Когда нужно приготовить что-то сытное и аппетитное, но нет времени на долгие кулинарные эксперименты, на помощь приходит баварский салат. Это блюдо немецкой кухни сочетает в себе простоту приготовления, доступные ингредиенты и насыщенный вкус. Он идеально подходит для быстрого ужина, обеда или даже в качестве закуски к пиву. В нашей подборке — 10 лучших рецептов баварского салата, которые удивят разнообразием и помогут накрыть стол без лишних хлопот.
1. Классический баварский салат с охотничьими колбасками
Этот вариант можно считать традиционным и самым популярным. Сочетание копченых колбасок, картофеля и квашеной капусты создает неповторимый ансамбль вкусов.
Ингредиенты: 200 г охотничьих колбасок, 200 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 100 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. яблочного уксуса, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. дижонской горчицы, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Картофель отварите в мундире до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами и замаринуйте на 5–7 минут в смеси уксуса и воды (пропорция 1:2). Колбаски и соленые огурцы нарежьте кружочками. Чеснок пропустите через пресс. Все компоненты соедините в салатнице, заправьте растительным маслом, дижонской горчицей и приправами, тщательно перемешайте.
2. Баварский салат с копченой курицей и домашними сухариками
Более легкая, но не менее сытная версия с ароматной копченой курицей. Приготовление занимает буквально 15–20 минут.
Ингредиенты: 200 г копченой куриной грудки, 100 г помидоров черри (или обычных), 80 г твердого сыра, 2 ломтика бородинского или ржаного хлеба, 1/2 пучка любой зелени (петрушка, укроп), 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. горчицы.
Приготовление: Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде или в духовке до хрустящей корочки. Курицу, помидоры и сыр нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Зелень и чеснок мелко порубите. Для заправки смешайте сметану с горчицей. Соедините все ингредиенты, заправьте и сразу подавайте, чтобы сухарики не размокли.
Салат «Тбилиси»: 20 быстрых и вкусных рецептов
3. Сытный салат с ветчиной, сыром и свежим огурцом
Хрустящий свежий огурец отлично освежает этот мясной салат и добавляет ему сочности.
Ингредиенты: 350 г ветчины, 150 г свежих огурцов, 100 г твердого сыра, 50 г готовых сухариков (с чесноком или травами), 50 г майонеза, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Ветчину, огурцы и сыр нарежьте небольшими брусочками или кубиками примерно одного размера. Переложите в миску, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Непосредственно перед подачей добавьте сухарики и аккуратно перемешайте, чтобы они сохранили хруст.
4. Питательный вариант с копчеными колбасками и картофелем
Основательный салат, который может заменить полноценный обед. Зернистая горчица в заправке придает пикантную нотку.
Ингредиенты: 500 г копченой колбасы (например, сервелат), 400 г картофеля, 250 г соленых огурцов, 50 г сухариков, 3 ст. л. майонеза, 10 г (1 ст. л.) зернистой горчицы.
Приготовление: Картофель отварите, остудите и нарежьте кубиками. Колбасу и соленые огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукольцами. В отдельной пиале смешайте майонез с зернистой горчицей. Заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте и перед самой подачей украсьте хрустящими сухариками.
Шопский салат: 10 способов приготовления и лучшие рецепты
5. Баварский салат с отварным куриным филе и томатами
Диетическая версия с нежным куриным мясом. Чеснок и сухарики делают вкус ярким и насыщенным.
Ингредиенты: 400 г куриного филе, 300 г помидоров, 100 г твердого сыра, 50 г сухариков, 50 г майонеза (можно заменить греческим йогуртом), 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, сушеные травы.
Приготовление: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте такими же кубиками, сыр натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. Все ингредиенты, кроме сухариков, соедините в салатнице, заправьте майонезом, приправьте специями и перемешайте. Сухарики добавьте в самом конце.
Обратите внимание: Цена фекального насоса.
