Если вы цените кабачки, эта подборка рецептов создана для вас. Кабачковые палочки, запеченные в духовке, — это идеальная закуска, которая отлично дополнит вечер с пивом или станет яркой частью фуршета с легкими соусами. Секрет успеха — в контроле за временем приготовления, которое зависит от размера нарезки. Мы собрали для вас 10 самых удачных и вкусных вариантов, от классических до неожиданных.
1. Палочки из кабачков с паприкой в духовке
Минимум усилий — максимум вкуса. Простой маринад и панировка делают это блюдо беспроигрышным вариантом.
Ингредиенты: 2 кабачка, 6 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. чесночного порошка, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки, 6 ст. л. панировочных сухарей.
Приготовление: Очистите кабачки от кожицы и нарежьте брусочками толщиной около 1 см. Смешайте масло, соль и специи, замаринуйте в этой смеси кабачки на 30 минут. Затем обваляйте каждый кусочек в сухарях и отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 15–20 минут до золотистой корочки.
2. Палочки из кабачков в двойной панировке (кляр и сухари)
Двойной слой панировки гарантирует невероятную хрустящую текстуру. Для пикантности добавьте в яичную смесь копченую паприку.
Ингредиенты: 1,8 кг кабачков, 2 яйца, 200 г муки, 300 г панировочных сухарей, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Кабачки нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок, который затем нужно слить. Взбейте яйца со специями. Каждый кусочек обваляйте в муке, окуните в яйцо, затем в сухари. Выпекайте на противне при 200°C 25–30 минут.
20 закусок из крабовых палочек, которые удовлетворят каждого
3. Хрустящие палочки из кабачков с семенами
Этот рецепт предлагает интересную альтернативу обычным сухарям — панировку с кунжутом и льном для особого аромата и пользы.
Ингредиенты: 4 кабачка, 6 ст. л. муки, 4 яйца, 10 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. семян льна, специи, сушеные травы.
Приготовление: Взбейте яйца со специями. Отдельно смешайте сухари, кунжут, лен и травы. Кабачковые брусочки обваляйте в муке, затем в яйце и в приготовленной сыпучей смеси. Выпекайте при 200°C 20–25 минут.
4. Палочки из кабачков в сырной панировке
Тертый сыр в панировке создает восхитительную золотистую корочку. Подавайте такие палочки с йогуртовым или сметанным соусом.
Ингредиенты: 800 г кабачков, 100 г муки, 40 г крахмала, 2 яйца, 200 г панировочных сухарей, 50 г твердого сыра, специи, зелень.
Приготовление: Кабачки нарежьте соломкой, промокните от влаги. Положите в пакет, добавьте муку, крахмал и специи, встряхните. Взбейте яйца. Смешайте сухари, тертый сыр и зелень. Обмакните полоски в яйцо, затем в сырно-сухарную смесь. Запекайте при 200°C около 15 минут.
Обратите внимание: В какую интересную игру поиграть на досуге.
20 вкусных рецептов крабовых стейков
5. Палочки из кабачков в сырной панировке с манкой
Манка добавляет панировке нежную и слегка рассыпчатую текстуру, делая блюдо оригинальным.
Ингредиенты: 1 кг кабачков, 3 яйца, 150 г твердого сыра, 50 г манной крупы, 50 г муки, специи.
Приготовление: Нарежьте кабачки, дайте стечь соку. Взбейте яйца. Смешайте тертый сыр, манку, муку и специи. Обмакните кабачки в яйцо, затем в сыпучую смесь. Запекайте при 200°C 15 минут.
6. Ароматные палочки из кабачков с травами
Без панировки, но с душистыми травами. Идеально подойдут готовые смеси вроде «Прованских трав» или «Итальянских трав».
Ингредиенты: 3 кабачка, 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сушеных трав, 1 ч. л. копченой паприки, соль.
Приготовление: Соломку из кабачков смешайте с маслом, специями и травами. Дайте постоять 15 минут. Разложите на пергаменте и запекайте при 200°C 15 минут.
15 рецептов сырных палочек, которые понравятся всей семье
7. Палочки из кабачков в сметанном маринаде
Сметана делает кабачки нежными внутри, а сырно-сухарная topping — хрустящими снаружи. Можно использовать густой натуральный йогурт.
Ингредиенты: 400 г кабачков, 100 г сметаны, 80 г твердого сыра, 50 г панировочных сухарей, соль, черный перец, орегано.
Приготовление: Брусочки кабачка замаринуйте в смеси сметаны, специй и орегано на 10 минут. Смешайте тертый сыр и сухари. Обваляйте палочки в этой смеси и запекайте при 200°C 15 минут.
8. Палочки из кабачков в ореховой панировке
Измельченные грецкие орехи придают панировке изысканный вкус и аромат. Экспериментируйте с миндалем или фундуком.
Ингредиенты: 1 кг кабачков, 4 яйца, 100 г муки, горсть грецких орехов, 150 г твердого сыра, 2 ч. л. сухарей, специи.
Приготовление: Кабачки нарежьте. Яйца взбейте, смешайте с тертым сыром, измельченными орехами, мукой, сухарями и специями. Обмакните палочки в яично-ореховую массу и запекайте при 200°C 20 минут.
15 рецептов фаршированных крабовых палочек, которые удивят вашу семью и гостей
9. Палочки из кабачков в лимонно-горчичном соусе
Кабачки не панируются, а запекаются в ароматном соусе, который их пропитывает, делая сочными и пикантными.
Ингредиенты: 1 кг кабачков, 2 зубчика чеснока, сок 1 лимона (около 100 мл), 30 г горчицы, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, специи.
Приготовление: Кабачки соломкой выложите в форму. Смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, горчицу, масло, сахар, соль и специи. Полейте соусом кабачки и запекайте при 180°C 30–35 минут.
10. Палочки из кабачков с сыром сулугуни
Соленый и тягучий сулугуни превращает простые кабачки в сытную и аппетитную закуску. Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты: 2 кабачка, 100 г сыра сулугуни, 20 г чеснока (3-4 зубчика), 40 мл растительного масла, соль, специи.
Приготовление: Кабачки нарежьте, смешайте с маслом, измельченным чесноком, солью и специями. Выложите в форму и запекайте при 190°C 10-15 минут. Затем посыпьте тертым сулугуни и готовьте еще 10 минут, пока сыр не расплавится.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Любителям кабачков точно стоит обратить внимание на эту интересную закуску.