Что делать, если под рукой нет молока, но хочется приготовить вкусную выпечку? Это прекрасно, ведь идей и без этого предостаточно. В нашей подборке вы найдете идеальный рецепт выпечки к чаю или перекусу!
1. Лимонный манник на кефире
Невероятно мягкий и ароматный.
что вам понадобится: 200 г манной крупы, 250 мл кефира, 1 лимон, 1 яйцо, 120 г сахара, 1 ч л порошок для выпечки.
Приготовление: Залейте манку кефиром и оставьте на час. Лимон ошпарьте кипятком, измельчите цедру и отдельно измельчите мякоть, удалив белую кожуру и пленку. Яйца и сахар перемешать миксером. Смешайте все ингредиенты, вылейте тесто в форму и выпекайте манник в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.
2. Шарлотка со сливой
Сочная шарлотка одинаково хорошо сочетается с любыми сезонными фруктами.
что вам понадобится: 1 стакан муки, 500 г слив, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление: Миксером смешайте яйца и два вида сахара до образования пышной белой массы. Понемногу добавляйте муку и перемешивайте, затем добавьте нарезанные сливы. Вылейте тесто в форму и выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.
3. Медовый кекс с орехами без молока
Вместо кефира также можно употреблять нежирную сметану или растительное молоко.
что вам понадобится: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г меда, 100 мл растительного масла, 220 г муки, 120 г грецких орехов, 100 мл кефира, 1 ч л порошок для выпечки.
Приготовление: Миксером смешать яйца и сахар. Добавьте сливочное масло, кефир и растопленный мед, еще раз перемешайте, всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте. В конце добавьте измельченные орехи. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.
4. Кекс с цукини и персиками
Это идеальный летний рецепт, который мгновенно привлечет внимание своим необычным сочетанием.
что вам понадобится: 150 г кабачков или кабачков, 250 г муки, 2 яйца, 100 мл кефира, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 10 г разрыхлителя, 2-3 персика, 1 щепотка соли.
Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишний сок. Смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить кабачки, растопленное сливочное масло и подогретый кефир. Добавьте яйца и сахар, перемешайте и вылейте тесто в форму. Разложите ломтики персиков и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
8 способов приготовить козий сыр дома
5. Заливной пирог с капустой на сметане
Сметанное тесто делает желейный пирог особенно мягким и влажным.
что вам понадобится: 250 г капусты, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 0,5 ч л разрыхлитель, 1/2 стакана муки, зелень.
Приготовление: Капусту мелко нашинковать и овощи нарезать. Молодую капусту можно есть сырой, а вот более старую капусту лучше слегка потушить с луком, морковью и помидорами. Яйца смешать со сметаной, добавить муку и разрыхлитель. Вылейте половину теста в форму, добавьте капустную начинку и залейте тестом. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.
6. Творожный кекс с цукатами
При желании вы также можете испечь много маленьких кексов. Это будет еще быстрее.
что вам понадобится: 150 г сливочного масла, 320-350 г сахара, 4 яйца, 7 г разрыхлителя, 1/2 апельсина, 250 г творога, 300 г муки, 100 г цукатов.
Приготовление: Миксером смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Продолжая взбивать, по одному добавляйте яйца, затем творог. Добавьте апельсиновый сок и цедру, затем муку и разрыхлитель. Затем вмешайте в тесто цукаты и выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
7. Постный шоколадный пирог без молока
Добавив в тесто шоколадную стружку, вы сможете насладиться более насыщенным шоколадным вкусом.
что вам понадобится: 3 стакана муки, 300мл воды, 2 стакана сахара, 2 ч л соды, 1 столовая ложка уксуса, 4 г соли, 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки. Какао, ванильный сахар 10г.
Приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте теплую воду, масло и уксус. Хорошенько вымесите тесто, вылейте его в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30–40 минут.
8. Имбирные пряники без молока
Готовые пряники украсьте цветной глазурью или посыпкой по желанию.
