Праздничное меню – важная часть новогоднего настроения и отличный способ порадовать гостей. Более того, год Змеи не означает жестких ограничений в продуктах. В этой подборке мы собрали разные рецепты блюд на любой вкус – от закусок и салатов до десертов. Встречайте Новый год вкусно!
Закуски на Новый год 2025
Закуски сделают ваш праздничный стол максимально разнообразным и интересным и идеально подходят для спокойного начала вечера в ожидании основного блюда. Самое главное в Новом 2025 году – больше зелени!
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Обязательно перед едой приготовленные роллы хорошенько выдержите в холодильнике.
Вам понадобится: 2 ломтика лаваша, 200 г крабовых палочек, 200 г плавленого сырка, 200 г вареной или корейской моркови, 2 яйца.
Приготовление: Намазываем плавленый сыр на два ломтика лаваша. На одну натрите крабовые палочки и крутые яйца, а на вторую — морковь. Сложите заготовки друг на друга, сверните рулетом, заверните в пленку, положите в холодильник на 1-2 часа, а затем разрежьте.
Фаршированные яйца с авокадо
Зеленый цвет идеально подойдет к праздничному столу в год Змеи.
Вам понадобится: 10 яиц, 1 авокадо, 1 ст. Лимонный сок, майонез, ваниль, специи.
Приготовление: Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам. С помощью вилки разотрите яичные желтки с мякотью авокадо. Добавьте лимонный сок, майонез, специи и зелень по вкусу, затем залейте начинку в яичные белки.
Рулетики из огурцов с тунцом
Украсьте их веточками свежей зелени для аромата.
Вам понадобится: 2 длинных огурца, 1 банка сока тунца, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, майонез.
Приготовление: Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Яйца отварить и натереть на терке, чеснок измельчить, тунец размять и смешать все с майонезом. Выложите начинку на ломтики огурца и сверните рулетиками. Используйте зубочистки, чтобы скрепить все вместе.
Тарталетки с красной икрой на Новый год
Вкусно, красиво и главное – быстро готовится.
Вам понадобится: 1 пачка эмпанадас, 150 г красной икры, 150 г творожного сыра, 1 зубчик чеснока, 4 веточки укропа.
Приготовление: Смешать творожный сыр, измельченный чеснок и укроп и полученной начинкой наполнить пирог. Добавьте сверху красную икру и готово!
Сырные шарики с орехами
Готовить их одно удовольствие!
Вам понадобится: 200 г плавленого сыра, 200 г твердого сыра, 100 г маслин, 100 г грецких орехов, 100 г майонеза, 2-3 зубчика чеснока.
Приготовление: Оба сыра натереть на терке, чеснок измельчить и смешать с майонезом. Получившуюся заготовку формируют в шар с оливковой формой внутри. Обваляйте их в рубленых орехах и поместите в холодильник.
20 оригинальных салатов на Новый 2025 год
Салаты на Новый год 2025
Ну какой же Новый год без салата? В год Змеи лучше не готовить слишком жирные и калорийные салаты. Больше овощей, фруктов, рыбы, курицы – выбор огромен!
Сельдь под зеленой шубой
То, что нужно в год Змеи – ярко, красиво и вкусно!
Вам понадобится: 200 г соленого филе сельди, 4 картофеля, 2 свеклы, 2 моркови, 4 яйца, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зеленого лука, 1-2 пучка зелени, майонез.
Приготовление: Отварить картофель, свеклу, морковь и яйца. Отделите желтки от белков и натрите все отдельно. Сельдь нарезаем кубиками, а лук и зелень мелко шинкуем. Выложите слоями картофель, сельдь, фиолетовый лук, морковь, яичные белки, свеклу, яичные желтки, смесь зеленого лука и зелени. По слоям распределите майонезную сеточку.
Новогодний крабовый салат с киви
Новый 2025 год – идеальное время попробовать необычные блюда.
Вам понадобится: 300 г крабовых палочек, 4 киви, 200 г консервированной кукурузы, 4 яйца, 1 фиолетовая луковица, майонез.
