Третий день в одиночестве
Продолжается мое небольшое одиночное плавание по деревенским просторам. Погода стоит прекрасная: солнце припекает, но северный ветерок приносит приятную прохладу, делая жару вполне терпимой. Я даже не смотрела на градусник, настолько комфортно было на улице. Окна в доме закрыла лишь к обеду, когда ветер сменил направление и начал гнать в комнаты теплый воздух. Отличная экономия на кондиционере!
- Привет всем, кто заглянул на огонек!
Хозяйственные хлопоты
Вчера сдержала слово и накосилa свежего эспарцета для своих козочек. Правда, выдаю его понемногу, основным кормом пока остается сено, которое тает на глазах. Нужно бы докупить, но как-то не решаюсь одной. Хотя планирую брать рулонами — их будет несложно перекидать вилами в сеновал, а по двору с уклоном и вовсе удобно катить. Местный продавец предлагает, судя по фото, вполне качественное зеленое сено. Надо будет решиться.
Кулинарные эксперименты: Костромской сыр
Сегодняшнее утро началось с сыроварения. Вместо привычного «Российского» решила освоить «Костромской». Нашла рецепт, максимально приближенный к ГОСТу. Процесс оказался весьма интересным и долгим, особенно этап замеса. После самопрессования сырную массу нужно нарезать на кубики. Я немного увеличила вес для основного прессования — люблю, когда сыр получается плотнее и тверже. Если интересно, можете ознакомиться с рецептом, которым я пользовалась.
А вот и несколько фотографий процесса:
Накопилась целая кастрюля сырной массы. Как же я не люблю мыть банки после всего этого! Созревать сыру предстоит минимум месяц. Посмотрим, что из этого выйдет.
Заготовки и маленькие хитрости
Пока молоко грелось и ждало своего часа, решила заняться баклажанами. В прошлом году совершила ошибку, заморозив их сырыми — после разморозки они стали совершенно несъедобными, резиновыми. В этот раз вычитала совет: если обжарить их на сухой сковороде перед заморозкой, текстура сохранится. Решила проверить.
Обжаривать на сухой сковороде оказалось и проще (не летят брызги), и полезнее — без масла.
Борьба с мухами и помощь подписчикам
Меня в комментариях просили показать спирали от мух, которыми я пользуюсь. Делаю фото со всех ракурсов.
Таких в обычных магазинах я не встречала. Не могу сказать, что спираль уничтожает всех мух напрочь, но эффект есть. Например, когда в прошлый раз разделывала птицу, без нее отбивалась от назойливых насекомых постоянно. Со спиралью же кружилась лишь пара самых упрямых. А главное — можно погасить спираль и уйти, а вернувшись, обнаружить целое полчище обезвреженных мух. Кто-то рассказывал про «термоядерные» спирали с Алиэкспресс, но, как я ни искала, найти их не удалось.
Огородные дела и маленькие радости
Пока сыр доходил, успела сбегать в огород за огурцами. С утра их замочила, а после обеда закатала в банку — двухлитровая заполнилась идеально, тютелька в тютельку!
Люблю очень плотно укладывать огурцы в банки.
Заодно решила привести в порядок петунии на окне. Они так вытянулись, что почти уперлись в потолок, стали тонкими и некрасивыми. Решилась на радикальную обрезку — оставила всего 10-12 см от стебля.
Вот такие были джунгли. После обрезки в комнате сразу стало светлее, и я заметила, как грязны окна. Быстренько помыла их с помощью удобной брызгалки со скребком, купленной в «Светофоре».
Обратите внимание: Трудно ли заключить договор на аудит снт?.
Теперь все блестит!Обрезанные петунии очистила от старых листьев, слегка взрыхлила землю (хотя там сплошные корни), добавила гумата и кальциевой селитры, хорошо пролила. Пусть теперь заново отрастают. Обрезаю их уже не в первый раз, но так коротко — впервые.
Сегодня также устроила генеральный полив всего огорода. Включила капельный полив в 8 утра и выключила только в три часа дня. Устала, конечно, но как же я обожаю эту систему! Правда, завтра предстоит полить картошку вручную, с поливалкой, но это уже мелочи — всего пару раз переставить шланг.
Фотосессия в саду
Взяла фотоаппарат, чтобы сделать снимки для статьи. Успела запечатлеть только виноград. Потом телефон снова завис — он стал делать это слишком часто, приходится делать жесткую перезагрузку. Пока он «отдыхал», я уже ушла из огорода, так что фотографий крупных головок цветной капусты сегодня не будет. Зато полюбуйтесь на виноград!
Гроздья потихоньку наливаются.
Давно хотела показать один милый уголок. Старожилы, наверное, помнят, что я оставила расти у гаража дикий василек. Он мне очень нравится. В этом году он вымахал больше метра и под собственной тяжестью согнулся, но продолжает цвести. Особенно забавно наблюдать, как на него садится шмель, особенно если в этот момент я сижу на nearby лавочке.
Растет он между лавочкой и стеной гаража.
Зашла в палисадник и с удивлением обнаружила плоды на сливе, которая растет за забором. Может, удастся собрать немного на компот. И инжир подрастает — интересно, успеет ли вызреть в наших краях?
Сливки мелковаты, но в прошлом году были вполне вкусными.
Борьба с трудоголизмом
Сегодня планировала еще одно дело — поставить вино на виноградных листьях. Урожая винограда будет мало, его пущу на компот, а вот вино решила сделать именно из листьев. Но как только представила весь процесс: резать листья на солнцепеке, тщательно мыть огромную 25-литровую кастрюлю... заставила себя остановиться. Ведь сегодня суббота, нужно же и отдыхать! Попыталась прилечь у телевизора, но очень быстро залежала бока и вскочила. Не получается у меня просто валяться. Лучше уж за компьютером посижу, что-нибудь умное почитаю.
Закат и планы
Напоследок — вид на чистое синее небо и ласточек на проводах.
Небо и лес. Кстати, надо бы снова сбегать в лес на разведку. А вдруг уже грибы пошли?
Ой, кажется, я с вами заболталась! Пора бежать на дойку! Пока-пока!
Мира и добра!
Алгоритм сайта теперь отдал развитие каналов в руки подписчиков! Спасибо всем огромное, что не забываете поддержать сайт комментариями и оценкой статей! 🤗А кто еще не подписан, а просто читает и комментирует — пожалуйста, подпишитесь. Только в диалогах с подписчиками автор получает возможность немного заработать.Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про нашу жизнь в Воронежской области, можно найти по тэгу #галка-зажигалка
Предыдущие публикации
Дневниковое... Марафон продолжаетсяЭтапы большого путиВчера
Дневниковое... Дорвалась, называется...Этапы большого пути2 дня назад
Дневниковое... Проводы и прочие разностиЭтапы большого пути3 дня назад#деревенская жизнь#сыр#урожай#галкаиюль
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Дневниковое...Как же трудно заставлять себя отдыхать.