что вам понадобится: 450-480 г муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 120 г сахара, 100 г меда, 4 ч л имбирь тертый, корица 2 чайные ложки, перец душистый 1 чайная ложка, гвоздика молотая, кардамон молотый 2 чайные ложки. Какао, 1 чайная ложка соды и 2 щепотки соли.
Приготовление: Миксером взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы. Добавьте сливочное масло и растопленный мед и еще раз перемешайте. Смешайте все сухие ингредиенты и влейте жидкую смесь. Замесите тесто и поставьте его в холодильник на полчаса, затем раскатайте и нарежьте тонкими пряниками. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 10-12 минут.
12 простых рецептов редкого чизкейка
9. Сметанный пирог с ягодами
Это простой пирог, который легко приготовить в духовке даже новички.
что вам понадобится: 1 стакан сметаны, 3 яйца, 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 1,5 ч л разрыхлитель, 50 мл растительного масла, 1 ч л ванильный сахар, 300 г ягод.
Приготовление: Взбейте яйца, сметану, два вида сахара и сливочное масло. Добавьте муку и разрыхлитель, вылейте тесто в форму и сверху выложите ягоды. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
10. Шоколадное печенье на воде
Вы также можете добавить в тесто орехи или шоколадную стружку.
что вам понадобится: 100 г сахара, 1 яйцо, 50 мл воды, 10 г ванильного сахара, 250 г муки, 60 мл растительного масла, 1 ч л. Разрыхлитель, какао 20г.
Приготовление: Взбейте яйца, воду, масло и оба вида сахара. Добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто, чтобы сформировать печенье.
Обратите внимание: Японские супы кажутся очень сложными, но на самом деле их сможет приготовить каждый желающий.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.11. Банановые маффины на кефире
Здесь вам понадобятся самые спелые и крупные бананы.
Что вам понадобится: 3 банана, 1/2 стакана кефира, 2 ст оливкового масла, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1 ч л экстракт ванили, 1,5 стакана муки, 1 ч л соды и разрыхлителя, по 0,5 ч л соль.
Приготовление: Разомните бананы вилкой и смешайте со всеми жидкими ингредиентами и сахаром. Добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто, затем поместите его в форму для кексов и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.
12. Мясной пирог на кефире
Если начинка суховата, добавьте несколько столовых ложек бульона.
что понадобится: 2-2,5 стакана муки по 0,5 чайной ложки соль и сода, 1 стакан кефира, 2 ст. Растительное масло, 1 яйцо, 400 г свинины или говядины, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1/2 пучка зелени, соль, специи.
Приготовление: Взбейте яйца, соль, кефир, соду и масло. Добавьте просеянную муку и замесите, затем дайте тесту отдохнуть 30 минут. Мясо, половину лука и чеснок пропустите через мясорубку. Оставшийся лук нарезаем тонкими ломтиками и смешиваем с фаршем, затем добавляем рубленую зелень и специи.
Раскатайте тесто, выложите в центр начинку и соберите пирог в пакет. Выдавить воздух, слегка приплюснуть, перевернуть, раскатать скалкой и наколоть вилкой. Смажьте яйцом и по желанию посыпьте кунжутом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
12 простых рецептов печенья без выпечки
13. Картофельные булочки без молока
Он особенно хорош с супами или в качестве быстрого перекуса.
что вам понадобится: 180 г пюре, 200 мл воды, 500 г муки, 1,5 ч л сухих дрожжей, 1 ч л соль, 1 ст.л сахара, 2 яйца, 2 ст.л. Растительное масло.
Приготовление: Смешать просеянную муку и сухие ингредиенты. Добавьте картофельное пюре, яйца, теплую воду и замесите тесто, помешивая, добавляя масло. Прогрев все 40 минут, разделите, сформируйте круглые булочки и оставьте еще на 20 минут. Смажьте булочки сливочным маслом или яйцом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут до золотистого цвета.