Приготовление: Яйца отварить и остудить, киви очистить. Мелко нарезаем фиолетовый лук и нарезаем остальные ингредиенты примерно одинаковыми кубиками. Добавьте кукурузу и заправьте салат майонезом.
Салат с курицей, яблоками и виноградом
Легкий и освежающий салат, который совершенно не утяжелит вас.
Вам понадобится: 2 куриные тефтели, 2-3 яблока, 1-2 палочки сельдерея, 300 грамм винограда без косточек, 1 фиолетовая луковица, 2 зеленые луковицы, майонез или йогурт, клюква.
Приготовление: Куриное филе отварить, остудить и нарезать. Нарежьте яблоки и сельдерей, нарежьте оба лука, а виноград разрежьте пополам. Заправьте салат майонезом и украсьте клюквой или другими ягодами.
Салат с лососем и помидорами на Новый год
Если хотите сделать его более диетическим, сдобрите его сметаной.
Вам понадобится: 200 г слабосоленой семги, 300 г помидоров, 200 г моцареллы, 50 г зелени, майонез.
Приготовление: Все ингредиенты крупно нарезать, затем нарезать зелень. Заправьте салат майонезом и подавайте.
Салат с кальмарами и огурцами
Будьте осторожны, не пережарьте кальмаров!
Вам понадобится: 400 г кальмаров, 4 яйца, 4 огурца, 2 зеленых лука, майонез или сметана, специи.
Приготовление: Положите кальмаров в кипящую воду и варите 1-2 минуты. Отдельно отварите яйца и остудите их, все ингредиенты нарежьте соломкой и измельчите зеленый лук. Заправьте и заправьте салаты майонезом или сметаной.
20 вкусных рецептов пирогов на Новый 2025 год
Горячие блюда на Новый год 2025
Горячие блюда – украшение любого праздничного стола. В 2025 году можно смело готовить любое мясо, рыбу, птицу или морепродукты — змеи всеядны. Мы предлагаем несколько очень разных рецептов, так что выбирайте тот, который вам больше нравится!
Курица с медом в духовке
Он максимально прост в приготовлении и прекрасно сочетается с любым гарниром.
Вам понадобится: 1 курица, 1 апельсин, 1 лимон, 3 ст мед, 1 ст соевый соус, 1 столовая ложка растительное масло, 1 ст. Горчица, 2-3 зубчика чеснока, специи для курицы.
Приготовление: Чеснок измельчить и хорошо перемешать все ингредиенты, кроме курицы. Нанесите маринад на курицу и запекайте в духовке при 190 градусах около 1 часа до готовности. Каждые 10-15 минут поливайте курицу выделившимся соком.
Запеченная утка с апельсинами
Возьмите тушку среднего размера – весом около 2-2,5 кг.
Вам понадобится: 1 утка, 2-3 апельсина, 1 ст. Мед, 2 зубчика чеснока, 1 палочка корицы, соль, специи.
Приготовление: Соединить цедру апельсина, измельченный чеснок, соль и специи. Наколите утку вилкой, влейте сок одного апельсина и натрите приготовленным ранее маринадом. Оставьте его в холодильнике на ночь.
Крупно нарезаем оставшиеся апельсины и начиняем птицу вместе с палочками корицы. Поместите утку на решетку для гриля и поставьте под нее противень. В форму для запекания налейте стакан воды, накройте утку и всю конструкцию фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 2 часа.
Затем снимите фольгу, смажьте утку скопившимся на сковороде соком и запекайте еще 40 минут. Далее смешайте 2 столовые ложки сока с медом, еще раз смажьте им утку и запекайте в духовке при температуре 220 градусов еще 10-20 минут.
Фаршированная скумбрия на Новый год
Для этого рецепта нужна целая тушка рыбы.
Вам понадобится: 2 скумбрии, 2 луковицы, 2 моркови, 2 зеленых перца, 120-150 г твердого сыра, 1 ст.
Обратите внимание: Самые очевидные блюда из сливы – это варенья, джемы и другие заготовки на зиму.
