Персики очень хороши тем, что подходят не только для выпечки хлеба и приготовления зимних блюд. Его также используют для приготовления десертов и напитков, а также основных блюд и закусок. Рецепты персиков очень разнообразны и наша подборка станет лучшим тому подтверждением!
1. Шоколадный пирог с персиками
Для аромата добавьте ванилин, корицу или другие специи.
что вам понадобится: 120 г муки, 100 г коричневого сахара, 75 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. Какао, 1 столовая ложка разрыхлителя, 400 г персиков.
Приготовление: Смешать в миксере яйца и сахар, добавить растопленное сливочное масло и добавить сухие ингредиенты. Выливаем тесто в кастрюлю и высыпаем туда половинки персиков. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
2. Капрезе с персиками
Это интересная вариация классической итальянской закуски.
что вам понадобится: 2 персика, 2 помидора, 100 г сыра моцарелла, 2 столовые ложки. Оливковое масло, 2 г черного перца, базилик.
Приготовление: Персики, помидоры и моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Переложите на тарелку, сбрызните оливковым маслом, приправьте и украсьте базиликом.
3. Персики в собственном соку на зиму
Эти персики идеальны для выпечки и десертов.
что вам понадобится: 350 г персиков, 150 г сахара, 2 г лимонной кислоты.
Приготовление: Персики нарезать ломтиками и смешать с сахаром и лимонной кислотой. Персики и сахар положите в банку, накройте крышкой и стерилизуйте в кипящей воде 30–40 минут, пока не выделится достаточное количество сока. Закатайте банку на зиму.
4. Куриные ножки с персиками в духовке
Персики — один из фруктов, которые хорошо сочетаются с курицей.
Что вам понадобится: 5 куриных бедрышек, 3 персика, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, специи, 1 ст винный уксус, 1 столовая ложка растительного масла и 1 веточка розмарина.
Приготовление: Замариновать куриные бедра в масле, винном уксусе и специях в течение 40 минут. Поместите ломтики лука, чеснока и персика в жаропрочную форму. Сверху выложите курицу и веточки розмарина. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
15 вкусных рецептов варенья из ломтиков персика
5. Варенье из персиков
В зависимости от ваших предпочтений добавьте больше или меньше лимонного сока по вкусу.
что вам понадобится: 2 кг персиков, 1,5 кг сахара, 1 лимон.
Приготовление: Персики крупно нарезать, посыпать сахаром и оставить на несколько часов. Затем доведите до кипения и варите варенье 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть и варите еще 10 минут. Снова остудить, добавить сок лимона и тушить еще 10 минут. Закатайте варенье в стерилизованную банку.
6. Творожный пирог с персиками
Готовый пирог перед подачей рекомендуем посыпать сахарной пудрой.
что вам понадобится: 100 г сливочного масла, 450 г творога, 150 г сахара, 3 яйца, 3 персика, 0,5 ч л соли, 1 ч л ванильного экстракта, 200–220 г муки, 1 ч л разрыхлителя.
Приготовление: Миксером взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом до пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и тертый творог, всыпьте муку и разрыхлитель. Вылейте тесто в сковороду и добавьте ломтики персиков. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
7. Салат с персиками и козьим сыром
Сладость персика прекрасно дополняет это сочетание продуктов.
что вам понадобится: 150 г рукколы, 500 г помидоров черри, 2 персика, 120 г козьего сыра, 2 ч л оливкового масла, 1 чайная ложка бальзамика, 1 чайная ложка меда, специи.
Приготовление: Нарежьте помидоры черри и персики, покрошите козий сыр и выложите все поверх рукколы. Смешайте ингредиенты заправки и полейте салат.
8. Персиковый сок на зиму
Мы покажем вам, как разлить в бутылки ваш любимый персиковый сок.
что вам понадобится: 4 кг персиков, 1 стакан сахара, 500 мл воды.
Как приготовить: Из персика выжать сок, залить водой и довести до кипения. Проварить на слабом огне 10 минут, затем добавить сахар и варить еще 7-10 минут. Перелейте сок в стерилизованную бутылку.
20 потрясающих рецептов персикового компота
9. Сальса из огурцов с персиками
Неожиданный взгляд на знаменитую мексиканскую закуску.
что вам понадобится: 250 г персиков без косточек, 250 г огурца, 1/3 фиолетовой луковицы, 1 перец чили, 1 ст оливковое масло, 2 столовые ложки сока лайма и специи.
Приготовление: Персики, лук и огурцы нарежьте очень мелкими кубиками. Измельчите перец чили и смешайте все ингредиенты.
10. Овсяный смузи с персиками и вишней
Очень аппетитный рецепт для любителей сытных утренних смузи.
