Редис — частый гость на грядках российских огородников, а полки магазинов пестрят разнообразием его сортов: красные, белые, фиолетовые, круглые и удлинённые. Однако среди этого изобилия существует по-настоящему уникальная культура — яванская редька, также известная как змеиная редька или редька-хвощ. Она кардинально отличается от привычных нам форм.
Не корнеплод, а стручки
Главная особенность этого растения в том, что в пищу употребляются не подземные корнеплоды, а надземные стручки, которые вырастают до 10 см в длину (в дикой природе могут достигать полуметра). По вкусу они напоминают обычный редис, но с лёгкой пряной ноткой.
Стручки похожи на маленькие перцы.
Особенности выращивания
Это тропическое растение любит солнечные места и лёгкую, хорошо дренированную почву. Оно хорошо переносит жару и даже лёгкие заморозки. Семена яванской редьки внешне не отличить от семян обычной, и всходят они так же быстро — через 7–10 дней. Уже через три недели после посева растение начинает активно куститься и цвести. Поскольку вегетационный период длится около 50 дней, культуру можно выращивать через рассаду. В высоту куст может достигать 1,5 метров.
Первые стручки очень нежные и сочные.
Простой уход и сбор урожая
Уход за яванской редькой минимален: главное — обеспечить регулярный полив. Если грядка была хорошо заправлена органикой с осени, дополнительные подкормки не требуются, можно лишь добавить немного древесной золы.
Обратите внимание: Знакомый привёз грузовик дров (горбыля) за мою помощь, помог ему с отделкой помещения.
Первый урожай нежных и сочных стручков, которые очень нравятся детям, можно собирать уже в середине лета.
Идеальный размер для спелой редьки.
Как употреблять и в чём преимущества
Оптимальный размер для сбора — стручки диаметром 10–12 мм у основания. Их едят свежими, добавляют в салаты и окрошку, а также жарят, солят и маринуют. В пищу годятся даже цветки и молодые листья растения. Важно не допускать перезревания: стручки становятся жёсткими и теряют сочность. После цветения и подсыхания стеблей можно собрать семена для будущих посадок.
Яванская редька обладает рядом неоспоримых преимуществ:
- Не требует выкапывания и тщательной мойки, как корнеплоды.
- Обладает высокой урожайностью с одного растения.
- Более неприхотлива, чем многие традиционные сорта редиса.
- Её можно успешно выращивать даже в домашних условиях на подоконнике, что особенно актуально для тех, у кого нет дачного участка.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Особенный, не похожий ни на один знакомый всем, редис.