Масло сливочное, сок лимона, специи.Приготовление: Сделайте два надреза вдоль хребта скумбрии, недалеко от хвоста. Разрежьте и осторожно удалите кости и кишки, затем промойте, обсушите, приправьте и сбрызните лимонным соком. Поставьте скумбрию в холодильник на полчаса.
Овощи нарезать и обжарить на сливочном масле 4-5 минут, залить небольшим количеством кипятка и варить до мягкости, приправить по вкусу. Даем начинке немного остыть, фаршируем скумбрию, накрываем все фольгой и запекаем в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте рыбу тертым сыром и запекайте еще 10 минут.
Креветки в сливочном соусе
Это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо для праздничного стола на Новый 2025 год!
Вам понадобится: 1 кг креветок, 250 мл густых сливок, 50-60 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, соль, черный перец.
Приготовление: Растопить сливочное масло и обжарить в нем измельченный чеснок полминуты. Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте очищенные креветки, соль, перец и варите на слабом огне 7–8 минут. В конце приготовления добавьте измельченную петрушку и еще раз перемешайте.
Филе индейки в духовке
Любая специя для птицы подойдет.
Вам понадобится: кусочки индейки 1 кг, кефир 300 мл, сок лимона 30 мл, соль, паприка, карри, другие специи.
Приготовление: Смешать кефир, лимонный сок и все специи. Наколите ломтики индейки ножом или вилкой и замаринуйте в кефирном маринаде 3-4 часа. Затем заверните мясо в фольгу и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.
20 ПП новогодних рецептов, которые точно преподнесут сюрпризы
Гарнир на Новый год 2025
Хорошее основное блюдо обязательно нуждается в не менее вкусном гарнире. В 2025 году рекомендуется избегать на праздничных столах таких бобовых, как чечевица. В остальном – ограничений нет!
Тушеная капуста с картошкой
Самый простой овощной гарнир, который подойдет к различным мясным блюдам.
Вам понадобится: 600 г капусты, 500 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 г томатной пасты, соль, специи.
Приготовление: Лук и морковь нарезать и слегка обжарить. Добавьте нарезанную капусту, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут. При необходимости добавьте небольшое количество воды.
Посолите, приправьте и добавьте нарезанный картофель. Перемешать овощи и варить еще 15-20 минут. Наконец, добавьте томатную пасту, еще раз перемешайте и нагревайте еще 5 минут.
Запеченная тыква в духовке
Яркий, аппетитный и отличная альтернатива обычному картофелю.
Вам понадобится: 1 кг тыквы, 2-4 зубчика чеснока, 3 веточки тимьяна, 3 веточки розмарина, 6 ст. Оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Тыкву нарезать, чеснок измельчить и все перемешать. Поместите тесто в жаропрочную форму и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.
Картошка со сметаной в духовке
Итак, какой же новогодний стол обходится без любимого картофельного гарнира?
Вам понадобится: 800 г картофеля, 200 г сметаны, 100 г твердого сыра, 20 г сливочного масла, соль, специи, зелень.
Приготовление: Очистите и нарежьте картофель, затем выложите слоями в смазанную маслом форму. Смешать сметану и все специи, вылить заливку на картофель, накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах 25 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте картофель тертым сыром и запекайте еще 10–15 минут, до золотистого цвета.
Рис с соевым соусом на сковороде
Оно будет хрустящим, очень ароматным и вкусным.
Вам понадобится: 1 стакан риса, 3 ст сливочное масло, 2 ст соевый соус.
Приготовление: Рис тщательно промыть и обжарить на сливочном масле 2-3 минуты, помешивая. Залейте стаканом кипятка и варите на медленном огне, пока вода не выпарится. Затем добавьте соевый соус и еще полстакана кипятка, накройте кастрюлю крышкой и варите рис до готовности.
Гарнир из цветной капусты на Новый год
Если у вас нет свежей цветной капусты, подойдет и замороженная цветная капуста.