14. Овсяное печенье без молока
Если вы любите полезную выпечку, вам понравится это печенье.
что вам понадобится: 200 г овсянки, 50 г сахара, 0,5 ч л. Сода, 2 яйца, 50мл кефира, 50г муки.
Приготовление: Овсянку не перемалывайте, но и не превращайте в муку. Смешайте соду и кефир, дайте постоять несколько минут, затем добавьте яйца. Добавьте все сухие ингредиенты и замесите тесто. Выложите печенье на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
15. Бисквитный пирог с грушей
Главное, не открывайте духовку во время выпекания.
что вам понадобится: 3 яйца, 1 стакан сахара, 350 г груш, 1 стакан муки, 1 ч л порошок для выпечки.
Приготовление: Яйца разделить на желтки и белки. Миксером взбейте белки с половиной сахара до образования устойчивых пиков. Отдельно смешайте яичные желтки и оставшуюся половину сахара до белого цвета. Смешайте обе массы лопаткой, добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Вмешайте в тесто очищенные и нарезанные груши и выпекайте бисквит в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
16. Миндально-маковый пирог
Покрытие торта сахарной или белковой глазурью делает его еще вкуснее.
вам понадобится: 100 г мака, 50 г миндальной муки, 3 яйца, 2 яичных белка, 50 г сахарной пудры, 30 г коричневого сахара, 1 ст цедра лимона, 1 ст растительное масло, 0,5 ч л разрыхлитель, 0,5 ч л корица.
Приготовление: Измельчите мак в блендере или кофемолке и смешайте со всеми сухими ингредиентами, кроме сахара. Добавьте масло, яйца, цедру и еще раз перемешайте. Миксером смешайте белки с сахаром до образования жестких пиков, затем лопаткой введите в тесто. Выпекайте пирог в духовке при температуре 170 градусов 40 минут.
20 десертов без выпечки, которые легко приготовить дома
17. Кукурузный хлеб на воде
Традиционно куркума придает тесту красивый золотистый оттенок.
что вам понадобится: 350мл воды, 0,5 чайной ложки. Куркума, 150 г кукурузной муки, 2 ст.л сахара, 1 ч.л сухих дрожжей, 30 мл растительного масла, 450 г муки, 1,5 ч.л соль.
Приготовление: Смешать просеянные сухие ингредиенты, добавить масло и теплую воду и хорошо замесить тесто. Держите в тепле 1 час и замесите хлеб. Присыпьте мукой, оставьте еще на 30 минут, затем запекайте в духовке при 180 градусах 30 минут.
18. Чайный кекс
Оригинальный рецепт выпечки с использованием чайной заварки. Кроме того, чаи сильно различаются!
что вам понадобится: 320 г муки, 200 мл крепкого чая, 150 г коричневого сахара, 3 столовые ложки варенья, 1 чайная ложка разрыхлителя и 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Взбейте чай, сахар, джем и масло до растворения сахара. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, по желанию добавьте цукаты, изюм или орехи. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.
19. Кокосовое печенье без молока
Мягкое и воздушное печенье с насыщенным кокосовым вкусом.
что вам понадобится: 250 г кокосовой стружки, 120 г сахара, 1 ч л ванильный сахар, 0,3 ч л соли и 4 яичных белка.
Приготовление: Миксером взбейте яичные белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя оба вида сахара и соль. Понемногу добавляйте кокосовую стружку, перемешивайте, формируя небольшие шарики, и выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов 15–20 минут.
20. Постное тыквенное печенье
Этот рецепт идеально подходит для осеннего сезона тыквы.
что вам понадобится: 150 г тыквы, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, 1,5 ч л. Разрыхлитель, специи.
Приготовление: Тыкву отварить до мягкости, слить воду и размять в пюре. Смешать тыкву с маслом, сахаром и специями, постепенно добавляя муку и разрыхлитель. Делаем печенье влажными руками и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Что делать, если под рукой не оказалось молока, а хочется приготовить вкусную выпечку.