Фунчоза, или стеклянная лапша, — это настоящая находка для домашней кухни. Она идеально подходит для приготовления салатов: её достаточно просто залить кипятком, она отлично сочетается с самыми разными овощами, придавая блюду сытность и азиатский колорит. Эта подборка рецептов раскроет весь потенциал фунчозы и вдохновит вас на кулинарные эксперименты!
1. Салат с фунчозой и болгарским перцем
Быстрый и минималистичный рецепт, который подчеркивает свежесть ингредиентов.
Ингредиенты: 50 г фунчозы, 100 г болгарского перца, 2 ч. л. семян кунжута, 2 ст. л. винного или яблочного уксуса, соль.
Приготовление: Перец нарежьте тонкой соломкой. Смешайте его с солью и уксусом, оставьте мариноваться на 2 часа. Готовую фунчозу соедините с перцем, посыпьте кунжутом и подавайте.
2. Салат с фунчозой, корейской морковью и маринованными грибами
На приготовление уходит всего 5-7 минут, а результат поражает насыщенным, пикантным вкусом.
Ингредиенты: 50 г фунчозы, 1 болгарский перец, 150 г корейской моркови, 1 огурец, 100 г маринованных грибов, 2 ст. л. соевого соуса.
Приготовление: Овощи и грибы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте их с готовой фунчозой и корейской морковью. Заправьте соевым соусом и сразу подавайте.
3. Салат с фунчозой и баклажанами
Перед подачей этот салат рекомендуется охладить в холодильнике не менее 30 минут — так его вкус раскроется полностью.
Ингредиенты: 50 г фунчозы, 300 г баклажанов, 80 г моркови, 0,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Приготовление: Морковь натрите на корейской терке, смешайте с сахаром, солью и уксусом, дайте постоять 10 минут. Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте до готовности. Соедините все ингредиенты с готовой фунчозой и измельченным чесноком.
20 вкусных быстрых бутербродов
4. Салат с фунчозой и морской капустой
Острый и пикантный салат для поклонников азиатской кухни.
Ингредиенты: 200 г морской капусты, 100 г фунчозы, 1 морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. семян кунжута, 20 мл лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масла.
Приготовление: Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте кунжут и чеснок, жарьте ещё минуту. Смешайте эту заправку с готовой фунчозой и нарезанной морской капустой, сбрызните лимонным соком.
5. Салат с фунчозой и авокадо
Лёгкий и нежный салат. Для более сытного варианта можно добавить немного ветчины или курицы.
Ингредиенты: 50 г фунчозы, 1 огурец, 50 г авокадо, 100 г адыгейского сыра, 1 ст. л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Приготовьте фунчозу. Огурец, авокадо и сыр нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и специями.
6. Салат с фунчозой и морковью по-корейски
Перед подачей украсьте салат кунжутом или рубленым зелёным луком.
Ингредиенты: 50 г фунчозы, 100 г корейской моркови, 1-2 огурца, 1 болгарский перец, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. рисового уксуса, специи.
Приготовление: Овощи нарежьте соломкой. Смешайте с готовой фунчозой и корейской морковью. Отдельно соедините масло, соевый соус, уксус, сахар и специи. Заправьте салат.
20 шикарных рецептов чая быстрой обжарки
7. Салат с фунчозой и брокколи
Чтобы сохранить яркий цвет брокколи, после варки опустите соцветия в ледяную воду.
Ингредиенты: 100 г фунчозы, 150-200 г брокколи, 1/2 авокадо, 1 пучок зелени, 2 ч. л. воды, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. тахини.
Приготовление: Приготовьте фунчозу. Брокколи отварите до аль денте. Авокадо нарежьте ломтиками. Смешайте воду, соевый соус, лимонный сок, горчицу и тахини. Соедините все компоненты салата и полейте заправкой.
8.
Обратите внимание: Травмы домашних животных.
Салат с фунчозой, капустой и шампиньонами
Идеально подойдёт молодая белокочанная капуста, она более нежная и сочная.
Ингредиенты: 200 г шампиньонов, 100 г фунчозы, 200 г капусты, 100 г моркови, 100 г лука, 1 ст. л. растительного масла, 30 мл соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 15 г горчицы, 1 ст. л. лимонного сока.
