Лето — идеальное время для экспериментов с освежающими напитками. В нашей подборке собраны самые вкусные и популярные рецепты летних коктейлей, которые легко приготовить в домашних условиях. Неважно, предпочитаете ли вы классические алкогольные миксы или легкие безалкогольные варианты — здесь каждый найдет напиток по душе. Для большинства рецептов не потребуется специального оборудования, достаточно базовых ингредиентов и желания творить.
Алкогольные коктейли
1. Апероль шприц
Этот коктейль стал символом летних веранд и встреч с друзьями. Его яркий вкус и простота приготовления покорили многих.
Ингредиенты: 100 мл апероля, 100 мл просекко, 20 мл газированной воды, 60 г льда, 40 г апельсина для украшения.
Приготовление: Наполните бокал кубиками льда. Влейте просекко и апероль. Добавьте газированную воду, аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте долькой апельсина.
2. Малиновый мохито
Освежающая вариация классического мохито с летней малиной, которая дарит напитку ягодную сладость и аромат.
Ингредиенты: 50 мл белого рома, 100 мл газированной воды, 15 мл малинового сиропа, 60 г лайма, 50 г свежей малины, 3 г мяты, 200 г колотого льда.
Приготовление: В высокий стакан положите листья мяты, малину и дольки лайма. Аккуратно подавите их мадлером, чтобы выделился сок. Добавьте колотый лед, малиновый сироп и ром. Долейте газированную воду и осторожно перемешайте.
3. Текила санрайз
Знаменитый коктейль с эффектным градиентом от красного к оранжевому. Идеален для долгих летних вечеров.
Ингредиенты: 50 мл текилы, 10 мл сиропа гренадин, 150 мл апельсинового сока, 180 г льда, 30 г апельсина для украшения.
Приготовление: Наполните стакан кубиками льда. Влейте текилу, затем аккуратно по ложке добавьте гренадин — он опустится на дно. Медленно влейте апельсиновый сок, чтобы сохранить слои. Украсьте ломтиком апельсина.
4. Голубая лагуна
Завораживающий ярко-синий коктейль с тропическими нотками. Ликер Blue Curacao отвечает не только за цвет, но и за легкий апельсиновый вкус.
Ингредиенты: 20 мл ликера Blue Curacao, 50 мл водки, по 10 мл сока лимона и лайма, 140 мл спрайта или газированной воды, кубики льда, ананас для украшения.
Приготовление: Наполните стакан льдом. Влейте водку, ликер и цитрусовые соки. Долейте спрайт, аккуратно перемешайте. Украсьте ломтиком ананаса.
5. Сангрия
Испанский король летних напитков. Основа — красное вино и сезонные фрукты, которые можно варьировать по своему вкусу.
Ингредиенты: 1 бутылка красного сухого вина, 700 мл холодной воды, 2 ст. л. сахара, 2 апельсина, 1 лимон, несколько веточек мяты, кубики льда.
Приготовление: Цитрусовые очистите от кожуры и нарежьте дольками. Сложите фрукты и мяту в большой кувшин. Добавьте вино, сахар и воду, хорошо перемешайте. Дайте настояться в холодильнике несколько часов. Подавайте с большим количеством льда.
6. Клубничная Маргарита
Фруктовый вариант классической маргариты. Идеальный баланс сладости клубники, кислоты лайма и крепости текилы.
Ингредиенты: 50 мл текилы, 30 мл ликера трипл сек, 15 мл сока лайма, 120 г клубники, сахар для ободка, 60 г колотого льда.
Приготовление: Ободок бокала слегка смочите соком лайма и обмакните в сахар. В блендер поместите клубнику, сок лайма, текилу и ликер. Добавьте лед и взбейте до однородной консистенции. Перелейте в подготовленный бокал.
7. Арбузно-базиликовый коктейль
Невероятно свежий и летний коктейль. Базилик придает напитку пикантную травяную ноту, которая идеально сочетается со сладостью арбуза.
Ингредиенты: 100 мл свежевыжатого арбузного сока, 50 мл водки, 5-6 листьев свежего базилика, 1/2 лайма, 10 мл сахарного сиропа, кубики льда.
