Приготовление творожной запеканки в аэрогриле — это действительно современный и удобный способ. Циркуляция горячего воздуха обеспечивает идеально равномерное пропекание и формирует со всех сторон аппетитную золотистую корочку. Мы собрали для вас 12 проверенных рецептов, которые гарантированно порадуют отличным результатом.
1. Классическая запеканка с изюмом
Идеальный вариант для завтрака или полдника. Для лучшего результата используйте порционные керамические формы.
Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 40 г изюма, 2 ч.л. манки, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 20 г сахарной пудры, ванильный сахар.
Приготовление: Изюм залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите. Творог с яйцами взбейте миксером до однородности. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Разложите массу по формам, поставьте на нижнюю решетку аэрогриля. Готовьте при 160°C 20 минут, затем выключите прибор, накройте запеканку и оставьте «доходить» еще на 10 минут.
2. Нежная запеканка со сметаной
Сметана делает текстуру невероятно сочной и бархатистой. Это блюдо нравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: 600 г творога, 3 яйца, 3 ст.л. манки, 5 ст.л. сметаны, сахар и ванилин по вкусу, горсть цукатов.
Приготовление: Разомните творог с яйцами, добавьте манку, сахар и ванилин. Вмешайте цукаты. Выложите массу в смазанные маслом формы и сверху обильно полейте сметаной. Готовьте в аэрогриле на низкой скорости при 205°C 35 минут. Затем увеличьте скорость и температуру до 235°C и запекайте еще 20 минут до румяности.
3. Воздушная запеканка со сливочным маслом
Добавление сливочного масла придает блюду особую нежность и насыщенный молочный вкус.
Ингредиенты: 500 г творога, 3 яйца, 80 г сливочного масла, 150 мл сметаны, 100 г сахара, 4 ст.л. манки, щепотка соли.
Приготовление: Яйца с сахаром взбейте в пену, добавьте сметану и снова взбейте. Введите манку, а затем растопленное остывшее масло. В конце добавьте творог и соль, взбейте блендером до гладкости. Массу выложите в форму и дайте постоять 30 минут. Накройте фольгой и готовьте в аэрогриле при 180°C 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще около 30 минут до золотистого цвета.
Сырная запеканка без манки: 20 быстрых и экономных рецептов
4. Безглютеновая запеканка с рисовой мукой
Отличный рецепт для тех, кто избегает глютена. Текстура получается нежной, как у суфле.
Ингредиенты: 600 г творога, 3 яйца, 200 мл 10%-ной сметаны, 5 ст.л. рисовой муки, 50 г сахара, ванилин, соль.
Приготовление: Яйца с сахаром, ванилином и солью взбейте до пышности. Творог протрите через сито и смешайте со сметаной. Соедините творожную и яичную массы, аккуратно введите рисовую муку. Выпекайте в аэрогриле: сначала 10 минут при 160°C, затем увеличьте температуру до 200°C и доведите до готовности и золотистого цвета.
5. Простая запеканка с молоком
Базовый рецепт, который можно разнообразить сухофруктами, орехами или свежими ягодами.
Ингредиенты: 250 г творога, 1 яйцо, 1,5 ст.л. манки, 50 мл молока, 1 ст.л. сахара, кусочек сливочного масла.
Приготовление: Манку залейте молоком и дайте набухнуть. Творог, сахар и желток взбейте миксером. Смешайте с манной массой. Белок взбейте в устойчивую пену и осторожно вмешайте в тесто. Выложите массу в форму, сверху разложите кусочки масла. Готовьте на нижней решетке аэрогриля при 205°C 25 минут.
20 сырных запеканок с крупой, которые может приготовить каждый
6. Запеканка с яичной заливкой
Сочная запеканка, которая станет еще интереснее с добавлением кураги или чернослива.
Ингредиенты: 500 г творога, 4 яйца, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 8 г ванильного сахара, 2 щепотки разрыхлителя.
Приготовление: Взбейте творог, 2 ст.л. сахара и 3 яйца. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте. Выложите тесто в форму. Готовьте в аэрогриле: 10 минут при 160°C, затем 5-10 минут при 200°C. За пару минут до готовности сверху равномерно распределите оставшееся яйцо, взбитое с 2 ст.л. сахара.
Обратите внимание: Современное решение в холодильной технике - фреон Forane® R-427A.
7. Пышная белковая запеканка
Секрет воздушности — во взбитых в крепкую пену яичных белках.
Ингредиенты: 400 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 0,5-1 ст.л. муки, ванилин, щепотка соли.
Приготовление: Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с творогом, сахаром, ванилином и мукой. Белки с солью взбейте миксером в устойчивую пену. Аккуратно лопаткой вмешайте белки в творожную массу. Выпекайте в аэрогриле на низкой скорости при 205°C около 40 минут.
8. Запеканка с творожным сыром
Сочетание творога и сливочного сыра придает блюду необычный, более нежный и насыщенный вкус.
Ингредиенты: 150 г творога, 150 г творожного сыра, 150 мл сметаны, 2 яйца, 60 г рисовой муки, ванилин, соль, сахар по вкусу.
Приготовление: Яйца взбейте с сахаром, солью и ванилином. Творог протрите через сито и смешайте с творожным сыром и сметаной. Добавьте рисовую муку, соедините с яичной смесью. Выпекайте в аэрогриле: 10 минут при 160°C, затем 5 минут при 200°C.
12 лучших рецептов сырной пасхи
9. Фруктовая запеканка с бананом
Бананы добавляют натуральную сладость и влажность. Количество сахара можно уменьшить.
Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 1 спелый банан, 2 ч.л. манки, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 20 г сахара.
Приготовление: Творог протрите через сито. Банан разомните вилкой. Яйца взбейте с сахаром. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Разложите по порционным формам и готовьте на нижней решетке аэрогриля при 160°C 20 минут.
10. Шоколадная запеканка с какао
Настоящий десерт для любителей шоколада. Если в вашем аэрогриле одна скорость, просто сократите общее время приготовления.
Ингредиенты: 600 г творога, 3 яйца, 3 ст.л. манки, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. какао-порошка, 2-3 ст.л. сахара.
Приготовление: Творог протрите и смешайте с яйцами и сметаной. Добавьте манку, какао и сахар, перемешайте. Выпекайте в аэрогриле: 30 минут на низкой скорости при 205°C, затем 15 минут на средней скорости при 235°C.
Сырная запеканка в мультиварке: рецепт из 10 шагов
11. Пряная запеканка с зеленью
Вкусный вариант несладкой запеканки, который отлично подойдет для сытного перекуса или легкого ужина.
Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, пучок зелени (укроп, петрушка), 50 г твердого сыра, 2 ст.л. манки, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Творог с яйцами взбейте блендером. Добавьте манку, натертый сыр, мелко рубленную зелень, соль и специи. Выложите массу в форму. Готовьте в аэрогриле: сначала 20 минут при 160°C, затем увеличьте температуру до 205°C и запекайте до румяной корочки.
12. Ароматная запеканка с яблоками
Яблоки и корица создают неповторимый уютный аромат и вкус.
Ингредиенты: 600 г творога, 1 крупное яблоко, 3 яйца, 200 мл сметаны, 50 г сахара, 4 ст.л. рисовой муки, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Яйца взбейте с сахаром и корицей. Добавьте сметану, затем протертый творог. Введите рисовую муку и нарезанное кубиками или натертое яблоко. Выпекайте в аэрогриле: 10 минут при 160°C, затем при 200°C до золотистого цвета.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Удобное и современное решение – это приготовить творожную запеканку в аэрогриле.