Любители баклажанов слишком хорошо знают, насколько вкусны баклажаны в запеченном виде. При этом готовить их можно по-разному – в духовке, на углях или в аэрогриле. Сегодня мы хотим обсудить последний вариант подробнее. Преимущество аэрофритюрницы в том, что это очень быстро и удобно, а также полезно для здоровья и не содержит лишних калорий. Возьмите на заметку наши 12 рецептов!
1. Баклажаны целиком в аэрогриле
Вкусное овощное блюдо готово всего за несколько минут приготовления.
Вам понадобится: 1 баклажан, соль.
Приготовление: Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кусочками и посолить. Поместите его на решетку аэрофритюрницы и запекайте при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Готовность баклажанов проверьте вилкой.
2. Баклажаны в сырной панировке в аэрогриле
Хрустящие батончики станут идеальным разнообразием ваших повседневных перекусов.
Вам понадобится: 4 баклажана, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, специи, зелень.
Приготовление: Сыр натереть на терке и смешать с панировочными сухарями и специями по вкусу. Яйца взбейте миксером. Баклажаны нарезаем кубиками и обмакиваем в яйца, затем в панировочные сухари. Готовьте в конвекционной духовке при температуре 200 градусов в течение 12 минут, переворачивая при этом один раз.
3. Баклажаны с черри и моцареллой в аэрогриле
Быстрый обед или ужин из простых ингредиентов.
Вам понадобится: 2 баклажана, 10 помидоров черри, 300 г сыра моцарелла, оливковое масло, специи, итальянские травы.
Приготовление: Разрежьте баклажан вдоль и сделайте надрез в мякоти. Сбрызните баклажаны оливковым маслом, приправьте и запекайте во фритюрнице при температуре 180 градусов 15 минут. Немного разомните мякоть вилкой и добавьте сыр моцарелла и разрезанные пополам помидоры черри. Выпекать еще 4-5 минут при температуре 200 градусов.
Куриные бедра в аэрофритюрнице: 10 оригинальных рецептов на любой вкус
4. Запеченные баклажаны кружочками в аэрогриле
Ваша любимая альтернатива жареным баклажанам.
Вам понадобится: 2 баклажана, 50 мл оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Баклажаны нарезать ломтиками толщиной около 10 мм. Смешайте их с оливковым маслом, солью и специями по вкусу. Поместите баклажаны в разогретую аэрофритюрницу и запекайте при температуре 200 градусов 10 минут.
5. Баклажаны с помидорами в аэрогриле
Еще один отличный способ сделать такое классическое сочетание!
Вам понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 100 г твердого сыра, соль, специи, зелень.
Приготовление: Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть маслом и приправить. Выложите их на фольгу и запекайте во фритюрнице при температуре 180-190 градусов 10 минут. Затем добавьте ломтики помидоров, еще раз приправьте и жарьте еще 5 минут. Посыпаем тертым сыром и снова запекаем 5 минут.
Чизкейк в аэрофритюрнице: 10 вкусных и необычных рецептов
6. Баклажаны под сыром в аэрогриле
Подойдет любой твердый сыр, желательно ароматный.
Вам понадобится: 2 баклажана, 2 яйца, 200 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Баклажаны нарезать крупными кусочками. Взбейте яйца со специями и натрите сыр на крупной терке. Обмакнуть баклажаны в яичную смесь, обвалять в сыре, выложить на решетку аэрофритюрницы и запекать при температуре 200 градусов 20 минут. Готовое блюдо перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.
7. Баклажаны с кабачками в аэрогриле
Беспроигрышные летние рецепты с использованием сезонных овощей.
Вам понадобится: 2 баклажана, 1 кабачок, 1 помидор, 100 г твердого сыра, оливковое масло, соль, специи, зелень.
Приготовление: Баклажаны, кабачки и помидоры нарежьте ломтиками примерно одинаковой толщины и выложите в жаропрочную форму, поочередно накладывая друг на друга.
