творога поставила новую порцию, а также заквасила кефир, который у меня подходил к концу. Зимняя привычка использовать для заквашивания котел так и осталась со мной.
На фото: в кастрюле — будущий творог, в банке — кефир.
А вот и сам творожок стекает, готовясь к дальнейшим превращениям.
Вечером планирую переложить его в пакет и отправить в морозилку.
Квас, погреб и борьба с усталостью
Затем пришла очередь кваса. Прошло два дня с момента закваски — пора разливать по бутылкам. Перелив, я осознала, что оставлять его в тепле опасно — как бы не взорвался. Решила сразу отнести в погреб, заодно перетаскав и банки. Чтобы не надорваться, складывала бутылки в мешок за спину, а банки — в железную корзинку. Мелкие банки так и носили в корзине, но все равно пришлось сделать шесть ходок.
Вернувшись, буквально силой заставила себя отдохнуть и даже прилечь, хотя сон не шел. Видимо, выспалась утром.
Незапланированные дела и обед
Поднявшись, пошла подкинуть травы козам и проверить хозяйство. Заглянув в летнюю кухню, с ужасом обнаружила, что два дня назад нужно было слить вино с осадка. Пришлось срочно мыть тару, сливать, бегать домой растворять сахар для сиропа и заливать его обратно. На все ушел примерно час.
Почувствовав голод, решила приготовить обед. Со вчерашнего дня остались тефтельки, нужен был гарнир. Поставила варить гречку, а пока она готовилась, разложила по банкам готовый туршу (маринованные овощи). Вчера я его слегка пересолила, поэтому разбавила рассол кипяченой водой и залила холодным. Поставила банки в корзинке на пол — посмотрю, как себя поведут. Если начнется брожение, перекипячу рассол и закатаю снова. Использовала банки с винтовыми крышками, чтобы не переводить запасы.
Заодно отнесла в погреб помидоры из ведра. Пришлось совершить еще одну прогулку, что, впрочем, полезно для здоровья, хотя назвать мои аккуратные спуски и подъемы «бегом» язык не поворачивается.
К тому времени греча поспела. Поела от души, и настало время кормить животных.
Обратите внимание: Дневниковое... Как меня погода работать не пускала.
Хлопоты с живностью и уборка
Сначала выгнала кур из загона — они успели накопать там целых кратеров. Петя, наш петух, очень смешно возмущается, когда я это делаю, хотя я действую максимально аккуратно (царапина на ноге еще не зажила). Затем натаскала сена козам, налила воды цыплятам, насыпала корма. Пока ходила за козами, наглые куры снова просочились в загон — пришлось гнать повторно.
Потом навела порядок в козовнике. Откладывала эту работу, но дальше было нельзя. Вынесла две тачки мусора — обычно хватало одной. Заодно обработала помещение дихлофосом, и популяция мух заметно поубавилась.
Консервирование и вечерняя кухня
Вернувшись в дом, занялась давно запланированным делом. Еще неделю назад принесла из сарая четырехлитровую банку с широким горлом для помидоров — из нее очень удобно доставать. Как раз подоспела партия томатов для дозаривания. Я их намыла, отобрала самые крепкие и целые, сбегала в огород за зеленью: набрала листьев хрена, нашла пару корзинок укропа и даже общипала немного листьев со своего микрокустика смородины.
В общем, банку я закатала. Уплотнила ее розовыми помидорами, добавив для плотности мелкие томаты сорта «Черный мавр». Хотела залить томатной водой, но при нагревании от нее пошел неприятный запах — два дня в тепле сделали свое дело. Пришлось залить обычной водой со стандартным светлым рассолом.
Отдельная тема — котята. Ненасытные, как и их мама-кошка Муха, которая большая умница и исправно таскает им мышей. Я только трех видела утром, и, судя по тому, что не все котята приходят на кормежку, она продолжает их подкармливать.
На ужин решила приготовить курицу с гречкой — классическое сочетание.
Потушила все в мультиварке с соевым соусом и веточкой укропа.
После такого дня я окончательно выдохлась. Даже убирать со стола было лень. На нем царил художественно-консервный беспорядок.
Пока готовила, накрошила в салат поцарапанные помидорки, но все не влезли.
Закат, собака и гости
Перед тем как сесть писать, ровно в 17:00 вышла на крылечко. Солнце уже пряталось за елями. Раньше оно касалось их крон только к семи вечера. Лето действительно подходит к концу...
Середина августа.
Наша собака Понька взяла моду сбегать на улицу. Я ставлю под ворота доску, чтобы закрыть щель, но из-за восточных ветров створки шевелятся, и доска падает. Олег собирался сделать цементный пандус, но как это будет зимой — пока неясно.
Наш бдительный охранник.
Недавно приезжал товарищ из Луганска за помидорами. Набрал себе салатных на здоровье. Показывал, какие сорта у них выращивают — просто шикарно. Обещал поделиться семенами, хотя у меня своих — хоть отбавляй.
Перец, кстати, не спешит краснеть. Хотя некоторые экземпляры в серединке уже розоватые, основная масса все еще зеленая.
Подожду еще пару дней...
Завершение дня
Ой, я сегодня задержалась. Пока в огород ходила, пока с мыслями собиралась... Уже пора и на боковую. Так что закругляюсь. Побежала. Всем пока!
Мира и добра!
Алгоритм сайта теперь отдал развитие каналов в руки подписчиков! Спасибо всем огромное, что не забываете поддержать сайт комментариями и оценкой статей! 🤗А кто еще не подписан, а просто читает и комментирует — пожалуйста, подпишитесь. Только в диалогах с подписчиками автор получает возможность немного заработать.Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про нашу жизнь в Воронежской области, можно найти по тэгу #галка-зажигалка
Предыдущие публикации
Дневниковое... Выходные подождут. Не до них покаЭтапы большого путиВчера
Дневниковое... Томатное безумиеЭтапы большого пути2 дня назад
Дневниковое... Очередной консервный марафон.Этапы большого пути3 дня назад#деревенская жизнь#урожай#томаты#перцы#заготовки#галкаавгуст
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Дневниковое... Роботун напал... Отбиться удалось только ближе к вечеру.