Крекеры — это не только удобная замена хлебу или хлебцам, но и отличная основа для множества закусок. Их приятная солоноватая нотка и характерный хруст прекрасно оттеняют вкус самых разных начинок, от классических до самых неожиданных. В этой подборке вы найдёте простые и оригинальные рецепты, которые помогут вам быстро приготовить угощение для гостей или вкусно перекусить.
1. Закуска с крабовыми палочками
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро собрать праздничный стол. Закуска готовится буквально за несколько минут.
Ингредиенты: крекеры, крабовые палочки — 100 г, яйцо — 1 шт., твёрдый сыр — 100 г, укроп — 5 г, майонез — 1 ст. л.
Приготовление: Отварите яйцо, натрите его на мелкой тёрке вместе с крабовыми палочками и сыром. Мелко порубите укроп, смешайте все компоненты с майонезом. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики и выложите их на крекеры.
2. Сырная закуска
Простая, сытная и очень популярная закуска. Для украшения можно использовать измельчённые орехи, зёрна граната или свежую зелень.
Ингредиенты: крекеры — 100 г, яйца — 2 шт., твёрдый или плавленый сыр — 250 г, чеснок — 3-4 зубчика, зелень, майонез.
Приготовление: Отварные яйца и сыр натрите на тёрке. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень и заправьте майонезом. Готовую сырную массу выложите на крекеры.
3. Паштет из куриной печени
Нежный и ароматный паштет, который по вкусу не уступит магазинному. В него можно добавить любимые специи, зелень или чеснок.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., куриная печень — 500 г, сливочное масло — 100 г, специи.
Приготовление: Крупно нарежьте лук, морковь и печень. Обжарьте всё вместе до готовности, затем пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте мягкое сливочное масло, приправьте по вкусу и тщательно перемешайте до однородности. Намажьте паштет на крекеры.
4. Закуска из тунца с оливками
Полезная, лёгкая и в то же время эффектная закуска с ярким средиземноморским акцентом.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, оливки без косточек — 100 г, цедра лимона — 1-2 ч. л., петрушка — 5 веточек, сливочный сыр — 200 г, тунец консервированный — 1 банка, специи.
Приготовление: Мелко нарежьте оливки, петрушку и снимите цедру с лимона. Разомните тунец вилкой, смешайте со сливочным сыром, зеленью, цедрой и приправами. Выложите на крекеры.
20 лучших закусок из креветок для праздничного стола
5. Закуска из печени трески
Классический и беспроигрышный вариант, который всегда пользуется успехом. Простой рецепт, который стоит взять на заметку.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, печень трески консервированная — 1 банка, яйца — 3 шт., майонез, зелень.
Приготовление: Отварите и натрите яйца. Разомните печень трески вилкой. Смешайте ингредиенты, добавьте мелко нарезанную зелень и заправьте майонезом. Намажьте пасту на крекеры.
6. Креветочная закуска
Изысканная нежная закуска с ярким вкусом морепродуктов. Подойдут креветки любого размера.
Ингредиенты: креветки очищенные — 500 г, сливочное масло — 150 г, сливки 30% — 4-5 ст. л., чеснок — 2 зубчика, лимонный сок — 2 ст. л., специи, зелень, крекеры — 1 упаковка.
Приготовление: Обжарьте креветки с чесноком и специями на ложке масла. В блендере измельчите креветки с оставшимся мягким маслом, сливками и лимонным соком до состояния пасты. Охладите массу в холодильнике и намажьте на крекеры.
7. Паштет из фасоли
Питательный, полезный и бюджетный вариант, который отлично подойдёт для вегетарианского меню или лёгкого перекуса.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, фасоль — 200 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., грецкие орехи — 50 г, чеснок — 1 зубчик, специи.
Приготовление: Замочите фасоль на ночь, затем отварите до мягкости. Лук и морковь пассеруйте. Измельчите орехи. Все ингредиенты, включая чеснок и специи, смешайте в блендере до однородности. Намажьте паштет на крекеры.
8. Канапе со шпротами
Удобная и аккуратная альтернатива традиционным бутербродам с килькой. Хрустящий крекер отлично сочетается с копчёной рыбой.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, шпроты — 1 банка, солёные огурцы — 2-3 шт., зернистая горчица — 1 ч. л., твёрдый сыр — 100 г, зелень.
Приготовление: На крекер нанесите немного горчицы, положите тонкий ломтик сыра и кусочек огурца. Сверху выложите шпроту и украсьте веточкой зелени.
Закуски из лаваша: 15 быстрых и вкусных рецептов
9. Канапе с красной икрой
Изысканная праздничная закуска. Хруст крекера создаёт приятный контраст с нежной икрой.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, красная икра — 1 банка, огурец — 1 шт., сливочный сыр — 100 г, зелень.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанной зеленью. Намажьте смесь на крекеры, сверху положите тонкий ломтик огурца и завершите чайной ложкой красной икры.
10. Закуска с лососем
Элегантное и простое в приготовлении угощение. Сочетание слабосолёной рыбы и сливочного сыра — классика жанра.
Ингредиенты: крекеры — 6 шт., слабосолёный лосось (семга) — 100 г, сливочный сыр — 100 г, петрушка.
Приготовление: Намажьте крекеры сливочным сыром. Филе лосося нарежьте тонкими полосками и сверните в небольшие розочки. Выложите розочки на крекеры и украсьте листиком петрушки.
Обратите внимание: Даже те, кто не слишком хорошо справляются с выпечкой, знают, насколько просто готовить заливные пироги.
