Ищете необычное и вкусное блюдо, которое удивит гостей? Суши-бургеры — это идеальный вариант! Это оригинальная интерпретация японской кухни, где привычные ингредиенты для суши и роллов собираются в форме бургера. Это удобно, не требует палочек и выглядит очень эффектно. Такое блюдо станет хитом на любой вечеринке или украсит ваш семейный ужин. В этой статье вы найдете подробный рецепт приготовления риса и шесть вариантов вкуснейших суши-бургеров.
Как приготовить рис для суши-бургера
Основа идеального суши-бургера — правильно приготовленный рис. Для него лучше всего подойдет специальный рис для суши или круглозерный рис. Пропорции: на 100 г сухого риса возьмите 100–120 мл воды, 1 столовую ложку рисового уксуса, около 1/3 столовой ложки сахара и 1-2 щепотки соли.
Сначала тщательно промойте рис, чтобы удалить лишний крахмал. Залейте его водой и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 10–15 минут. Затем снимите с огня и, не открывая крышку, дайте рису «дойти» еще 10 минут. Пока рис горячий, приготовьте заправку: смешайте уксус, сахар и соль до растворения. Аккуратно вмешайте заправку в рис и дайте ему полностью остыть.
На один бургер уйдет примерно 100–150 граммов готового риса — этого хватит на формирование двух рисовых «булочек». Чтобы рис не лип к рукам, обязательно смачивайте их водой. Сформированные лепешки можно либо сразу использовать для сборки, либо выложить все ингредиенты слоями в форму, как салат. Но классический способ — собрать бургер на листе нори и аккуратно завернуть.
20 рецептов спринг-роллов на любой вкус
Коллекция рецептов суши-бургеров
Мы собрали для вас шесть проверенных рецептов, которые помогут освоить это блюдо и разнообразить ваше меню. Сохраняйте идеи и экспериментируйте на своей кухне!
1. Суши-бургер с крабовыми палочками и креветками
Этот вариант порадует любителей морепродуктов. Для пикантности в начинку можно добавить острый соус, например, Шрирачу.
Ингредиенты: 4 порции риса, 2–4 листа нори, 100 г креветок, 25 г крабовых палочек, 1/2 авокадо, 15 г икры мойвы, 20 г майонеза, 15 г сливочного сыра, 20 г панировочных сухарей, 1,5 ст. л. смеси для темпуры, 2,5 ст. л. воды.
Приготовление: Обжарьте креветки. Смешайте майонез с икрой и измельченными крабовыми палочками. На рисовые лепешки намажьте сливочный сыр, выложите ломтики авокадо, затем креветки и крабовую смесь. Накройте второй лепешкой и оберните смоченным листом нори. Смешайте смесь для темпуры с водой, обмакните в нее бургеры, обваляйте в панировочных сухарях и запекайте на пергаменте при 190°C 15–20 минут.
2. Суши-бургер с лососем и авокадо
Классическое сочетание из роллов «Филадельфия» в новом формате.
Ингредиенты: 4 порции риса, 1 лист нори, 150 г слабосоленого лосося, 50-60 г сливочного сыра, 1/2 авокадо, 1/2 огурца.
Приготовление: На рисовые лепешки нанесите сливочный сыр. Сверху выложите ломтики лосося, авокадо и огурца. Накройте второй лепешкой и украсьте полосками нори.
Обратите внимание: Конечно, черешня невероятно хороша и просто в свежем виде, но иногда хочется попробовать что-нибудь новенькое.
При желании готовые бургеры можно обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до румяной корочки.3. Суши-бургер с крабовыми палочками и огурцом
Быстрый и бюджетный вариант. Сливочный сыр можно смешать с зеленью для свежести.
Ингредиенты: 4 порции риса, 2-4 листа нори, 150 г крабовых палочек, 1 огурец, 100 г сливочного сыра, панировочные сухари.
Приготовление: Измельчите крабовые палочки и огурец, смешайте со сливочным сыром. Выложите начинку на рисовую лепешку, накройте второй. Смочите нори, заверните бургер, обваляйте в сухарях и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
4. Суши-бургер «Филадельфия»
Тот самый вкус, знакомый каждому. Отлично сочетается и с копченым лососем.
Ингредиенты: 4 порции риса, 4 листа нори, 100 г лосося, 1/2 авокадо, 1/2 огурца, 80 г сыра Филадельфия, 2 яйца, 2 ст. л. муки, панировочные сухари.
Приготовление: На лист нори положите рисовую лепешку. Слоями выложите огурец, сыр, лосось и авокадо. Накройте второй лепешкой и новым листом нори. Смочите края и заверните. Взбейте яйца с мукой, обмакните бургер в кляр, обваляйте в сухарях и обжарьте на сковороде.
5. Суши-бургер с консервированным тунцом
Доступный и сытный вариант с консервированным тунцом.
Ингредиенты: 4 порции риса, 2–4 листа нори, 1 банка тунца в собственном соусе, 2 ст. л. сливочного сыра, 1/2 авокадо, 1/2 огурца, 1 яйцо.
Приготовление: Слейте сок с тунца, смешайте рыбу со сливочным сыром. Разомните авокадо, нарежьте огурец, приготовьте тонкий омлет из яйца и нарежьте его полосками. На нори выложите лепешку, затем авокадо, омлет, туненую смесь, огурец и вторую лепешку. Заверните, смочив края нори.
6. Суши-бургер с копченой курицей
Невероятно ароматный и простой в приготовлении бургер.
Ингредиенты: 4 порции риса, 2–4 листа нори, 150 г копченой курицы, 1/2 огурца, 1/2 болгарского перца, 2 листа салата айсберг, 100 г сливочного сыра, 2 ст. л. майонеза, 1,5 ст. л. смеси для темпуры, панировочные сухари, соус чили.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр, майонез и чили. Нарежьте кубиками курицу, перец и огурец, соедините с сырной смесью. На нори положите лепешку, лист салата, начинку, второй лист салата и вторую лепешку. Заверните в нори. Обмакните в кляр из смеси для темпуры, обваляйте в сухарях и запеките при 190°C 15 минут или обжарьте.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Хочешь попробовать что-то оригинальное.