Приготовление: Листья базилика положите в стакан и слегка разомните. Добавьте сироп, водку, арбузный сок и сок половины лайма. Наполните стакан льдом и аккуратно перемешайте.
8. Пина колада
Тропическая классика, которая мгновенно переносит на пляж. Нежная кокосовая сливочность и кислинка ананаса создают гармоничный вкус.
Ингредиенты: 30 мл белого рома, 90 мл ананасового сока, 30 мл кокосовых сливок, кубики льда.
Приготовление: Все ингредиенты поместите в шейкер или блендер с большим количеством льда. Хорошо взболтайте или взбейте. Перелейте в высокий стакан, наполненный свежим льдом.
9. Куба либре
Простой, но культовый коктейль. Бодрящий вкус колы, кислинка лайма и характерный ромовый оттенок.
Ингредиенты: 10 мл сока лайма, 120 мл кока-колы, 50 мл белого рома, кубики льда.
Приготовление: Наполните стакан льдом. Влейте ром и сок лайма. Долейте колу и аккуратно перемешайте.
10. Дайкири
Элегантный и освежающий кубинский коктейль. Его сбалансированная кисло-сладкая основа отлично утоляет жажду.
Ингредиенты: 60 мл белого рома, 30 мл сока лайма, 15 мл сахарного сиропа, 60 г льда, цедра лайма для украшения.
Приготовление: Все ингредиенты поместите в шейкер со льдом. Энергично встряхните в течение 10-15 секунд. Процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте завитком цедры лайма.
11. Крюшон
Изысканный игристый коктейль с маринованными в вине ягодами и фруктами. Отличный выбор для праздничного стола.
Ингредиенты: 1 бутылка сухого шампанского, 1 бутылка белого сухого вина, 3 персика, 500 г клубники, 300 г вишни, кубики льда, 2 ст. л. сахара.
Приготовление: Клубнику засыпьте сахаром и оставьте в холодильнике на час. Переложите ягоды вместе с выделившимся соком в большой кувшин, добавьте вишню и нарезанные персики. Влейте охлажденное вино и уберите в холодильник еще на час. Перед подачей добавьте лед и долейте шампанское.
12. Лонг Айленд
Знаменитый «коктейль-ассорти» для ценителей крепких напитков. Несмотря на состав, вкус получается удивительно сбалансированным.
Ингредиенты: по 15 мл водки, джина, белого рома, текилы и апельсинового ликера (например, трипл сек или куантро), 30 мл сахарного сиропа, 25 мл лимонного сока, 60-100 мл кока-колы, кубики льда.
Приготовление: Наполните хайбол льдом. Влейте все алкогольные компоненты, затем сироп и лимонный сок. Аккуратно долейте колу и перемешайте. Украсьте долькой лимона или лайма.
13. Сангрита
Пикантный мексиканский безалкогольный микс, который традиционно пьют вприкуску с текилой. Самостоятельный, яркий и освежающий напиток.
Ингредиенты: 600 мл томатного сока, 300 мл апельсинового сока, 20 мл соуса табаско, 150 г огурца, 60 мл сока лайма, 40 г сельдерея, соль, черный перец по вкусу.
Приготовление: Огурец и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Сложите в кувшин, добавьте томатный и апельсиновый сок, сок лайма и табаско. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Подавайте охлажденным.
14. Смородиновый джин-тоник
Утонченная вариация на тему классического джин-тоника. Настоянный на смородине джин придает напитку глубокий ягодный цвет и аромат.
Ингредиенты: 250 мл джина, 100 г черной смородины, 3-4 нектарина, 1 л тоника, 1 апельсин, кубики льда.
Приготовление: Смородину слегка разомните, залейте джином и настаивайте 2-3 дня в темном месте, затем процедите. В бокалы со льдом положите дольки нектарина и апельсина. Влейте настоянный джин, добавьте тоник и аккуратно перемешайте.
15. Огуречный кулер
Невероятно свежий и сложный по вкусу коктейль. Огурец и мята дарят прохладу, а комбинация ликеров — интересную вкусовую палитру.
Ингредиенты: 45 мл джина, 15 мл лимончелло, 15 мл ликера личи, 10 мл сахарного сиропа, 10 мл сока лайма, 20 г лайма, 60 г огурца, 1 г мяты, колотый лед.
