История моего отца, которому сейчас 73 года, переносит нас в его детство, проведенное в Среднем Поволжье. Недавняя поездка на малую родину позволила мне увидеть место, где он рос. Его семья жила в стандартном двухэтажном бараке на двенадцать семей, где у каждого хозяйства в задней части двора был свой комплекс построек: баня, сарай и, что особенно важно, летняя кухня.
Как вспоминал отец, летняя кухня была в те годы жизненно необходимым элементом быта. Современному человеку сложно представить условия жизни в 60-е: в домах не было газовых плит. Готовили пищу на керосиновых примусах, спиральных электроплитах и, конечно, на дровяных печах. Зимой печь, которую топили для обогрева, использовали и для готовки. Но летом раскаленная печь делала жилое помещение невыносимо жарким, поэтому выходом стала постройка во дворе отдельной печи под крышей — летней кухни. Это было гениальное и практичное решение для своего времени.
С появлением в домах газового отопления и плит острая необходимость в летних кухнях отпала, однако у тех, кто ими пользовался, остались теплые воспоминания. Это заставляет задуматься: а нужна ли летняя кухня в современном частном доме? Вопрос не праздный: согласно статистике Яндекса за 2022 год, им ежемесячно интересуются до 19 тысяч человек.
Современный взгляд на летнюю кухню
Сегодня многие, особенно женщины, переезжающие в частный дом на постоянное жительство или на лето, выступают за строительство летней кухни. Главный аргумент — желание готовить и принимать пищу на свежем воздухе, сливаясь с природой.
Конструкции летних кухонь разнообразны: они могут быть открытыми или закрытыми, стоять отдельно или быть пристроенными к дому. Самый популярный и удобный вариант — кухня на террасе, примыкающей к основному зданию. У нее есть крыша для защиты от солнца и дождя, но нет стен, что обеспечивает постоянный приток свежего воздуха. К такой кухне легко подвести электричество и воду, а также обустроить полноценную обеденную зону.
Обратите внимание: Все друзья семьи и знакомые до сих пор не верят, что моя жена вырастила это чудо самостоятельно..
Достоинства летней кухни:
- Удовольствие от процесса: Приготовление пищи на свежем воздухе лишено главного недостатка обычной кухни — духоты и смешения запахов, что особенно ценно в жаркую погоду.
- Еда на природе: Трапеза под открытым небом — это особое удовольствие и неотъемлемая часть летнего отдыха, которую легко реализовать на летней кухне.
- Возможность готовить на открытом огне: Безопасное использование мангалов, грилей и барбекю, что внутри дома часто проблематично.
- Аутентичный вкус: Приготовление на дровах, которое сегодня в тренде, придает блюдам особый, «дымный» аромат.
- Практичность для грязных работ: На такой кухне можно смело заниматься забоем птицы, разделкой рыбы или заготовками, не боясь испачкать стены дома. Уборка здесь также проходит проще.
- Идеальное место для заготовок: Варка варенья, консервирование овощей и фруктов происходит прямо у грядок или сада, не нужно таскать тяжелый урожай в дом.
Неудобства летней кухни:
- Финансовые затраты: Строительство требует вложений в материалы и работу.
- Потеря полезной площади: Конструкция занимает место на участке, которое могло бы пойти под грядки, газон или зону отдыха.
- Назойливые насекомые: Комары, мухи и осы могут серьезно омрачить процесс готовки и приема пищи.
- Отсутствие приватности: Открытое пространство может быть на виду у соседей.
- Борьба со стихией и грызунами: Посуда покрывается пылью, ветер заносит листья, а кошки или мыши могут беспрепятственно проникать в помещение.
- Двойная нагрузка по хозяйству: Поддержание чистоты и порядка теперь требуется на двух кухнях с разным функционалом, что увеличивает объем домашней работы.
Итак, летняя кухня — это не просто пережиток прошлого, а актуальный вопрос для современных домовладельцев. Она сочетает в себе ностальгию, практическую пользу и особый формат отдыха. А что думаете вы? Нужна ли летняя кухня в частном доме сегодня? Возможно, она у вас уже есть, и вы можете поделиться опытом?
Спасибо, что дочитали статью до конца! Буду благодарна за ваши лайки и подписку на канал.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Отец рассказывал, что летняя кухня, которая имелась у каждой семьи, была совершенно незаменима в быту.