Здравствуйте, уважаемые читатели! В этой статье мы подробно разберем, как правильно организовать хранение яблок в домашних условиях и в погребе, чтобы наслаждаться свежими плодами на протяжении всей зимы. Вырастить богатый урожай — это только половина дела, не менее важно сохранить его без потерь.
Выбираем правильные сорта для длительного хранения
Первое, на что стоит обратить внимание, — это сорт яблок. Раннеспелые сорта, как правило, не предназначены для длительного хранения. Их лучше употреблять сразу после сбора или пускать на переработку: варенье, джемы, компоты. Для зимнего хранения идеально подходят среднеспелые и поздние сорта, такие как «Макинтош», «Богатырь», «Зимний банан». Эти яблоки при правильных условиях могут сохранять свежесть и вкус от 6 до 7 месяцев.
Секреты правильного сбора урожая
Сроки сбора зависят от вашего региона и климатических условий. Ключевое правило: для закладки на хранение лучше всего подходят плоды, растущие на солнечной стороне дерева, и их следует снимать слегка недозревшими. Собирайте урожай исключительно в сухую, ясную погоду. Каждое яблоко аккуратно срывайте вместе с плодоножкой и бережно укладывайте, избегая ударов и падений. Тщательно отбраковывайте плоды с поврежденной кожицей, вмятинами, червоточинами или любыми другими дефектами — они не только быстро испортятся сами, но и могут стать источником гнили для остальных.
Подготовка и обработка плодов перед закладкой
Чтобы увеличить срок хранения, яблоки можно предварительно обработать. Вот несколько эффективных и безопасных способов:
1.
Обратите внимание: ПОХОДНАЯ БАНЯ.КАК ПАРИТЬСЯ В ПОЛЕВЫХ УСЛОВИЯХ??.
Протереть или ополоснуть плоды слабым раствором марганцовки. Это поможет обеззаразить поверхность.2. Аккуратно протереть каждое яблоко мягкой тканью, смоченной в пищевом глицерине. Это создаст тонкий защитный слой.
3. Не забудьте подготовить и само помещение для хранения. Его желательно обеззаразить, включив ультрафиолетовую лампу на 15-20 минут.
Оптимальные условия и способы хранения
Идеальная температура для хранения яблок — от 0 до +7 °C. Лучшим местом, безусловно, является сухой и хорошо проветриваемый погреб. Для укладки используйте деревянные ящики или прочные картонные коробки. Дно тары застелите бумагой. Укладывайте плоды аккуратно, плодоножками вверх или вбок, не более чем в 2-3 слоя, чтобы верхние яблоки не давили на нижние.
Если вы храните урожай на стеллажах, каждый плод рекомендуется обернуть в тонкую бумагу (например, газетную или пергаментную). Это предотвратит их соприкосновение и распространение возможной порчи. Еще один хороший вариант — матерчатые мешки из дышащей ткани. В один мешок стоит класть не более 6-8 кг плодов.
Что делать, если погреба нет? Яблоки можно сохранить и в квартире! Найдите самое прохладное место (например, у балконной двери или в тамбуре), поставьте туда коробку с плодами, и они могут оставаться свежими до трех месяцев.
Желаем вам богатого урожая и его успешного сохранения!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Хранение яблок в зиму, в погребах и в домашних условиях, несколько советов.