Мечтаете удивить близких или себя изысканным ужином? Приготовьте медальоны из тунца — блюдо, которое легко составит конкуренцию ресторанным шедеврам. Мы собрали для вас 8 лучших и проверенных рецептов, которые гарантированно приведут к успеху. Не забудьте про эффектную подачу: с правильным гарниром и украшением ваш ужин станет настоящим кулинарным событием.
1. Медальоны из тунца, запеченные в духовке
Этот способ приготовления — самый полезный и простой, так как не требует жарки на масле. Блюдо получается сочным и сохраняет максимум пользы.
Ингредиенты: 500 г стейка тунца, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. специй для рыбы, соль, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Нарежьте тунца на порционные куски, посолите и поперчите. Выложите в форму для запекания, присыпьте специями и мелко рубленым чесноком. Полейте оливковым маслом, накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 10 минут. Затем аккуратно переверните каждый медальон и запекайте еще 8–10 минут до готовности.
2. Медальоны из тунца на сковороде-гриль
Аппетитные полоски от гриля можно получить даже на обычной сковороде с ребристой поверхностью.
Ингредиенты: 400 г стейка тунца, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. смеси итальянских или прованских трав, соль, черный перец.
Приготовление: Замаринуйте филе тунца в смеси оливкового масла, трав, соли и перца на 30 минут. Хорошо разогрейте сковороду-гриль и обжарьте ломтики по 2–3 минуты с каждой стороны. Время жарки зависит от желаемой степени прожарки и толщины кусков.
12 быстрых рецептов соуса из тунца
3. Медальоны из тунца в маринаде с соевым соусом и розмарином
Этот маринад придает рыбе глубокий вкус. Тунец можно мариновать дольше, но обязательно храните его в холодильнике.
Ингредиенты: 4 филе тунца, 2 веточки свежего розмарина, 1 лайм, соевый соус, любимые специи для рыбы.
Приготовление: Положите медальоны в емкость, переложив их веточками розмарина. Добавьте дольки лайма и выжмите сок из оставшейся части. Смешайте цитрусовый сок со специями и соевым соусом, полейте рыбу и оставьте мариноваться минимум на 20 минут. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны.
4. Медальоны из тунца в лимонно-горчичном маринаде
Этот маринад с зернистой горчицей и лимоном идеально раскрывает вкус рыбы, делая его ярким и пикантным.
Ингредиенты: 500 г стейка тунца, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1-2 ч. л. зернистой горчицы, соль, черный перец, специи по вкусу.
Приготовление: Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, лимонный сок, горчицу и специи.
Обратите внимание: Японские супы кажутся очень сложными, но на самом деле их сможет приготовить каждый желающий.
Залейте куски тунца маринадом и оставьте на 20–30 минут. Выложите на противень и запекайте в духовке при 180°C 10–12 минут, перевернув один раз в процессе.Свиное филе: 10 вкуснейших рецептов
5. Острые медальоны из тунца с перцем чили
Идеальный рецепт для любителей пикантных блюд. Количество перца чили можно регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты: 500 г стейка тунца, 2 ст. л. оливкового масла, 3 ч. л. лимонного сока, соль, молотый перец чили или хлопья.
Приготовление: Разогрейте масло на сковороде. Выложите ломтики тунца, приправьте солью и перцем чили. Обжаривайте по 5–7 минут с каждой стороны до образования аппетитной корочки. Перед подачей сбрызните готовые медальоны лимонным соком.
Филе говядины: 6 вкуснейших рецептов, которые понравятся всем
6. Медальоны из тунца в кунжутной корочке
Хрустящая кунжутная оболочка и нежная рыба внутри создают прекрасный контраст. Блюдо отлично сочетается с рисом, овощами на пару или салатом.
Ингредиенты: 500 г стейка тунца, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 50 г смеси черного и белого кунжута, специи.
Приготовление: Смешайте соевый соус, масло и специи, замаринуйте в этой смеси рыбу на 20-30 минут. Затем обильно обваляйте каждый кусок в кунжуте и быстро обжарьте на раскаленной сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы кунжут подрумянился, а рыба осталась сочной.
7. Медальоны из тунца в сметанно-имбирном маринаде
Нежнейший и очень ароматный рецепт. Сметана делает рыбу невероятно сочной, а имбирь и чеснок добавляют восточные нотки.
Ингредиенты: 500 г стейка тунца, 10 г свежего имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, перец чили, кунжут для посыпки.
Приготовление: Приготовьте маринад, смешав масло, сметану, соевый соус, натертый имбирь, измельченный чеснок и перец чили. Замаринуйте тунца на 20–30 минут. Перед жаркой посыпьте медальоны кунжутом и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до готовности.
20 рецептов тартара из тунца для гурманов
8. Медальоны из тунца в томатно-винном соусе
Этот рецепт перенесет вас прямиком на солнечную итальянскую кухню. Рыба, тушенная в ароматном соусе с вином, оливками и розмарином, — это настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты: 500 г филе тунца, 200 г помидоров (можно консервированных), 100 г оливок без косточек, 60 мл сухого белого вина, 1 веточка розмарина, соль, черный перец, оливковое масло, 1-2 зубчика чеснока.
Приготовление: Обжарьте филе тунца на оливковом масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Добавьте измельченные помидоры, соль, перец и влейте вино. Потушите без крышки на среднем огне 1 минуту, затем накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Переверните ломтики, добавьте оливки, нарезанный чеснок и розмарин. Готовьте еще 2 минуты без крышки, чтобы соус немного уварился. Подавайте сразу.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Хочешь приготовить на ужин настоящий деликатес.