Когда каждая минута на счету, а душа просит чего-то домашнего и вкусного, на помощь приходят пироги из лаваша. Это настоящее спасение! Готовятся они невероятно быстро, часто по принципу заливных пирогов, а результат всегда радует. Мы собрали для вас 15 потрясающих рецептов на любой вкус — от сытных мясных до легких фруктовых.
1. Сытный пирог с мясом и овощами
Начнем с классики — сытного и ароматного пирога. Лаваш здесь выступает и основой, и прослойкой, пропитываясь сочной начинкой.
Ингредиенты: 1 упаковка лаваша, 1 яйцо, 1,5 стакана кефира, пучок зелени, 1 луковица, 1 морковь, 400 г фарша, 200 г твердого сыра.
Приготовление: Лук и морковь обжарьте до мягкости. Смешайте фарш с овощами, зеленью и тертым сыром. Два целых листа лаваша отложите для нижнего и верхнего слоя, остальные нарежьте. Кефир взбейте с яйцом. В форму выложите целый лист, на него — половину фарша. Сверху уложите кусочки лаваша, смоченные в кефире. Повторите слой фарша и накройте вторым целым листом. Залейте оставшимся кефиром и запекайте 20 минут при 220°C.
2. Заливной пирог с брынзой и зеленью
Идеальный выбор для ценителей сыра. Пирог получается нежным, с насыщенным сливочно-сырным вкусом.
Ингредиенты: 2 листа лаваша, 250 мл молока, 150 г брынзы, 5 яиц, 150 г твердого сыра, 50 г зелени, 100 г зеленого лука, специи.
Приготовление: Взбейте яйца с молоком и специями. Добавьте тертый сыр, раскрошенную брынзу, рубленую зелень и лук. Лаваш порвите руками, смешайте с сырной массой, выложите в форму и запекайте 30 минут при 180°C.
3. Пирог-улитка с фаршем
Очень эффектный и вкусный рулет. Для диетического варианта используйте куриный или индюшиный фарш.
Ингредиенты: 1 лист лаваша, 400 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 200 г сыра, пучок зелени, 2 яйца, 500 мл сметаны, специи.
Приготовление: Обжарьте лук, смешайте с фаршем, чесноком, чили, зеленью и специями, обжарьте 2-3 минуты. Смешайте яйца с 2-3 ст. л. сметаны. Лаваш смажьте оставшейся сметаной, посыпьте сыром, распределите начинку и сверните рулетом. Дайте постоять 15 минут, сверните «улиткой», выложите в форму, полейте яично-сметанной смесью и запекайте 30 минут при 180°C.
4. Слоеный пирог с грибами
Ароматный грибной пирог, где количество слоев можно регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты: 2 листа лаваша, 500 г грибов, 3 луковицы, 100 мл сметаны, 200 г твердого сыра.
Приготовление: Обжарьте лук с грибами. Листы лаваша разрежьте на части. В форме чередуйте слои: лаваш, грибная начинка, лаваш. Верхний слой смажьте сметаной, посыпьте сыром и запекайте 10-15 минут при 200°C.
5. Яблочный пирог к чаю
Невероятно быстрый десерт, который выручит, даже если гости уже на пороге.
Ингредиенты: 300 г лаваша, 800 г яблок, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны, 5 яиц, 50 г сахарной пудры, ванилин.
Приготовление: Яблоки обжарьте на масле с сахаром 7-10 минут. Лаваш порвите. В форму выкладывайте слоями: лаваш, яблоки, лаваш. Верхним должен быть лаваш. Взбейте сметану, яйца, сахарную пудру и ванилин, залейте пирог и выпекайте 15-20 минут при 180°C.
6. Сытный пирог с картошкой и сыром
Настоящее полноценное блюдо, которое отлично утоляет голод.
Ингредиенты: 2 листа лаваша, 2-3 картофелины, 250 г адыгейского сыра, 2 пучка зелени, 5 яиц, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. паприки, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Отварной картофель и сыр натрите, добавьте специи и зелень. Лаваш выложите в форму со свисающими краями, смажьте яйцом и выложите начинку. В центре сделайте углубление и вбейте в него 4 желтка. Белки взбейте со сметаной и специями, залейте сверху. Заверните края, сверху разложите масло и запекайте до румяности при 200°C.
7. Нежный пирог с творогом
Делайте его сладким или соленым — в зависимости от настроения.
Ингредиенты: 1 лист лаваша, 400 г творога, 3 яйца, 70 мл сливок, 10 г сливочного масла, сахар/соль по вкусу.
Приготовление: Смешайте творог с 1 яйцом, ложкой сливок, сахаром/солью. Остальные яйца взбейте со сливками. На лаваш выложите творог, сверните рулетом, затем сверните спиралью в форме. Залейте яично-сливочной смесью, сверху разложите масло и запекайте 30 минут при 180°C.
Обратите внимание: Доставка еды – главная услуга нашего времени.
8. Сочный пирог с капустой
Ароматные пироги с капустой, где сочетается свежая и квашеная — для идеального вкуса.
