Обожаете чебуреки, но не хотите тратить время на замес теста? У нас есть идеальное решение! Предлагаем вам открыть для себя мир «ленивых» чебуреков из тонкого лаваша. Это невероятно быстрые и простые в приготовлении блюда, которые по вкусу ничуть не уступают традиционным. Лаваш отлично заменяет тесто, а разнообразие начинок позволяет угодить всем. Отличный вариант для сытного перекуса, семейного ужина или даже приема гостей. Вдохновляйтесь нашей подборкой из 10 лучших рецептов!
1. Чебуреки из лаваша в духовке с курицей и овощами
Начнем с полезного и сочного варианта, запеченного в духовке. Идеально подходит для тех, кто предпочитает менее жирные блюда.
Ингредиенты: 100 г тонкого лаваша, 400 г куриного филе, 100 г репчатого лука, 80 г болгарского перца, 50 г твердого сыра, 1 яйцо, свежая зелень (укроп, петрушка), соль, перец по вкусу.
Приготовление: Куриное филе и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на терке, зелень мелко порубите. Соедините все компоненты для начинки, добавьте специи и тщательно перемешайте. Лаваш разрежьте на круги диаметром 18-20 см. Края каждого круга смажьте взбитым яйцом. На одну половину круга выложите начинку, накройте второй половиной и плотно прижмите края, можно пройтись по ним вилкой. Сверху смажьте пирог оставшимся яйцом для румяной корочки. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
2. Чебуреки-треугольники из лаваша с мясным фаршем
Классический вкус в удобном формате. Для начинки подойдет любой фарш: говяжий, свиной, куриный или их смесь.
Ингредиенты: 200 г тонкого лаваша, 500 г мясного фарша, 150 г репчатого лука, соль, перец, зелень.
Приготовление: Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Добавьте рубленую зелень, соль и перец. Лаваш нарежьте на прямоугольники среднего размера. Выложите порцию начинки в один угол прямоугольника и сверните лаваш треугольником, как конвертик. Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
20 простых рецептов домашних пирогов
3. Хрустящие чебуреки из лаваша в кляре
Кляр создает надежную и аппетитную хрустящую оболочку, которая не даст пирожку развалиться и сохранит весь сок внутри.
Ингредиенты: 150 г тонкого лаваша, 300 г мясного фарша, 1 луковица, 200 г муки, 100 мл воды, 1 яйцо, соль, перец.
Приготовление: Приготовьте кляр: смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли до состояния однородной жидкой сметаны. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. Лаваш нарежьте на полоски или квадраты. Выложите начинку и сверните конвертиком. Каждый чебурек обмакните в кляр и обжарьте в достаточном количестве разогретого растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Классические чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Самый быстрый и популярный способ приготовления. Для сочности лучше использовать фарш средней жирности (например, говядина+свинина).
Ингредиенты: 2 больших листа лаваша, 400 г мясного фарша, 1 яичный желток, 1 крупная луковица, соль, перец, специи для мяса.
Приготовление: Фарш смешайте с очень мелко нарезанным луком, желтком и специями. Лаваш нарежьте на круги или овалы. Края каждого куска слегка смажьте водой или взбитым желтком. На половину заготовки выложите начинку, накройте второй половиной и плотно прижмите края. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с маслом с двух сторон до красивой золотистой корочки.
15 лучших рецептов лавовых пирогов
5. Сочные чебуреки из лаваша с курицей, помидорами и сыром
Яркий и вкусный рецепт с готовой куриной грудкой. Помидоры и сыр делают начинку нежной и ароматной.
Ингредиенты: 200 г лаваша, 500-600 г куриного филе, 100 г лука, 1 спелый помидор, 100 г твердого сыра, 1/2 пучка зелени, соль, перец.
Приготовление: Куриное филе и лук измельчите в мясорубке. Сыр натрите на терке. Помидор нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите. Все ингредиенты для начинки соедините, посолите и поперчите. Лаваш разрежьте на круги. Выложите начинку на одну половину, накройте второй и защипните края, смочив их водой.
