Экзотические манго не только великолепны в чистом виде, их также можно использовать для приготовления различных напитков, десертов, салатов, выпечки или соусов. Рассказываем вам 20 самых вкусных рецептов, которые разнообразят ваш рацион!
1. Чатни из манго
Индийский острый соус.
Вам понадобится: 4–5 крупных манго, 3–4 см имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 1 ст оливкового масла, 1 стакан яблочного уксуса, 2 стакана сахара, 1 ч л кинза, 0,5 ч л. Тмин, 0,25 ч л. Куркума, кардамон, гвоздика, корица и соль.
Приготовление: Все специи измельчить, имбирь натереть отдельно, чеснок и перец чили измельчить. Обжарьте чеснок, перец чили и имбирь в масле 1 минуту, добавьте специи, обжарьте еще 1 минуту и добавьте нарезанное манго, соль, сахар и яблочный уксус. Доведите соус до кипения и варите 1 час. Раскатайте в стерилизованные банки или остудите.
2. Варенье из манго
Нежные ломтики манго, пропитанные ароматным золотистым сиропом, – настоящее лакомство.
Вам понадобится: 2 манго, 150 г сахара, 1 ст лимонный сок.
Приготовление: Нарежьте манго кубиками, добавьте сахар и лимонный сок. Оставьте на 1 час, затем добавьте 1-2 столовые ложки воды и доведите до кипения. Варенье проварите 10 минут, дайте остыть и варите еще 10 минут. Снова остудить, варить варенье еще 10 минут и закатать в стерилизованные банки.
3. Манговый курд
Подавайте его как десерт в миске с маслом или используйте вместо масла при выпечке.
Вам понадобится: 1 манго, 1 яичный желток, 1 ст сахара, 20 г сливочного масла, 20 мл сока лайма или лимона.
Приготовление: Мякоть манго измельчить в блендере до однородной массы и добавить сок лайма. Добавьте яичные желтки и сахар, перемешайте и варите на слабом огне до загустения, периодически помешивая. Добавьте сливочное масло и готовьте еще 2 минуты. Охладите и поставьте творог в холодильник на ночь.
4. Смузи с манго и клубникой
Сытный и полезный смузи, идеально подходящий для завтрака.
Вам понадобится: 1 манго, 40 г овсянки, 100 г клубники, 150 мл йогурта.
Приготовление: Залейте овсянку йогуртом и оставьте на полчаса. Очистите манго, оборвите листья с клубники, поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до состояния смузи.
20 смузи из манго, которые вам понравятся
5. Салат с курицей, манго и авокадо
Готовый салат будет еще вкуснее, если посыпать его семечками или кедровыми орешками.
Вам понадобится: 300 г курицы гриль или копчения, 1 манго, 1 авокадо, 100 г рукколы, 2 ст апельсиновый сок, 2 ст оливковое масло, 1 ст. Зернистая горчица, специи.
Приготовление: Вареную курицу, манго и авокадо крупно нарежьте и смешайте с рукколой. Отдельно соедините оливковое масло, апельсиновый сок, зернистую горчицу и специи. Полейте этой заправкой салат и подавайте.
6. Сальса с манго и помидорами
Универсальная мексиканская закуска, которая идеально сочетается с начос или лепешками.
Вам понадобится: 1/2 манго, 1 помидор, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 веточка кинзы, 1/2 перца чили, 3 веточки петрушки, 2 ч л сок лимона или лайма, 1 столовая ложка оливковое масло, 0,5 ч л. Мед, специи.
Приготовление: Все ингредиенты нарезать как можно мельче. Добавьте оливковое масло, мед, специи и лимонный сок и перемешайте сальсу.
7. Компот из манго
Оказывается, вкуснейшее варенье можно приготовить не только из обычных садовых фруктов.
Вам понадобится: 1-2 манго, 700 мл воды, 3 ст.л сахара, 1 щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: Манго крупно нарезать, добавить сахар и лимонную кислоту, залить водой. Доведите до кипения, варите варенье на среднем огне 12-15 минут, затем заварите.
8. Сливочный мусс из манго
Сладкий, нежный и очень полезный десерт.
Вам понадобится: 2 манго, 1/2 стакана 33% сливок.
Приготовление: Мякоть манго измельчить в пюре с помощью блендера. С помощью блендера взбейте сливки до пышной массы, соедините с манго и перелейте мусс в стакан.
15 простых в приготовлении салатов из манго
9. Тропический смузи с манго
Он обязательно понравится всем любителям экзотических напитков.
Вам понадобится: 1-2 манго, 300 г ананаса, 150 г банана, 300 мл апельсинового сока.
Приготовление: Очистите фрукты и нарежьте их кусочками. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте смузи до получения однородной массы.
10. Теплый салат с манго и куриной печенью
Оригинальное и очень гармоничное сочетание в салате.
Вам понадобится: 250 г куриной печени, 300 г манго, 50 г заправки для салата, 7 ст оливковое масло, 3 ст. Дижонская горчица, 2 ст. Мед
Приготовление: Куриную печень нарезать, обжарить до готовности, приправить. Разложите ломтики манго и ломтики печени на листьях салата. Смешайте ингредиенты заправки и полейте салат.
11. Миндальный пирог с шоколадом и манго
Используйте его, чтобы заварить чай или подготовиться к отпуску — он наверняка понравится всем.
