Если вы ищете вкусное, легкое и очень нежное блюдо, то суп из креветок идеально вам подойдет. Мы расскажем вам 15 вкусных рецептов, чтобы вы могли попробовать новое блюдо!
1. Сливочный суп с креветками
Вы можете использовать креветки любого размера, это не имеет значения.
Вам понадобится: 400 г креветок, 1-1,5 болгарских перца, 1/2 луковицы, 100 г сливочного сыра, 250 мл сливок, 30 г сливочного масла, соль, специи.
Приготовление: Залейте креветки примерно 1 литром воды, добавьте любимые специи, доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Процедите жидкость и очистите креветки.
Мелко нарежьте лук и болгарский перец и обжарьте их прямо на сковороде в масле, затем добавьте креветки и жарьте еще 1-2 минуты. Доведите сливки до кипения, смешайте со сливочным сыром, залейте ими креветки и овощи и тушите некоторое время. Добавьте процеженный бульон до желаемой густоты и варите все на медленном огне 3–5 минут.
2. Суп биск с креветками
Рыбный суп или суп из креветок необходимо приготовить заранее.
Вам понадобится: 300 г очищенных креветок, 1,5 л рыбного бульона, 2-3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 150 мл сухого белого вина, 200 мл 20% сливок, 30 г сливочного масла, соль, специи.
Приготовление: Овощи нарезать и обжарить прямо на сковороде в масле. Добавьте креветки и жарьте еще 1-2 минуты, затем влейте белое вино. Уварите примерно наполовину, влейте бульон, доведите до кипения и варите еще 10 минут. С помощью блендера измельчите суп до однородной массы и процедите. Влейте сливки, при желании добавьте еще несколько целых креветок, приправьте и готовьте несколько минут.
3. Сырный суп с креветками и рисом
Цвет яркий, аромат душистый, способ простой, но ничуть не уступает блюдам в ресторане!
Вам понадобится: 400 г очищенных креветок, 150 г риса, 200 г плавленого сыра, 150 г моркови, 150 г лука, соль, специи.
Приготовление: Лук и морковь нарезать и обжарить прямо на сковороде. Залить водой, довести до кипения, добавить промытый рис и варить. Приправьте суп и добавьте плавленый сыр. Когда сыр расплавится, добавьте креветки, снова доведите до кипения и снимите суп с огня.
20 потрясающих рецептов тарталеток с креветками
4. Томатный суп с креветками
Подавайте суп со свежей петрушкой или кинзой.
Вам понадобится: 250 г очищенных креветок, 1 помидор, 2 ст л. Рис, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 луковица, 1 пучок кинзы, 1/2 пучка укропа, 2 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Положите в кастрюлю очищенные креветки, нарезанные помидоры, чеснок и нарезанный укроп. Добавьте около 1 литра воды, приправьте и доведите до кипения. Добавьте обжаренный лук, томатную пасту, промытый рис и рубленую кинзу. Варите суп на медленном огне до готовности риса.
5. Тайский суп с креветками и курицей
Пасту карри можно найти практически в любом крупном супермаркете.
Вам понадобится: 1 куриное филе, 300 г очищенных креветок, 200 г лапши, 1 литр куриного бульона, 400 мл кокосового молока, 1 пакетик пасты карри, 2 листа кафрского лайма, 1 горсть сушеных шиитаке или других грибов, 2 ч л рыбный соус, 1/2 лайма, 1 горсть мяты.
Приготовление: Осторожно разогрейте пасту карри в кастрюле, добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Добавьте листья кафрского лайма и предварительно замоченные и измельченные сушеные грибы.
Готовьте на среднем огне 5 минут, затем добавьте в суп нарезанную курицу. Еще через 8 минут добавьте креветки и через 2–3 минуты снимите суп с огня. Подавайте с отварной лапшой, приправленной рыбным соусом, соком лайма и посыпанной мятой.
6. Крем-суп с креветками, цветной капустой и кабачком
Он даже отлично подходит для здорового питания!
Вам понадобится: 300 г креветок, 1 цуккини, 150 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 100 мл сливок, 50 г твердого сыра, 2 л воды или бульона, 50 г сливочного масла, соль, специи.
Приготовление: Мелко нарезать лук и морковь, обжарить в половине масла, добавить нарезанные цуккини и цветную капусту и жарить еще несколько минут. Добавьте обжаренную смесь в кипящую воду и варите 15 минут, помешивая, до однородной массы.
Креветки отварите и очистите от панциря отдельно, обжарьте в оставшемся масле, приправьте и добавьте в суп. Влейте сливки, добавьте тертый сыр, снова доведите до кипения, затем выключите огонь.
15 лучших рецептов брускетты с креветками
7. Суп Том Ям с креветками
Питательный и очень вкусный тайский суп.
Вам понадобится: 300 г креветок, 200 г лука, 150 г помидоров, 20 г перца чили, 15 г имбиря, 2 стебля лемонграсса, 100 г грибов (по вкусу), 1 горсть листьев кафрского лайма, 1,3 л воды, 100 мл кокосового молока, 1 ст л. Коричневый сахар, 4 столовые ложки рыбный соус, 5 ч л сока лайма.
Приготовление: Очистите креветки и поместите головы в кастрюлю. Добавьте нарезанные помидоры, перец чили, имбирь и лимонную траву, залейте водой так, чтобы она покрыла суп, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 20 минут. Затем процедите суп, выбросьте головы и добавьте обратно оставшиеся ингредиенты.
Доведите суп до кипения и добавьте листья кафрского лайма и ломтики грибов. Через 3–4 минуты добавьте креветки, сок лайма, кокосовое молоко, рыбный соус и сахар. Перед подачей на стол суп варить еще 3 минуты.