Ингредиенты: 2 листа лаваша, 300 г свежей капусты, 100 г квашеной капусты, 2 луковицы, 2 моркови, 1,5 стакана сметаны, 3 яиц, специи.
Приготовление: Обжарьте лук и морковь, добавьте свежую капусту, потушите 5-7 минут. Добавьте квашеную капусту, специи и тушите еще 10 минут. Взбейте сметану с яйцами. Целый лист лаваша положите в форму со свисающими краями, залейте частью сметанной заливки, выложите половину капусты. Оставшийся лаваш нарежьте, обмакните в заливку и выложите сверху. Добавьте оставшуюся капусту, заверните края, залейте заливкой и запекайте 30-35 минут при 180°C.
9. Пирог с курицей и грибами
Сытное и ароматное сочетание, которое нравится всем.
Ингредиенты: 1 упаковка лаваша, 300 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, 100 г сыра, 200 мл молока, 100 г муки, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, специи.
Приготовление: Взбейте молоко, яйца, муку и разрыхлитель. Обжарьте лук с курицей и отдельно грибы, смешайте, приправьте, добавьте половину сыра. Нарежьте лаваш. В форме чередуйте слои лаваша и начинки (3-4 раза). Верхний слой лаваша залейте оставшейся заливкой, посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 180°C.
10. Пирог со шпинатом и сыром
Полезный и очень вкусный вариант. Шпинат можно комбинировать с другой зеленью.
Ингредиенты: 400 г замороженного шпината, 1 упаковка лаваша, 130 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ч. л. тмина, 500 г сметаны, 400 г брынзы, специи.
Приготовление: Шпинат потушите в 30 г масла, приправьте. Добавьте сметану и 4 яйца. Брынзу раскрошите, смешайте со шпинатом и оставшимся яйцом. Оставшееся масло (100 г) нарежьте пластинами. На лист лаваша выложите начинку и масло, сверните рулетом, нарежьте на кусочки, уложите в форму «пеньком», залейте сметанной заливкой. Дайте постоять 30 минут и запекайте 40 минут при 160°C.
11. Летний пирог с ягодами
Нежный десерт, в котором можно использовать любые сезонные или замороженные ягоды.
Ингредиенты: 1 лист лаваша, 400 г творога, 1,5-2 стакана ягод, 4 ст. л. сметаны, 100 мл молока, 1 яйцо, сахар.
Приготовление: Смешайте творог, ягоды и сахар. Лаваш разрежьте на части, смажьте сметаной, выложите начинку, заверните конвертиками. Плотно уложите рулетики в форму. Взбейте яйцо с молоком и сахаром, залейте пирог. Дайте пропитаться 30 минут, запекайте 30 минут при 200°C.
12. Диетический пирог с бананом и йогуртом
Отличный вариант для полезного перекуса или легкого десерта.
Ингредиенты: 1 лист лаваша, 2 яйца, 400 г густого йогурта, 1 банан, 100 г ягод (смородина и др.), подсластитель.
Приготовление: Лаваш выложите в форму, сформировав бортики. На дно положите обрезки лаваша для плотности, сверху — ломтики банана. Взбейте йогурт с яйцами и подсластителем, залейте в форму, сверху разложите ягоды. Запекайте 25-30 минут при 180°C.
13. Овощной пирог
Яркий, полезный и очень простой в приготовлении пирог.
Ингредиенты: 200 г лаваша, 150 г сыра, 300 г кабачков, 200 г болгарского перца, 100 г стручковой фасоли, 4 яйца, специи.
Приготовление: Натрите кабачки и сыр, нарежьте перец и лаваш. Смешайте все ингредиенты со взбитыми яйцами и специями, выложите в форму и запекайте 30 минут при 180°C.
14. Быстрый пирог с колбасой и помидорами
Идеальный сытный завтрак для всей семьи, который готовится за считанные минуты.
Ингредиенты: 400 г колбасы, 250 г сыра, пучок зелени, 2-3 помидора, 1 лист лаваша, 1 яйцо, майонез.
Приготовление: У помидоров удалите семена и жидкость, мякоть нарежьте. Колбасу нарежьте, зелень измельчите, сыр натрите. Лаваш смажьте майонезом, выложите начинку, заверните конвертом. Смажьте яйцом и запекайте 15 минут при 190°C.
15. Пирог с творогом и сухофруктами
Вкусная и необычная интерпретация творожной запеканки.
Ингредиенты: 1 лист лаваша, 500 г творога, 4 яйца, 150 г сухофруктов, 120 г сахара, 1 ч. л. ванилина, 3 ст. л. сметаны.
Приготовление: Взбейте сметану с 1 яйцом и 20 г сахара. Отдельно смешайте творог, оставшиеся яйца, сахар, ванилин и нарезанные сухофрукты. Начинку выложите на лаваш, сверните рулетом, поместите в форму, залейте сметанной смесью и запекайте 30-35 минут при 180°C.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Когда совершенно не хватает времени, но все равно очень хочется поесть вкусную домашнюю выпечку – тебя выручат пироги из лаваша.