Обратите внимание: Даже те, кто не слишком хорошо справляются с выпечкой, знают, насколько просто готовить заливные пироги.
Полить все маслом и приправить по вкусу. Поместите овощи на нижнюю решетку аэрофритюрницы и запекайте при температуре 230 градусов на низкой скорости в течение получаса. Затем посыпаем овощи тертым сыром и запекаем еще 6-7 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентилятора.8. Запеченные баклажаны с овощами в аэрогриле
При желании можно использовать и другие овощи – принцип приготовления остается прежним.
Вам понадобится: 3 баклажана, 3 кабачка, 2 моркови, 1 луковица, 200 г помидоров черри, 1 болгарский перец, 3 ст. Оливковое масло, специи, зелень.
Приготовление: Все овощи крупно нарезать и смешать с маслом, специями и зеленью. Выложите овощи в жаропрочную форму. Если их слишком много, выпекайте в 2 захода. Готовьте в аэрогриле при температуре 230 градусов 30-45 минут. Время приготовления зависит от желаемой нежности. Во время этого процесса 1-2 раза перемешайте блюдо лопаткой.
20 самых вкусных закусок из баклажанов на зиму
9. Рулетики из баклажанов в аэрогриле
По этому рецепту можно приготовить роллы с любой начинкой.
Вам понадобится: 2 баклажана, 4 зубчика чеснока, 150 г грецких орехов, 2 зеленых лука, 2-3 веточки кориандра, специи.
Приготовление: Нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной около 5 мм. Приправьте их и запекайте на средней стойке аэрофритюрницы при температуре 260 градусов и высокой скорости вентилятора в течение 10–15 минут.
Смешать измельченные орехи, чеснок, кинзу и зеленый лук. В начинку можно добавить немного сыра или лимонного сока. Даем баклажанам немного остыть, добавляем начинку, закатываем и убираем на полчаса в холодильник.
10. Отбивные из баклажанов в аэрогриле
Сами ребрышки еще нужно слегка обжарить на сковородке.
Вам понадобится: 4 баклажана, 2 яйца, 4 ст мука, специи.
Приготовление: Баклажан вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке при 200 градусах полчаса (перевернуть во время запекания один раз). С жареных баклажанов снимите кожицу и разрежьте пополам. Обваляйте каждую половинку в муке и специях, затем во взбитых яйцах. Выложите ребрышки на сковороду и обжарьте с обеих сторон.
15 рецептов шницелей во фритюрнице, которые сможет приготовить каждый
11. Фаршированные баклажаны в аэрогриле
Для более сытного варианта добавьте в начинку фарш.
Вам понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Разрежьте баклажан вдоль и аккуратно удалите мякоть. Мякоть и все овощи измельчить, чеснок измельчить, сыр натереть на терке и перемешать начинку. Посолите и поместите в лодочки из баклажанов. Поместите их на нижнюю решетку аэрофритюрницы и запекайте при температуре 180 градусов на средней скорости 25-30 минут.
12. Баклажаны с помидорами и перцем в аэрогриле
Если любите острое, можно добавить еще немного перца чили.
Вам понадобится: 300 г баклажанов, 200 г помидоров, 100 г болгарского перца, 4 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 1 пучок зелени, 1,5 ст оливковое масло, 1 ч л паприка, 1 ч л. Хмель Сунелли, соль, специи.
Приготовление: Баклажаны очистить и нарезать ломтиками. Смешайте их с измельченным перцем, чесноком, зеленью, маслом и специями. Накройте верхнюю полку аэрофритюрницы фольгой, добавьте баклажаны и запекайте при температуре 230 градусов на средней скорости 15 минут. Затем выложите сверху ломтики помидоров и запекайте еще 7-10 минут. Посыпьте подготовленные овощи тертым сыром.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Любители баклажанов точно знают, насколько они хороши в запеченном виде.