8. Суп с креветками и картофелем
Это рецепт более сытного, но все равно простого супа.
Вам понадобится: 400 г очищенных креветок, 400 г картофеля, 1-2 моркови, 300 г плавленого сыра, 200 мл молока, соль, специи.
Приготовление: В кипящую воду или бульон положить нарезанный картофель и плавленый сыр.
Готовьте 15 минут, затем добавьте тертую и обжаренную морковь. Добавьте в суп креветки, влейте молоко, приправьте и снова доведите до кипения. Снимите с огня.9. Суп с креветками и сельдереем
При желании сюда можно добавить немного плавленого сыра — это никогда не повредит.
Вам понадобится: 300-350 г очищенных креветок, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2-3 ст л. Мука, 50 г масла, 1 литр куриного бульона, 500 мл молока, соль, специи.
Приготовление: Лук, морковь и сельдерей нарезать и обжарить прямо на сковороде в масле. Добавьте муку, тщательно перемешайте, влейте теплое молоко и продолжайте перемешивать. Затем влейте горячий суп и добавьте нарезанный картофель. Когда суп закипит, варите 15 минут на слабом огне, приправьте, добавьте креветки и варите еще 2–3 минуты.
20 простых и вкусных рецептов полезных блюд из креветок
10. Суп с креветками и кукурузой
Сочетание вкусов очень изысканное и гармоничное, да и выглядит аппетитно.
Вам понадобится: 400 г очищенных креветок, 1 банка кукурузы, 1 лук-порей, 2 стебля сельдерея, 200 г помидоров черри, 1,5 л воды или бульона, 200 мл сливок, 40-50 г сливочного масла, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Сельдерей и лук-порей мелко нарезать и обжарить прямо на сковороде в масле. Добавьте консервированную кукурузу с соком, водой или бульоном, доведите до кипения и варите прибл. 5 мин. Добавьте очищенные креветки и половинки помидоров черри, приправьте суп и готовьте еще 3–4 минуты. Влейте теплые сливки, снова доведите до кипения, затем выключите огонь.
11. Суп гаспачо с креветками
Любителям холодных супов понравится этот рецепт!
Вам понадобится: 200 г очищенных вареных креветок, 1 стакан томатного сока, 1 помидор, 1/2 болгарского перца, 1/2 огурца, 1 лук-шалот, 1 зубчик чеснока, 2 ст л. Винный уксус, 2 ч.л. Оливковое масло, соль, черный перец, петрушка.
Приготовление: Очистите помидоры от кожуры и нарежьте овощи небольшими кусочками. Добавьте измельченный чеснок, винный уксус, соль, черный перец, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем полейте все ингредиенты томатным соком и поставьте гаспачо в холодильник для охлаждения. Перед подачей на стол сбрызните суп оливковым маслом, посыпьте петрушкой и добавьте креветки.
12. Крем-суп из шпината с креветками
Быстро и вкусно, особенно если использовать куриный бульон вместо воды!
Вам понадобится: 200 г очищенных креветок, 250 г картофеля, 200 г замороженного шпината, 80 г моркови, 100 г корня сельдерея, 100 мл сливок, 700 мл воды или бульона, соль, специи.
Приготовление: Нарезанный картофель отварить в кипящем бульоне в течение 10–15 минут. Также отварите креветки. Натрите на терке морковь и корень сельдерея и обжарьте до размягчения. Либо готовьте шпинат на медленном огне, пока не испарится лишняя влага.
Смешайте шпинат с овощами и готовьте еще несколько минут. Добавьте жареную смесь в бульон и измельчите в блендере до однородной массы. Влейте сливки, приправьте, добавьте креветки и тушите еще 2–3 минуты.
12 вкуснейших рецептов блюд с креветками и рисом
13. Томатный суп с креветками и чечевицей
Для более красивого оттенка мы рекомендуем использовать красную чечевицу.
Вам понадобится: 400 г креветок, 800 г помидоров (с соком), 100 г чечевицы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 400 мл бульона, 100 мл жирных сливок, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Обжарьте лук прямо на сковороде до светло-коричневого цвета. Добавьте измельченный чеснок и специи, а еще через минуту добавьте измельченные помидоры с соком и промытую чечевицу.
Добавьте бульон ко всем ингредиентам, приправьте, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15 минут. 20-25 мин. С помощью блендера смешайте суп с теплыми сливками, а в конце приготовления добавьте вареные или жареные креветки и готовьте еще минуту.
14. Суп с креветками и лапшой
Подойдет и обычная тонкая вермишель.
Вам понадобится: 200 г креветок, 100 г лапши, 1 литр куриного бульона, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 20 г зеленого лука, соль, специи.
Приготовление: Натрите морковь на терке и готовьте на медленном огне до мягкости, добавьте измельченный чеснок и лук-шалот и готовьте еще 3 минуты. Доведите суп до кипения, всыпьте лапшу, через 2 минуты добавьте креветки, обжаренные овощи и специи. Готовьте все ингредиенты вместе в течение 2–3 минут.
15. Тыквенный крем-суп с креветками
Очень яркое, эффектное и ароматное блюдо!
Вам понадобится: 300 г очищенных креветок, 1/2 тыквы, 200 мл 20% сливок, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Нарежьте тыкву и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок, соль и специи и взбейте со сливками и бульоном до желаемой консистенции. Дайте супу покипеть еще несколько минут, в это время обжарьте креветки на масле. Подавайте креветочный суп.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Если ты ищешь что-то вкусное, легкое и при этом максимально изысканное – суп с креветками идеально подойдет под такое описание.
