Кто сказал, что для приготовления идеальных вафель обязательно нужна вафельница? Оказывается, с этой задачей прекрасно справляется обычный гриль! Он позволяет получить хрустящие снаружи и нежные внутри вафли с красивым рельефом. Мы собрали для вас 20 проверенных рецептов — от классических венских до творожных и шоколадных. Выбирайте понравившийся вариант и порадуйте себя и близких домашней выпечкой.
1. Венские вафли на гриле
Ингредиенты: 3 яйца, 220 г муки, 75 г кукурузного крахмала, 220 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 ст. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Размягчённое масло взбейте с сахаром. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с молоком и взбейте. Белки посолите и взбейте в устойчивую пену. Соедините все компоненты в одной миске, добавьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Аккуратно перемешайте до однородности. Выкладывайте тесто столовыми ложками на смазанную маслом разогретую поверхность гриля. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторяйте, пока не израсходуете всё тесто.
2. Ванильные вафли на гриле
Ингредиенты: 4 яйца, 450 г муки, 500 мл молока, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 1 ч. л. соды, 2 капли ванильной эссенции.
Приготовление: Яйца взбейте до пышной пены. Мягкое масло разотрите с сахаром до побеления. Соедините обе смеси в глубокой миске. Влейте тёплое молоко, добавьте ваниль, муку, смешанную с содой. Замесите гладкое тесто. На разогретом и смазанном маслом гриле выпекайте вафли до румяной корочки с обеих сторон.
3. Медовые вафли на гриле
Ингредиенты: 3 яйца, 350 г муки, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. сметаны, 100 г жидкого мёда, 160 мл молока, 2 ст. л. кукурузного масла, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. разрыхлителя, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка соли.
Приготовление: Взбейте яйца со сметаной и мёдом. Добавьте молоко, лимонный сок, соль, оба вида масла. Всыпьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, и вымешайте. Выпекайте порции теста на гриле по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
4. Брюссельские вафли на гриле
Ингредиенты: 3 яйца, 100 г муки, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 3 ст. л. молока, щепотка соли.
Приготовление: Отделите белки от желтков. Смешайте муку, сахар и соль. Сделайте углубление, влейте растопленное масло, тёплое молоко и слегка взбитые желтки. Перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите в тесто. Выпекайте на смазанном маслом гриле примерно по минуте с каждой стороны.
ПП вафли: 20 потрясающих рецептов и способов приготовления
5. Банановые вафли на гриле
Ингредиенты: 2 банана, 2 яйца, 220 г муки, 250 г сметаны, 140 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 капля ванильного экстракта.
Приготовление: Смешайте яйца с сахаром и сметаной. Бананы пюрируйте блендером и добавьте к яичной смеси. Всыпьте муку с ванилью и разрыхлителем, перемешайте. Выпекайте на гриле по 1,5 минуты с каждой стороны.
6. Вафли с овсяными хлопьями на молоке
Ингредиенты: 4 яйца, 100 г муки, 100 г овсяных хлопьев, 120 г сахара, 120 мл молока, 60 мл кукурузного масла, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Измельчите хлопья в кофемолке. Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте масло, тёплое молоко, муку, овсяную муку и разрыхлитель. Дайте тесту постоять 5 минут. Выпекайте на смазанном гриле до золотистого цвета.
7. Мягкие вафли на кефире
Ингредиенты: 2 яйца, 280 г муки, 400 мл кефира, 100 г сливочного масла, 160 г сахара, 1 ч. л. соды, щепотка соли.
Приготовление: Смешайте тёплый кефир с содой. Яйца слегка взбейте с сахаром и солью. Соедините обе смеси, добавьте растопленное масло и муку. Вымешайте однородное тесто. Выпекайте на гриле по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
8. Вафли на сухих дрожжах
Ингредиенты: 2 яйца, 160 г муки, 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 100 мл молока, 120 г сахара, 100 г сливочного масла, щепотка соли.
Приготовление: Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте растопленное масло, взбитые яйца и тёплое молоко. Замесите тесто и оставьте в тепле на 30 минут. Выпекайте порции теста на смазанном гриле по 2 минуты с каждой стороны.
12 отличных рецептов приготовления тыквенных вафель
9. Вафли на растительном масле и воде
Ингредиенты: 2 яйца, 180 г муки, 2 ст. л. крахмала, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 60 мл растительного масла, 1 капля ванильного экстракта, щепотка соли, 100 мл воды.
Приготовление: Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром и солью. Влейте кипяток, ваниль и масло, взбивайте 2–3 минуты. Белки взбейте в пену и добавьте к смеси. Всыпьте крахмал, муку и разрыхлитель, перемешайте. Выпекайте на гриле до золотистого цвета.
10. Пресные вафли на гриле
Ингредиенты: 3 яйца, 220 г муки, 1 ч. л. соды, 1 ст. л. лимонного сока, 50 мл растительного масла, 200 мл воды.