что вам понадобится: 200 г вишни, 2 персика, 1 банан, 4 ст.
Обратите внимание: Японские супы кажутся очень сложными, но на самом деле их сможет приготовить каждый желающий.
Йогурт, 2 столовые ложки овсянки, 100 мл воды.Приготовление: Удалить из вишни косточки, нарезать фрукты произвольно и сложить все ингредиенты в блендер. Взбейте смузи до однородного состояния.
11. Жареные персики с чесноком
Его можно добавлять в салаты или подавать в качестве гарнира к мясу.
вам понадобится: 2 персика, 2 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна, 30 г сливочного масла, соль, хлопья чили и черный перец.
Приготовление: Персики нарезать ломтиками. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте чеснок и тимьян, обжаривайте около 30 минут, затем добавьте персики. Жарьте около 2 минут, помешивая. Переложите на тарелку и приправьте.
12. Салат с курицей и персиками
При подаче салат можно посыпать еще свежими ягодами.
что вам понадобится: 1 куриное филе, 100 г сырных шариков моцареллы, 50 г рукколы, 2 персика, специи, 40 мл оливкового масла, 1 ст. Лимонный сок и бальзамический уксус.
Приготовление: Курицу нарезать небольшими кусочками, приправить и обжарить до готовности. Выложите поверх рукколы, добавьте моцареллу и ломтики персика. Смешайте ингредиенты заправки и полейте салат.
20 самых вкусных рецептов персикового варенья
13. Запеченные персики с творогом
Это может быть десерт или сладкий творожный завтрак.
что вам понадобится: 3 персика, 150 г творога, 1 столовая ложка. Мед, 5 г ванильного сахара, 30 г грецких орехов.
Приготовление: Смешать творог, сахар, мед и измельченные орехи. Разрезаем персики пополам, удаляем семена и начиняем половинки творогом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
14. Компот из целых персиков на зиму
Выбирайте персики не слишком большого размера, чтобы они целиком поместились в банку.
что вам понадобится: 1,5 кг персиков, 1 чайная ложка. Лимонная кислота, 200 г сахара, 3 литра воды.
Приготовление: Персики положить в банку, залить кипятком и оставить под крышкой на 40 минут. Затем слейте эту воду, добавьте сахар и еще раз прокипятите. Добавьте лимонную кислоту, залейте полученным сиропом персики и укупорьте на зиму.
15. Йогуртовый смузи с персиками
Сытные и сладкие смузи — идеальный перекус.
что вам понадобится: 150 мл кефира, 1 столовая ложка. Мед, 2 персика и 1 банан.
Приготовление: Персики и бананы крупно нарезать. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте смузи до получения однородной массы.
16. Салат с персиками, авокадо и хамоном
Рецепт, который удовлетворит даже самых ценителей высокой кухни!
что вам понадобится: 1 авокадо, 2 персика, 100 г хамона, 100 г салатного микса, 3 ст оливкового масла, по 1 чайной ложке бальзамика и зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Нарежьте авокадо и персик, смешайте с салатной смесью и добавьте ломтики хамона. Смешайте ингредиенты заправки и полейте салат.
20 оригинальных рецептов персикового варенья
17. Запеченные персики в беконе
Оригинальная, но простая праздничная закуска.
что вам понадобится: 8 персиков, 200 г бекона, 200 г сыра с плесенью, мед.
Приготовление: Разрежьте персик пополам и заверните в ломтики бекона. Заполните отверстия сыром. Запекать в духовке при температуре 200 градусов или на разогретом гриле 10-15 минут. Подавайте с медом.
18. Шарлотка с персиками
Никто не сможет устоять перед такой румяной Шарлоттой.
что вам понадобится: 4-5 персиков, 200 г сахара, 160 г муки, 4 яйца, 1 ч л порошок для выпечки.
Приготовление: Персики очистите, удалите семена и крупно нарежьте мякоть. Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной массы, затем добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Вылейте тесто в форму, разложите персики и запекайте шарлотку в духовке при 180 градусах 45 минут.
19. Мороженое из йогурта и персиков
Это особенно полезно, если у вас есть специальная форма для мороженого.
вам понадобится: 5 персиков, 250 мл греческого йогурта, 120 мл молока, 3 ст мед
Приготовление: Очистите персики и удалите семена. Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной массы. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в морозилку на 4-5 часов.
20. Смузи из арбуза и персика
Трудно представить себе более летний и освежающий смузи.
что вам понадобится: 600 г арбуза, 2 персика, 50 г меда.
Приготовление: Мелко нарежьте мякоть персика и арбуза. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Персики очень хороши тем, что подходят не только для приготовления выпечки или заготовок на зиму.