Приготовление: Смешайте соевый соус, масло, лимонный сок, горчицу и чеснок для заправки. Грибы, лук и морковь обжарьте. Капусту нашинкуйте и слегка помните. Соедините все ингредиенты с готовой фунчозой и заправкой.
9. Салат с фунчозой, корейской морковью и огурцами
Для свежести и цвета добавьте немного рубленой кинзы или петрушки.
Ингредиенты: 50 г фунчозы, 100 г корейской моркови, 100 г огурца, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла, специи.
Приготовление: Приготовьте фунчозу. Огурец натрите на корейской терке. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом, лимонным соком и специями.
20 заправок, которые сделают ваши салаты незабываемыми
10. Салат с фунчозой, овощами и кунжутной заправкой
Особенность этого рецепта — ароматная кунжутная заправка, которую лучше приготовить заранее.
Ингредиенты: 200 г фунчозы, 100 г болгарского перца, 30 г моркови, 50 г огурца, 10 г кунжута, 50 мл соевого соуса, 10 мл рисового уксуса, 30 мл кунжутного масла, 3 г имбиря, 1 зубчик чеснока, 5 г свежего кориандра, 7 г сушёного кориандра, щепотка коричневого сахара, морская соль, щепотка перца чили.
Приготовление: Овощи нарежьте соломкой. Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности. Соедините овощи с готовой фунчозой, полейте заправкой и дайте настояться 30-40 минут.
11. Салат с фунчозой и пекинской капустой
Питательный и лёгкий салат, идеальный для обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты: 60 г фунчозы, 150 г пекинской капусты, 30 г грецких орехов, 30 г арахиса, 1,5 ст. л. растительного масла, 15 мл соевого соуса, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2 щепотки имбиря, 5 г перца чили.
Приготовление: Капусту нашинкуйте, орехи измельчите. Смешайте все ингредиенты для заправки. Соедините капусту, орехи и готовую фунчозу, полейте заправкой.
12. Салат с фунчозой, овощами и колбасой
Готовится быстро, а получается сытно и очень вкусно.
Ингредиенты: 150 г фунчозы, 150 г колбасы или ветчины, 1 огурец, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 30 мл оливкового масла, соль.
Приготовление: Морковь натрите и слегка обжарьте. Колбасу и огурец нарежьте соломкой. Смешайте все ингредиенты с готовой фунчозой, чесноком, маслом и солью.
20 идеальных рецептов риса с овощами
13. Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками (Харбинский салат)
Классический рецепт, также известный как «Харбинский салат».
Ингредиенты: 100 г фунчозы, 2 яйца, 150 г пекинской капусты, 1-2 моркови, 1 огурец, 2 ч. л. кунжута, соль, 1 ч. л. коричневого сахара, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. 6% уксуса или лимонного сока.
Приготовление: Смешайте кунжутное масло, соевый соус, сахар и уксус для заправки. Овощи нарежьте соломкой. Приготовьте фунчозу. Яйца взбейте, поджарьте тонкий блин, сверните его рулетом и нарежьте лапшой. Соедините все компоненты с заправкой.
14. Салат с фунчозой и редькой
Для более сытного варианта добавьте отварную говядину или свинину.
Ингредиенты: 200 г фунчозы, 50 г капусты, 50 г болгарского перца, 30 г моркови, 100 г редьки, 1 луковица, 20 г зелёного лука, 3 зубчика чеснока, 25 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Все овощи нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с готовой фунчозой, измельчённым чесноком и зелёным луком. Заправьте соевым соусом и специями.
15. Салат с фунчозой и кукурузой
Яркий, сочный и очень аппетитный салат.
Ингредиенты: 50 г фунчозы, 1 яйцо, 50 г пекинской капусты, 100 г консервированной кукурузы, 100 г огурца, зелень, оливковое масло, специи.
Приготовление: Яйцо отварите и нарежьте кубиками. Овощи нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты с готовой фунчозой и кукурузой. Заправьте маслом и специями.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Лапша фунчоза – отличный ингредиент для домашних салатов.