11. Сальса из авокадо
Свежая, лёгкая и очень полезная закуска в мексиканском стиле. Важно сохранить текстуру сальсы, не превращая её в пюре.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, авокадо — 1 шт., помидоры черри — 5 шт., болгарский перец — 5 г, красный лук — 1/2 шт., кинза — 1 пучок, сок лайма — 1 шт., оливковое масло — 1 ст. л., специи.
Приготовление: Мелко нарежьте авокадо, помидоры, перец и лук. Измельчите кинзу. Смешайте, заправьте оливковым маслом, соком лайма и приправами. Выложите сальсу на крекеры.
12. Творожная закуска со шпинатом
Лёгкая и яркая закуска. На Новый год творожную массу можно выложить в форме ёлочки и украсить икрой или гранатом.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, творог — 150 г, майонез — 1,5 ст. л., шпинат свежий — 1 пучок, красная икра — 20 г.
Приготовление: Взбейте в блендере творог со шпинатом до однородности. Добавьте майонез, приправьте. Намажьте массу на крекеры и украсьте красной икрой.
Закуски из кабачков: 20 простых и вкусных рецептов
13. Божьи коровки на крекерах
Забавная и вкусная закуска, которая особенно понравится детям и станет ярким акцентом на столе.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, помидоры черри — 8 шт., творог — 200 г, укроп — 5 веточек, сметана — 1 ст. л., чеснок — 1 зубчик, маслины без косточек, специи.
Приготовление: Приготовьте творожную пасту: смешайте творог, сметану, специи, измельчённый чеснок и укроп. Намажьте её на крекеры. Помидоры черри разрежьте пополам — это будут крылышки божьей коровки. Точки сделайте из чёрного кунжута или мелких кусочков маслин. Голову сформируйте из половинки маслины.
14. Закуска из свеклы
Полезный и красочный вариант. Паштет из свеклы получается сладковатым, с пикантными нотками чеснока и орехов.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, свекла — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, грецкие орехи — 100 г, петрушка или кинза — 50 г, оливковое масло — 2 ст. л., яблочный уксус — 1 ст. л., сахар, соль, специи.
Приготовление: Свеклу отварите или запеките, затем измельчите в блендере. Отдельно измельчите орехи с чесноком и зелень. Соедините все компоненты, добавьте масло, уксус, сахар и специи по вкусу. Выложите паштет на крекеры.
15. Канапе с курицей и ананасами
Сочное и праздничное сочетание. Курица с ананасом — беспроигрышный дуэт для любого застолья.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, куриное филе — 250 г, консервированные ананасы — 150 г, апельсин — 1 шт., майонез — 2 ст. л., специи.
Приготовление: Приправьте и обжарьте куриное филе до готовности, нарежьте небольшими кубиками. Таким же образом нарежьте мякоть апельсина и ананасы. Смешайте, заправьте майонезом и выложите на крекеры.
16. Закуска с сельдью
Миниатюрная версия знаменитой «сельди под шубой». Все любимые вкусы в удобном формате канапе.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, солёное филе сельди — 150 г, свекла — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, майонез — 2 ст. л., зелень.
Приготовление: Отварите свеклу и натрите на тёрке. Смешайте с измельчённым чесноком и майонезом. Намажьте свекольную массу на крекеры, сверху положите кусочек сельди и украсьте зеленью.
Новогодние закуски: 20 самых вкусных и простых рецептов
17. Закуска с мидиями
Элегантная и простая в исполнении закуска, которая напомнит о море.
Ингредиенты: крекеры — 10 шт., мидии маринованные — 20 шт., сливочный сыр — 100 г, зелёный лук.
Приготовление: Намажьте крекеры сливочным сыром. Выложите сверху по две мидии и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
18. Грибная закуска
Ароматная и сытная закуска с лесным или шампиньонным вкусом. Плавленый сыр делает начинку нежной и кремовой.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, грибы — 150 г, плавленый сырок — 250 г, зелень — 20 г, чеснок — 2 зубчика.
Приготовление: Грибы нарежьте и обжарьте до готовности. Натрите плавленый сыр, смешайте с грибами, измельчённой зеленью и чесноком. Выложите на крекеры.
19. Закуска с сыром и ананасами
Гармоничное сочетание солёного сыра и сладковатых ананасов. Быстро, просто и очень вкусно.
Ингредиенты: крекеры — 1 упаковка, консервированные ананасы — 100 г, твёрдый или плавленый сыр — 100 г, чеснок — 1 зубчик, майонез.
Приготовление: Ананасы и чеснок мелко нарежьте, сыр натрите на тёрке. Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом и выложите на крекеры.
20. Рыбный паштет
Универсальный рецепт, для которого подойдут любые рыбные консервы в собственном соку или масле — сайра, горбуша, тунец.
Ингредиенты: рыбные консервы — 150 г, творожный или сливочный сыр — 2-3 ст. л., красный лук — 1/2 шт., огурец свежий — 1 шт., помидоры черри — 4-6 шт., зелень, крекеры — 1 упаковка.
Приготовление: Разомните рыбу вилкой. Мелко нарежьте красный лук и смешайте с рыбой и сыром. Намажьте паштет на крекеры, сверху положите ломтик огурца, половинку помидора черри и украсьте зеленью.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Крекеры являются хорошей альтернативой хлебу или хлебцам, а их солоноватый вкус и хрустящая текстура – разнообразят любые сочетания ингредиентов.