Приветствую вас с солнечного черноморского побережья! 🌴
Этот материал подготовлен для вас проектом «Любимый Сочи со всех сторон» — вашим гидом по яркой жизни южного города.
Сентябрьский подарок природы
Одна из главных причин, по которой я обожаю сентябрь в #Сочи, — это начало сезона созревания #инжира. В это время город наполняется ароматом этого удивительного плода.
Инжир в разрезе :) Фото автора
Что такое инжир?
Инжир, известный также как смоковница, фига или винная ягода, — это не просто фрукт. Его уникальность в том, что это соцветие, внутри которого созревают семена, окружённые сладкой мякотью. Он относится к субтропическим растениям и является родственником знакомого всем фикуса и шелковицы. Это одно из древнейших культурных растений, известных человечеству.
Польза и разнообразие
Инжир — это кладезь полезных веществ. В его составе присутствуют важные минералы: калий, кальций, магний, фосфор, а также витамины группы В, С и бета-каротин. Плоды могут быть разного цвета — от сине-фиолетового до зеленовато-жёлтого и даже светло-салатового (так называемый белый инжир, который созревает первым). Размер также варьируется от небольшой ягоды до плода с кулак.
В этом году богатый урожай, везде растёт. Фото автора
Особенности сбора
Собирая инжир, важно помнить об одной его особенности. Растение опыляется особыми осами-бластофагами. Поэтому возле деревьев часто можно услышать их жужжание. Будьте осторожны, чтобы не потревожить этих важных для экосистемы насекомых.
Немного подавился в пакете..Фото автора
Хотя инжирные деревья можно встретить и на городских улицах Сочи, плоды с них лучше не пробовать. Они часто бывают мелкими, а главное — могут впитывать вредные вещества из-за плохой экологии в оживлённых районах.
Как употребляют инжир?
Самый простой и полезный способ — есть свежие, только что сорванные плоды. Но сочинцы также активно готовят из инжира #варенье. Благодаря высокому содержанию природных сахаров, для его приготовления требуется меньше добавленного сахара. Консистенция варенья может быть разной: от жидкого сиропа до плотного желе — это зависит от сорта инжира.
Спелый инжир в глубокой миске. Фото автора
В процессе варки варенья.
Обратите внимание: Как повысить урожайность картофеля.
Фото автораСколько стоит инжир в Сочи?
Цены на местный #урожай в этом сезоне оказались довольно демократичными. За килограмм инжира просят от 120 до 350 рублей. Например, в магазине «Ярославна» можно найти плоды по 160 рублей за кило (происхождение — Архипо-Осиповский совхоз). На рынке на Донской бабушки продают инжир по 120–150 рублей, хотя происхождение плодов часто неизвестно. Средняя цена колеблется в районе 200–250 рублей. Более мелкие плоды, идеально подходящие для варенья, можно купить примерно за 200 рублей.
Белый инжир в кастрюле. Фото автора
Ловите момент!
Сезон свежего местного инжира продлится примерно до конца сентября. Это идеальное время, чтобы насладиться его неповторимым вкусом. А после него наступит черёд других южных лакомств: фейхоа, хурмы и, конечно же, мандаринов.
Спасибо, что читаете! 💕 А вы любите инжир? По какой цене он продаётся в вашем городе? Может, у вас есть особый рецепт его приготовления? Поделитесь в комментариях, буду рада вашим историям! 😊
Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые материалы о жизни в Сочи! Ваши лайки и поддержка очень важны для меня. 👍
До новых встреч! Помните, Сочи прекрасен в любое время года! ☀
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: В Сочи массово пошёл урожай инжира: рассказываю о главном лакомстве сентября.