Для истинных ценителей баклажанов нет ничего вкуснее, чем этот овощ, запеченный до нежной консистенции. Аэрогриль открывает новые горизонты для кулинарных экспериментов, позволяя готовить быстро, полезно и без лишних калорий. Мы собрали для вас 12 проверенных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню и раскрыть весь потенциал этого замечательного прибора.
1. Целые баклажаны в аэрогриле
Простейший способ получить вкусное овощное блюдо всего за несколько минут.
Ингредиенты: 1 баклажан, соль.
Приготовление: Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте кусочками и посолите. Разложите на решетке аэрогриля и запекайте при 200°C около 20 минут. Готовность проверьте вилкой — мякоть должна стать мягкой.
2. Баклажаны в сырной панировке
Хрустящие ломтики с аппетитной корочкой станут отличным перекусом или гарниром.
Ингредиенты: 4 баклажана, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, специи, зелень.
Приготовление: Сыр натрите и смешайте с сухарями и специями. Яйца взбейте. Баклажаны нарежьте кубиками, обмакните в яйцо, затем в сырно-сухарную смесь. Готовьте в аэрогриле при 200°C 12 минут, перевернув один раз.
3. Баклажаны с черри и моцареллой
Идеальное сочетание для быстрого и элегантного ужина.
Ингредиенты: 2 баклажана, 10 помидоров черри, 300 г моцареллы, оливковое масло, специи, итальянские травы.
Приготовление: Разрежьте баклажаны вдоль, сделайте надрезы в мякоти, сбрызните маслом, приправьте. Запекайте при 180°C 15 минут. Разомните мякоть вилкой, добавьте моцареллу и половинки черри. Доведите до готовности 4-5 минут при 200°C.
Куриные бедра в аэрофритюрнице: 10 оригинальных рецептов на любой вкус
4. Баклажаны, запеченные кружочками
Полезная и вкусная альтернатива традиционным жареным баклажанам.
Ингредиенты: 2 баклажана, 50 мл оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Нарежьте баклажаны кружочками (~1 см). Смешайте с маслом, солью и специями. Запекайте в разогретом аэрогриле при 200°C 10 минут до золотистого цвета.
5. Баклажаны с помидорами и сыром
Классическое овощное сочетание, которое никогда не надоедает.
Ингредиенты: 2 баклажана, 2 помидора, 100 г твердого сыра, соль, специи, зелень.
Приготовление: Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните маслом, приправьте. Выложите на фольгу и запекайте при 180-190°C 10 минут. Добавьте ломтики помидоров, приправьте и готовьте еще 5 минут. Посыпьте тертым сыром и запекайте до его расплавления.
Чизкейк в аэрофритюрнице: 10 вкусных и необычных рецептов
6. Баклажаны под сырной корочкой
Сырная корочка делает это блюдо по-настоящему праздничным.
Ингредиенты: 2 баклажана, 2 яйца, 200 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Баклажаны нарежьте крупными кусками. Взбейте яйца со специями, сыр натрите. Обмакните баклажаны в яйцо, обваляйте в сыре. Запекайте на решетке при 200°C 20 минут. Подавайте, посыпав зеленью.
7. Баклажаны с кабачками и помидорами
Летнее овощное ассорти, которое порадует легкостью и свежестью.
Ингредиенты: 2 баклажана, 1 кабачок, 1 помидор, 100 г твердого сыра, оливковое масло, соль, специи, зелень.
Приготовление: Овощи нарежьте ломтиками одинаковой толщины. Выложите в форму, чередуя слои. Полейте маслом, приправьте.
Обратите внимание: Даже те, кто не слишком хорошо справляются с выпечкой, знают, насколько просто готовить заливные пироги.
Запекайте на нижней решетке при 230°C на низкой скорости 30 минут. Посыпьте сыром и готовьте еще 6-7 минут при 260°C на высокой скорости.8. Запеченные баклажаны с овощным миксом
Свобода для творчества: используйте любые сезонные овощи.
Ингредиенты: 3 баклажана, 3 кабачка, 2 моркови, 1 луковица, 200 г черри, 1 болгарский перец, 3 ст. л. оливкового масла, специи, зелень.
Приготовление: Овощи крупно нарежьте, смешайте с маслом и специями. Выложите в форму. Запекайте при 230°C 30-45 минут (в зависимости от желаемой мягкости), 1-2 раза перемешав.
20 самых вкусных закусок из баклажанов на зиму
9. Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой
Изящная холодная закуска, которая украсит любой стол.
Ингредиенты: 2 баклажана, 4 зубчика чеснока, 150 г грецких орехов, 2 зеленых лука, 2-3 веточки кинзы, специи.
Приготовление: Баклажаны нарежьте вдоль пластинами (~5 мм). Приправьте и запекайте при 260°C на высокой скорости 10-15 минут. Для начинки смешайте измельченные орехи, чеснок, зелень. Остывшие пластины начините, сверните рулетиками и охладите 30 минут.
10. Отбивные из баклажанов
Сочные «котлеты» из баклажанов с хрустящей корочкой.
Ингредиенты: 4 баклажана, 2 яйца, 4 ст. л. муки, специи.
Приготовление: Целые баклажаны наколите вилкой и запеките в аэрогриле при 200°C 30 минут, перевернув раз. Снимите кожицу, разрежьте пополам. Обваляйте в муке со специями, затем во взбитых яйцах. Обжарьте на сковороде с двух сторон до румяности.
15 рецептов шницелей во фритюрнице, которые сможет приготовить каждый
11. Фаршированные баклажаны (лодочки)
Сытное и презентабельное блюдо, которое можно подать как горячее.
Ингредиенты: 2 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Разрежьте баклажаны вдоль, удалите часть мякоти. Мякоть и овощи измельчите, смешайте с чесноком и частью тертого сыра. Начините «лодочки». Запекайте на нижней решетке при 180°C 25-30 минут.
12. Баклажаны с помидорами, перцем и чесноком
Ароматное, пряное блюдо с ярким вкусом.
Ингредиенты: 300 г баклажанов, 200 г помидоров, 100 г болгарского перца, 4 зубчика чеснока, 100 г сыра, зелень, 1,5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. хмели-сунели, соль, специи.
Приготовление: Очищенные баклажаны нарежьте ломтиками. Смешайте с перцем, чесноком, зеленью, маслом и специями. Выложите на фольгу в аэрогриле, запекайте при 230°C 15 минут. Добавьте ломтики помидоров и готовьте еще 7-10 минут. Посыпьте тертым сыром.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Любители баклажанов точно знают, насколько они хороши в запеченном виде.