Минтай — настоящая находка для домашней кухни. Эта рыба доступна по цене, её легко готовить, а результат всегда радует отменным вкусом. Особенно хорош минтай в сочетании со сметаной: нежный соус делает рыбу сочной и ароматной. Мы собрали для вас 12 проверенных рецептов — от быстрых ужинов до праздничных запеканок.
1. Минтай с луком и морковью в сметане
Классическое и очень простое блюдо, которое станет отличным выбором для семейного ужина.
Тебе понадобится: 700 г минтая, 1 ст.л. муки, 1 морковь, 1/2 луковицы, 1/2 стакана сметаны, специи.
Приготовление: Лук и морковь нужно измельчить и протушить вместе 5 минут. Затем добавить муку, перемешать, влить немного воды и довести до кипения. Ввести сметану и специи. В получившийся соус выложить куски минтая и тушить под крышкой примерно 20 минут до полной готовности рыбы.
2. Минтай в сметане и майонезе
Пикантный соус с чесноком и зеленью придаёт рыбе особую нежность и насыщенный вкус.
Тебе понадобится: 400 г минтая, 100 г 15% сметаны, 50 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 пучок укропа, 1/3 лимона, специи.
Приготовление: Филе минтая нарезать, приправить, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 20 минут. Смешать сметану, майонез, укроп, чеснок и специи. Рыбу слегка обжарить с двух сторон, залить соусом и тушить на медленном огне 15 минут.
3. Минтай с картошкой в сметане
Самодостаточное и сытное блюдо, которое не требует дополнительного гарнира.
Тебе понадобится: 400 г минтая, 350 г картошки, 1 луковица, 100 г сметаны, специи.
Приготовление: Рыбу и картофель нарезать кусочками. Лук обжарить, добавить картошку и минтай. Залить смесью сметаны, специй и воды. Тушить под крышкой на минимальном огне 30-40 минут.
ПП минтай: 12 вкусных и полезных рецептов
4. Минтай в сметане с маринованными огурцами
Оригинальный рецепт запечённого минтая с пикантной ноткой от маринованных огурчиков.
Тебе понадобится: 400 г минтая, 180 г сметаны, 100 г маринованных огурцов, 3 веточки укропа, специи.
Приготовление: Рыбу выложить в форму. Натёртые огурцы и укроп смешать со сметаной и специями. Залить этим соусом минтай и дать промариноваться 1-2 часа в холодильнике. Запекать при 190°C 30-35 минут.
5. Минтай с помидорами в сметане под сыром
Ароматная и аппетитная запеканка, которая украсит как будничный, так и праздничный стол.
Тебе понадобится: 800 г минтая, 2 помидора, 60 г твердого сыра, 120 г сметаны, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Кусочки рыбы выложить в форму, смазать смесью сметаны и чеснока. Сверху разложить кружочки помидоров, посыпать тёртым сыром. Запекать 30-35 минут при 180°C.
20 рецептов выпечки на сметане, которые непременно удивят
6. Запеченный минтай в сметане с овощами
Сочное и полезное блюдо с морковью и луком. Для большей сытности можно добавить сырную корочку.
Тебе понадобится: 500 г минтая, 300 г моркови, 200 г лука, 400 г сметаны, специи.
Приготовление: Рыбу приправить и выложить на противень. Лук с морковью обжарить до мягкости, смешать со сметаной и специями. Залить минтай соусом, дать постоять 20 минут, затем запекать 30 минут при 180°C.
7.
Обратите внимание: Делать поделки своими руками – всегда весело и интересно.
Минтай в сметане с томатом
Лёгкая кислинка томатной пасты прекрасно дополняет нежный вкус рыбы. Лучше использовать филе.
Тебе понадобится: 300 г филе минтая, 80 г моркови, 50 г лука, 100 г сметаны, 6 г томатной пасты, 25 мл воды, специи.
Приготовление: Овощи обжарить, добавить кусочки рыбы и довести до лёгкой румяности. Смешать сметану, томатную пасту, воду и специи. Залить рыбу соусом и тушить 15 минут на медленном огне.
8. Жареный минтай в сметанном кляре
Хрустящая корочка и нежная рыба внутри — отличная альтернатива традиционному жареному минтаю.
Тебе понадобится: 700 г минтая, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. 15% сметаны, 2 яйца, 50 мл воды, 5-6 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Рыбу замариновать с лимонным соком и специями. Приготовить кляр из сметаны, яиц, воды и муки. Обмакнуть кусочки минтая в кляр и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Пирог на сметане: 15 быстрых и очень вкусных рецептов
9. Минтай в сметанно-горчичном соусе
Пряный и аппетитный соус с горчицей придаёт блюду интересный характер.
Тебе понадобится: 400 г минтая, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи, 1 ст.л. муки, 200 мл воды.
Приготовление: Кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить. Смешать сметану, горчицу, специи и воду. Залить минтай соусом, довести до кипения и тушить 15 минут.
10. Минтай с шампиньонами в сметане под сыром
Грибы и сыр создают идеальный дуэт с нежным минтаем в сметанном соусе.
Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 200 г шампиньонов, 100 г твердого сыра, 100 г сметаны, специи.
Приготовление: В форму выложить рыбу, затем тонко нарезанные грибы. Посыпать тёртым сыром, полить сметаной. Запекать 30-35 минут при 180°C.
20 рецептов из минтая, которые сможет приготовить каждый
11. Минтай со сметаной в рукаве
Практичный способ приготовления, который сохраняет все соки и ароматы. Состав овощей можно менять.
Тебе понадобится: 500 г минтая, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 2 горсти стручковой фасоли, 100 мл сметаны, специи.
Приготовление: Рыбу замариновать. Овощи нарезать, смешать со сметаной. Все ингредиенты поместить в рукав для запекания и готовить 30 минут при 180-200°C.
12. Минтай с брокколи в сметане
Лёгкое, полезное и сбалансированное блюдо, которое оценят приверженцы здорового питания.
Тебе понадобится: 400 г минтая, 200 г брокколи, 2 яйца, 4 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Рыбу нарезать, брокколи разобрать на соцветия и бланшировать 2-3 минуты. Выложить в форму. Залить смесью взбитых яиц и сметаны. Запекать 35-40 минут при 180°C.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Вкусный, недорогой и простой в приготовлении минтай всегда пользуется огромным спросом.