Вам понадобится: 2 головки брокколи, 2 болгарских перца, 4 зеленые луковицы, 1/2 стакана бульона, соль, измельченный кориандр, измельченный красный перец, горчичный порошок, куркума, другие специи.
Приготовление: Цветную капусту разрезать на соцветия, болгарский перец нашинковать, зеленый лук нашинковать. Обжарьте цветную капусту на сильном огне 5-6 минут, помешивая. Добавьте болгарский перец и лук и готовьте еще 1 минуту. Затем уменьшите огонь, добавьте все специи, перемешайте и через полминуты добавьте бульон. Варим еще немного, затем снимаем с огня.
Осенние блюда: 20 простых и вкусных рецептов
Десерты на Новый год 2025
На Новый 2025 год лучше приготовить простые и свежие десерты, а не различные сложные бисквиты с кремом. Кроме того, избегайте слишком сладкого и жирного — змеи этого не любят!
Еловые шишки без выпечки
Этот рисовый пирог хорош еще и тем, что чем быстрее его приготовить, тем лучше.
Вам понадобится: 200 г кукурузных хлопьев, 100 г грецких орехов, 400 г вареной сгущенки, сахарная пудра.
Приготовление: Смешать кукурузные хлопья, измельченные грецкие орехи и сгущенку. Мокрыми руками сформируйте конус и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Творожно-банановые шарики на Новый год
При желании их можно оформить в виде снеговика и украсить сухофруктами.
Вам понадобится: 500 г творога, 200 г очищенных бананов, 100 г меда, 250 г кокоса, 100 г орехов.
Приготовление: Смешайте творог, банан и мед в блендере до однородной массы. Поместите смесь в холодильник на 1 час, затем постепенно добавляйте кокосовую стружку. Влажными руками сформируйте из конфет шарики с орехами внутри, затем поместите конфеты в холодильник еще на 1 час.
Сметанный торт с фруктами
Этот легкий желейный торт со свежими фруктами идеально подойдет для празднования года Змеи в 2025 году.
Вам понадобится: 350-400 мл жирной сметаны, 300 г жирного творога, 250 г сахара, 25 г желатина, 1 апельсин, 1 киви, 2 мандарина, ванилин.
Приготовление: Растворите желатин в стакане воды согласно инструкции на упаковке. Миксером взбейте сыр, сметану и сахар до однородной массы, влейте желатин и хорошо перемешайте. Нарезаем фрукты произвольно, смешиваем их с этой смесью, заливаем все в форму и ставим торт в холодильник до застывания.
Новогодний кекс с сухофруктами
Хоть это и классика, но каждый раз получается настолько вкусно, что хочется его приготовить!
Вам понадобится: 200 г сливочного масла, 180 г коричневого сахара, 4 яйца, 300 г муки, 10 г разрыхлителя, 500 г сухофруктов, 150 мл коньяка, ванилин.
Приготовление: Возьмите сухофрукты, нарежьте их кусочками, залейте коньяком, плотно закройте емкость и оставьте на 2 дня. Обязательно регулярно встряхивайте заготовку.
Миксером взбейте мягкое масло и сахар до пышной массы. Продолжайте перемешивать, добавляя по одному яйца, затем добавьте 250 г муки, ванильный экстракт и разрыхлитель. Аккуратно подсушите сухофрукты, смешайте с оставшейся мукой и замесите тесто. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 150 градусов, и выпекайте 1,5 часа.
Шоколадные трюфели
Изысканный новогодний ужин можно приготовить максимум за полчаса.
Вам понадобится: 150 г темного шоколада, 50 г сливочного масла, 25 г кедровых орешков, 1 ч л. Цедра апельсина, 20 г какао.
Приготовление: Шоколад натереть на терке, добавить мягкое сливочное масло, цедру апельсина и кедровые орешки. Быстро перемешайте все руками в однородную массу, сформируйте небольшие леденцы, обваляйте их в какао и поместите в холодильник. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Рассказываем самые вкусные рецепты блюд на Новый год 2025 – салаты, закуски, горячие блюда, гарниры и десерты.
