Ранее я делилась впечатлениями о желтых томатах с антоцианом. Эти сорта, хоть и не выведены мной, стали неотъемлемой частью моей коллекции, которую я с удовольствием выращиваю.
Разнообразие антоциановых томатов
Помимо желтых, селекция предлагает и другие удивительные сорта с антоциановой окраской: малиновые, белые, зеленые. Каждый из них обладает уникальным вкусовым профилем, так же как обычные красные и желтые помидоры различаются между собой. Опытные огородники и настоящие ценители томатов легко улавливают эти нюансы.
Вкус малиновых антоциановых томатов — это отдельная история, он заметно отличается от их желтых собратьев.
Знакомые и новые сорта
Яркий представитель этой группы — известный многим сорт Сержант Пеппер. Его часто ценят за эстетику: плоды преимущественно сердцевидной, очень красивой формы.
На фотографии выше плоды еще не достигли полной зрелости.
В моей коллекции есть и другие заслуживающие внимания малиновые сорта с антоцианом: Индиго яблоко, Оцарк восход, Голубой красавец, Аметистовая драгоценность. Все они очень нарядные — малиновые плоды с темно-синими или фиолетовыми плечиками, но при этом различаются формой и, что самое главное, вкусом.
Вкусовые портреты сортов
На главном фото статьи (аватарке) изображены томаты Индиго яблоко. Для них характерна округлая форма и средний вес около 250-300 граммов. Вкус гармоничный, кисло-сладкий, с приятным преобладанием сахара. Плоды не водянистые, несмотря на развитые семенные камеры.
Сорт показал себя как высокоурожайный, особенно при удачном размещении на участке.
Все антоциановые томаты в этом сезоне я выращивала в открытом грунте, и они отлично справились, несмотря на капризы погоды — затяжную весну и последующую жару.
Обратите внимание: Как вырастить хороший урожай из любого сорта томатов.
Условия в итоге сбалансировались.Лично для меня фаворитом по вкусу стал сорт Оцарк восход. Вкусовые предпочтения — дело субъективное, но мне он понравился больше из-за выраженной сахаристости. При этом томаты не приторные, в них чувствуется легкая, освежающая кислинка и классический томатный аромат.
Некоторые плоды, как видно на фото, потрескались. В этом году такая проблема коснулась многих сортов из-за резкой смены засухи на проливные дожди.
Похожая участь постигла и часть плодов Голубого красавца. По форме он близок к Оцарк восходу, но плоды более округлые и слегка приплюснутые. Этот сорт оказался одним из самых ранних среди антоциановых и приятно удивил своим вкусом.
Аметистовая драгоценность также оставила хорошее впечатление: плоды среднего размера с приятным сбалансированным вкусом. Показатели урожайности в этом сезоне были чуть скромнее, но это требует дальнейших наблюдений.
Неожиданный бонус: отличная лёжкость
После сбора урожая я сделала важное наблюдение: антоциановые сорта обладают замечательной лёжкостью. Я обычно снимаю томаты в стадии технической или полной зрелости. Многие сорта после этого нужно быстро съесть или переработать, иначе они начинают портиться. Антоциановые же томаты могут достаточно долго храниться без потери качества.
Речь идет не только о хранении в холодильнике, куда много не поместишь, а, например, на прохладной веранде или застекленном балконе. Это очень удобное и практичное свойство.
Таким образом, малиновые томаты с антоцианом — это не просто красивая экзотика. Это сорта с интересным вкусом, хорошей урожайностью и дополнительным преимуществом в виде длительного хранения.
Спасибо за внимание и оставайтесь в разделе!
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Чем мне понравились малиновые сорта томатов с антоцианом?.