Приготовление: Яйца взбейте до пышности. Добавьте воду, масло, соду, погашенную лимонным соком. Перемешайте, всыпьте муку и ещё раз перемешайте. Выпекайте на смазанном гриле до румяной корочки.
11. Вафельные трубочки на гриле
Ингредиенты: 5 яиц, 200 г муки, 250 г сахара, 200 г маргарина, 2 капли ванильного экстракта, щепотка соли.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром. Добавьте растопленный маргарин, ваниль, соль и муку. Взбейте миксером. Выпеките вафлю на гриле до золотистого цвета и, пока она горячая, сверните в трубочку прямо на решётке.
12. Американские вафли на гриле
Ингредиенты: 2 яйца, 200 г муки, 3 ст. л. сахара, 200 мл тёплого кефира, 100 г маргарина, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли.
Приготовление: Растопленный маргарин смешайте с сахаром и солью. Отдельно взбейте яйца с кефиром. Соедините смеси, добавьте муку и соду, перемешайте. Выпекайте на гриле до золотистого цвета.
Бельгийские вафли в электровафельнице: 20 рецептов на любой вкус
13. Вафли на сливках
Ингредиенты: 2 яйца, 120 мл сливок, 220 г муки, 160 г сливочного масла, 150 г сахара, щепотка соли.
Приготовление: Яйца слегка взбейте с сахаром и солью. Добавьте сливки, растопленное масло и муку. Замесите тесто. Выпекайте на смазанном гриле по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
14. Мягкие вафли на коньяке
Ингредиенты: 4 яйца, 500 г муки, 3 ст. л. крахмала, 350 г сахара, 120 мл молока, 1 ст. л. коньяка.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром. Добавьте коньяк, крахмал, муку и тёплое молоко. Перемешайте. Выпекайте на смазанном гриле до золотистого цвета.
15. Вафли с творогом и овсяными хлопьями на гриле
Ингредиенты: 3 яйца, 250 г творога, 150 г овсяных хлопьев, 120 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 180 мл молока, щепотка ванилина.
Приготовление: Хлопья измельчите и залейте молоком. Яйца взбейте с сахаром. Соедините обе смеси, добавьте творог, ванилин и разрыхлитель. При необходимости добавьте молока. Выпекайте на смазанном гриле до румяности.
16. Творожные вафли со сгущенкой на гриле
Ингредиенты: 5 яиц, 120 г творога, 150 г маргарина, 100 г сахара, 3 ст. л. сгущённого молока, 100 мл молока, 1 ч. л. лимонной цедры, щепотка соли.
Приготовление: Творог протрите через сито. Добавьте взбитые яйца, соль, цедру, молоко, сгущёнку, сахар и растопленный маргарин. Перемешайте. Выпекайте на гриле до золотистого цвета.
15 лучших способов приготовить вафли из кабачков
17. Шоколадные вафли на гриле
Ингредиенты: 3 яйца, 200 г муки, 3 ст. л. какао, 1 стакан молока, 120 г сахара, 60 мл растительного масла.
Приготовление: Яйца смешайте с сахаром. Добавьте молоко, масло, муку и какао. Перемешайте до однородности. Выпекайте на гриле по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
18. Овсяные вафли с творожно-банановой начинкой на гриле
Ингредиенты:
Для теста: 5 яиц, 200 г овсяных хлопьев, 160 г сахара, 120 г сливочного масла, 150 мл молока, 1 ст. л. разрыхлителя, щепотка ванилина.
Для начинки: 250 г творога, 1 ст. л. сметаны, 1 банан, 100 г сахара.
Приготовление: Смешайте хлопья, разрыхлитель, ванилин и сахар. Добавьте взбитые яйца, растопленное масло и тёплое молоко. Дайте тесту постоять 10 минут. Выпеките вафли на гриле. Для начинки творог и банан измельчите блендером, добавьте сметану и сахар. Смажьте готовые вафли начинкой и сложите пополам.
19. Кокосовые вафли на гриле
Ингредиенты: 2 яйца, 250 г муки, 3 ст. л. кокосовой стружки, 120 мл кокосового молока, 1 ст. л. кокосового масла, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Яйца смешайте с сахаром и солью. Добавьте молоко, кокосовое масло, разрыхлитель и муку. Всыпьте стружку и перемешайте. Выпекайте на гриле примерно по минуте с каждой стороны.
20. Тыквенные вафли с творогом, бананом и шоколадными дропсами
Ингредиенты:
Для теста: 3 яйца, 200 г муки, 3 ст. л. тыквенного пюре, 200 мл молока, 150 г сахара, 80 г сливочного масла, 1 ч. л. соды, щепотка соли.
Для начинки: 200 г жирного творога, 1 банан, 2 ст. л. шоколадных дропсов, 1 ст. л. сахара.
Приготовление: Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте тыквенное пюре, молоко и растопленное масло. Всыпьте муку с содой, перемешайте. Выпеките вафли на гриле. Творог смешайте с сахаром. На готовую вафлю выложите творог, кусочки банана и дропсы, сверните рулетом.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Оказывается, что испечь вкуснейшие вафли легко можно и на гриле.