Обратите внимание: Доставка еды – главная услуга нашего времени.
Обжарьте на сковороде с маслом с обеих сторон до румяности.6. Вегетарианские чебуреки с сыром фета и шпинатом
Идеальный вариант для любителей зеленых начинок. Солоноватая фета и нежный шпинат создают потрясающий дуэт. Можно добавить щавель или молодую крапиву.
Ингредиенты: 2-3 листа лаваша, 1 яйцо, 300 г сыра фета, 100 г твердого сыра, 1 большой пучок свежего шпината, соль, перец.
Приготовление: Шпинат промойте и крупно нарежьте. Сыр фета разомните вилкой, твердый сыр натрите. Смешайте сыры со шпинатом, приправьте по вкусу (помните, что фета уже соленый). Лаваш нарежьте на круги, края смажьте взбитым яйцом. Сформируйте чебуреки, выложив начинку на половину круга. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
10 отличных рецептов пирогов из лаваша
7. Диетические чебуреки с творогом и зеленью
Полезная и легкая версия, которая подойдет для правильного питания. Готовятся в духовке без лишнего масла.
Ингредиенты: 2 листа лаваша, 200 г творога (5-9%), 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 пучок укропа или зеленого лука.
Приготовление: Отделите белок от желтка. Творог смешайте с тертым сыром, рубленой зеленью и яичным белком, посолите. Лаваш нарежьте кругами, края смажьте желтком. Выложите творожную начинку, сложите лаваш пополам и защипните. Сверху смажьте оставшимся желтком для блеска. Выпекайте на пергаменте в духовке при 180°C 15-20 минут.
8. Сытные чебуреки с картофелем и зеленью
Простая, домашняя и невероятно сытная начинка, которая всегда выручает. Картофель нужно отварить заранее и полностью остудить.
Ингредиенты: 4 круга из лаваша, 3 средние картофелины, 1 пучок укропа или петрушки, соль, перец.
Приготовление: Картофель отварите в мундире, очистите и разомните в пюре. Не добавляйте молоко или масло! Смешайте картофель с мелко рубленной зеленью, посолите и поперчите. На половину лаваша выложите начинку, смочите края водой, сложите и плотно прижмите. Обжарьте на сковороде с двух сторон до хрустящей корочки.
20 быстрых рецептов лавовых конвертов
9. Быстрые чебуреки с тушеной капустой
Отличный способ использовать остатки вкусного гарнира и приготовить новый завтрак или ужин за 10 минут.
Ингредиенты: 1 большой лист лаваша, 300 г готовой тушеной капусты (желательно остывшей).
Приготовление: Лаваш нарежьте на круги или квадраты. Выложите на одну половину остывшую тушеную капусту. Смочите края водой, сложите лаваш пополам и хорошо прижмите. Обжарьте на растительном масле до румяности с обеих сторон.
10. Чебуреки-конвертики с ветчиной, сыром и помидорами в кляре
Изысканный и сытный вариант, который можно подать даже к праздничному столу. Сочетание ветчины, сыра и свежего базилика беспроигрышно.
Ингредиенты: 2 листа лаваша, 250 г ветчины, 4 помидора черри или 1 крупный, 100 г твердого сыра, 150 г майонеза, 2 яйца, 50 мл молока, пучок свежего базилика, соль, перец.
Приготовление: Лаваш нарежьте на длинные широкие полосы. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, ветчину и сыр – небольшими кубиками, базилик порубите. Каждую полосу лаваша слегка смажьте майонезом, посыпьте базиликом, затем выложите сыр, ветчину и помидоры. Сверните плотным рулетом, а затем сформируйте треугольный конвертик. Приготовьте жидкий кляр из яиц, молока, соли и перца. Обмакните каждый чебурек в кляр и обжарьте на сковороде до хрустящей золотистой корочки.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Любишь чебуреки, но нет времени их готовить.