Приготовление: Бокал наполните колотым льдом и добавьте листья мяты. В шейкере разомните нарезанный огурец, добавьте сок лайма, сироп, ликер личи, джин и лимончелло. Наполните шейкер льдом, хорошо встряхните и процедите в бокал. Украсьте ломтиком лайма и огурца.
Безалкогольные коктейли
16. Безалкогольный мохито с клубникой и розмарином
Изюминка этого мохито — розмариновый сироп, который придает напитку необычную хвойно-камфорную ноту, идеально сочетающуюся с клубникой.
Ингредиенты: 150 г клубники, 1 лайм, 4 веточки мяты, 1,5 л газированной воды, 120 г коричневого сахара, 2 веточки розмарина, 180 мл воды, кубики льда.
Приготовление: Приготовьте сироп: розмарин разомните, смешайте с сахаром и водой, доведите до кипения и варите до растворения сахара. Остудите и процедите. Половину клубники взбейте блендером с розмариновым сиропом в пюре. Лайм нарежьте дольками, из части выжмите сок. В стакан положите лед, дольки лайма, мяту и клубничное пюре. Добавьте сок лайма, газированную воду и оставшиеся ягоды клубники.
17. Вишнево-молочный коктейль с какао
Настоящий десерт в стакане. Густой, сладкий и очень насыщенный напиток, который может заменить полдник или легкий ужин.
Ингредиенты: 2 стакана молока, 200 г пломбира, 120 г вишни без косточек, 1/2 стакана вишневого сока, 4 ч. л. какао-порошка, сахар по вкусу.
Приготовление: Все ингредиенты поместите в чашу блендера. Взбейте до получения однородной, густой и пенистой массы. Разлейте по высоким стаканам.
18. Тропический безалкогольный коктейль
Солнечный и энергичный напиток, который заряжает витаминами. Банан придает коктейлю приятную кремовую текстуру.
Ингредиенты: 400 мл молока, 3-4 спелых банана, 400 мл апельсинового сока, сахар по вкусу, кубики льда.
Приготовление: В блендер поместите апельсиновый сок, молоко и нарезанные бананы. Взбейте до однородности, добавьте сахар по вкусу. Добавьте несколько кубиков льда и снова кратко взбейте.
19. Тархун (Домашний лимонад)
Знакомый с детства вкус, который легко воссоздать дома. Свежий эстрагон дает тот самый узнаваемый аромат.
Ингредиенты: 2 лимона, 200 мл воды, 100 г сахара, 40 г свежего эстрагона (тархуна), 1-1,5 л газированной минеральной воды.
Приготовление: В кастрюле смешайте воду, сахар и листья эстрагона. Доведите до кипения и варите 10 минут. Полученный сироп взбейте блендером, процедите и остудите. Смешайте остывший сироп с соком двух лимонов. Для подачи разбавьте газированной водой в кувшине или стакане, добавьте лед.
20. Безалкогольный имбирный эль
Пряный, тонизирующий и невероятно освежающий напиток. Идеален для жаркого дня, отлично утоляет жажду.
Ингредиенты: 150 г свежего имбиря, 1 лайм, 250 мл воды, 500 мл газированной минеральной воды, 100 г сахара, несколько веточек мяты, кубики льда.
Приготовление: Имбирь нарежьте тонкими ломтиками, залейте водой и проварите 5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться час. Процедите, добавьте сахар, снова доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Охладите сироп. В стакан со льдом положите мяту, выжмите сок половины лайма. Влейте имбирный сироп и газированную воду в пропорции примерно 1:2. Украсьте долькой лайма и мятой.
Летние блюда: 20 самых простых и вкусных рецептов
20 отличных рецептов коктейлей с аперолем
20 вкусных рецептов летних супов
20 летних салатов, которые вы никогда раньше не готовили
Обратите внимание: Даже такая классическая выпечка, как пасхальный кулич, со временем адаптируется под разные вкусы и предпочтения.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: В нашей подборке ты найдешь разные рецепты как алкогольных, так и безалкогольных летних коктейлей на любой вкус.