Вам понадобится: 1 манго, 1 щепотка ванильного экстракта, 150 г сливочного масла, 150 г муки, 80 г сахара, 1 ч л. Газированная вода, 2 яйца, 100 г миндаля, 1 ч л разрыхлитель, 2 ст. Сметана, 100 г темного шоколада.
Приготовление: Миндаль измельчить в крошку и соединить с остальными сухими ингредиентами.
Обратите внимание: Изготовление входных дверей различных конфигураций: качество и функциональность от компании Le-Gran.ru.
Взбейте яйца, сахар, сметану и растопленное масло. Отдельно растопите шоколад и добавьте его в яичную смесь. Затем две смеси соединяют и, наконец, добавляют в тесто нарезанное манго. Выложите тесто в форму и выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.12. Овощной салат с манго и фетой
Освежающий салат с нотками экзотики.
Вам понадобится: 1 помидор, 2 огурца, 1 пучок салата, 1 авокадо, 1 манго, 100 г сыра фета, оливковое масло, бальзамик.
Приготовление: Овощи, манго и фету крупно нарежьте, оборвите листья салата. Перемешайте салат, заправьте оливковым маслом и бальзамиком.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
13. Манная каша с манго на кокосовом молоке
Просто невероятный завтрак, который внесет разнообразие в ваш распорядок дня.
Вам понадобится: 100 г манной крупы, 400 мл кокосового молока, 1 манго, 2 банана, 1 лайм, 2 ст. Сахара.
Приготовление: Нагрейте кокосовое молоко почти до кипения. Добавьте манку и сахар и доведите кашу до легкого кипения, помешивая. Добавьте нарезанное или тертое манго, цедру лайма и нарезанный банан. Варим кашу еще несколько минут.
14. Молочный коктейль с манго и корицей
Члены семьи будут в восторге от такого угощения.
Вам понадобится: 300 мл молока, 200 г ванильного мороженого, 1 манго, 1 ст меда, 2 щепотки корицы.
Приготовление: Очистите и крупно нарежьте манго. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте коктейль до получения однородной массы.
15. Пудинг из манго и сгущенки
Это настоящий праздник для сладкоежек!
Вам понадобится: 4 манго, 5 г желатина, 300 мл воды, 100 г сахара, 300 г сгущенки.
Приготовление: Мякоть манго натереть в блендере и просеять. Разведите желатин в 50 мл воды согласно инструкции на упаковке. Оставшуюся воду подогрейте с сахаром, добавьте желатин и перемешайте. Затем добавьте пюре манго, а затем сгущенное молоко. Перемешайте смесь до однородной массы, разлейте по формочкам и поставьте в холодильник.
16. Салат с манго и креветками
Нежный, но простой в приготовлении салат.
Вам понадобится: 200 г очищенных креветок, 100 г рукколы, 1 авокадо, 1 манго, 80 г грецких орехов, 2 ст оливковое масло, 1 ст. Лимонный сок и мед, специи.
Приготовление: Обжарить креветки в специях до золотистого цвета. Нарежьте манго и авокадо, выложите все поверх рукколы и посыпьте измельченными орехами. Смешайте масло, мед и лимонный сок и полейте салат заправкой.
Блюда в кастрюле: 20 быстрых и вкусных рецептов
17. Мороженое из манго и йогурта
Преимущество этого мороженого в том, что его приготовление занимает всего несколько минут.
Вам понадобится: 1 манго, 1 банан, 150 мл йогурта, подсластитель.
Приготовление: Очистите и нарежьте кубиками манго и бананы. С помощью блендера измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Разложите смесь по формочкам для мороженого и поставьте в холодильник.
18. Соус из манго и кокосового молока
Этот рецепт требует натурального густого кокосового молока.
Вам понадобится: 2 манго, 60 мл кокосового молока, 3 зубчика чеснока, 1 ст соевый соус, 2 столовые ложки соуса чили, 2 ст коричневый сахар, 1 ст сок лайма, 2 щепотки хлопьев чили, 3 щепотки куркумы.
Приготовление: Поместите мякоть манго в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте все остальные ингредиенты и еще раз перемешайте соус. Обязательно храните его в холодильнике.
19. Пшенная каша с манго
Всем известная Xiaomi приобретет новый цвет!
Вам понадобится: 200 г мякоти манго, 60 г пшенной крупы, 50 мл молока, соль, подсластитель.
Приготовление: Пшено промыть, залить 120 мл воды, приправить солью и подсластителем, отварить. Накройте кастрюлю крышкой и варите кашу на медленном огне 20 минут. Добавьте молоко и нарезанное манго и готовьте еще 5 минут. Варим кашу под крышкой.
20. Творожный кекс с манго и яблоками
Выпекать кексы можно в небольших сервировочных формочках.
Вам понадобится: 250 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сыра 9%, 150 г и 2 ст. 50 г сахара и 2 ст. Крахмал, 2 яйца, 1,5 чайные ложки. Разрыхлитель, 1 манго, 1 яблоко.
Приготовление: Смешать муку, разрыхлитель и 50 грамм крахмала. Миксером взбейте мягкое масло, сыр и 150 г сахара. Продолжайте взбивать и по одному вбейте яйца. Смешать обе смеси и замесить тесто.
Нарежьте манго и яблоко кубиками и смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом. Выложите половину теста в форму, добавьте начинку и снова выложите тесто. Поставьте пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Экзотический манго хорош не только в чистом виде, но и для приготовления различных напитков, десертов, салатов, выпечки или соусов.