6. Салат без картофеля с ветчиной, яйцом и ржаными гренками
Отличный выбор для тех, кто хочет сократить количество углеводов или просто ищет новый вкус. Острая заправка на основе сметаны и чили придает блюду характер.
Ингредиенты: 500 г ветчины, 6 соленых огурцов, 2 куриных яйца, 200 г твердого сыра, 100 г ржаного хлеба (для гренок), 100 г майонеза, 100 г сметаны, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч. л. молотого чили (или острого соуса).
Приготовление: Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Ветчину, соленые огурцы и сыр также нарежьте кубиками. Хлеб подсушите на сковороде без масла. Для заправки смешайте майонез, сметану, измельченный чеснок и перец чили. Заправьте салат и подавайте, посыпав ржаными гренками.
Салат «Цезарь»: 20 вкуснейших рецептов и способов приготовления
7. Аппетитный салат с колбасой и квашеной капустой
Квашеная капуста добавляет приятную кислинку и делает салат особенно полезным благодаря витамину С. Можно использовать как вареную, так и копченую колбасу.
Ингредиенты: 300 г колбасы (докторская, молочная или копченая), 500 г картофеля, 150-200 г квашеной капусты, 1 красная луковица, 1 пучок зеленого лука или петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. дижонской горчицы, соль, сахар, черный перец.
Приготовление: Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, для смягчения вкуса можно слегка замариновать его в винном уксусе. Картофель отварите и нарежьте кубиками. Колбасу нарежьте такими же кубиками. Квашеную капусту слегка отожмите от рассола, если она слишком кислая. Зелень мелко порубите. Смешайте все компоненты и заправьте соусом из оливкового масла, горчицы, соли, щепотки сахара и перца.
8. Необычный баварский салат с селедкой
Неожиданная, но очень удачная интерпретация. Идеальная альтернатива традиционной «селедке под шубой» для праздничного стола.
Ингредиенты: 300 г слабосоленого филе сельди, 2 кисло-сладких яблока (например, сорта «Гренни Смит»), 2 соленых огурца, 1-2 красные луковицы, 1 пучок зеленого лука, 4 ст. л. сметаны, 1 ч. л. зернистой горчицы, молотый перец.
Приготовление: Сельдь, яблоки (очищенные от кожуры) и соленые огурцы нарежьте аккуратными кубиками. Красный лук нашинкуйте полукольцами, зеленый лук — мелко. Смешайте сметану с горчицей и перцем. Аккуратно соедините все ингредиенты и заправьте соусом.
Еврейский салат: 10 вкусных и простых семейных рецептов
9. Простой салат с копченой курицей, фасолью и грибами
Идеальный «ленивый» рецепт, где почти все ингредиенты готовы к употреблению. Консервированная фасоль делает салат очень питательным.
Ингредиенты: 300 г копченой курицы, 200 г маринованных шампиньонов или других грибов, 200 г консервированной красной фасоли (без жидкости), 1 луковица, 25 г зелени (петрушка, укроп), майонез для заправки, соль, перец.
Приготовление: Копченую курицу нарежьте небольшими ломтиками. Лук и зелень мелко порубите. Маринованные грибы, если они крупные, нарежьте на несколько частей. С фасоли слейте жидкость. Все ингредиенты соедините в миске, заправьте майонезом и приправьте по вкусу.
10. Быстрый салат с сосисками и помидорами
Самый простой и быстрый вариант, который можно собрать из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.
Ингредиенты: 5-6 молочных или сливочных сосисок, 2 спелых помидора, 200 г твердого сыра, 1/2 пучка зеленого лука, майонез, соль, черный перец.
Приготовление: Сосиски отварите согласно инструкции на упаковке, остудите и нарежьте кружочками. Помидоры и сыр нарежьте кубиками похожего размера. Зеленый лук мелко нашинкуйте. Смешайте все в салатнице, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Можно украсить дополнительной зеленью или сухариками.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Сытный баварский салат идеально подойдет, когда хочется чего-то основательного, но без лишней мороки и на скорую руку.