Белая шелковица — это не просто плодовое дерево, а настоящая кладовая здоровья, дарящая вкусные и целебные ягоды. Её плоды насыщены биоактивными веществами: флавоноидами, витаминами (С, РР, группы В), каротином и органическими кислотами.
Обратите внимание: Нужно ли Садоводствам превращаться в СНТ?.
Лечебными свойствами обладают не только ягоды, но и листья, кора и корни растения. Интересно, что шелковица может служить и экологическим решением для сада — её плоды отвлекают птиц, таких как скворцы и дрозды, от вишнёвых деревьев.Особенности выращивания и ухода
Чтобы успешно вырастить это растение, важно знать несколько ключевых моментов.
- Хотя существует множество сортов, самые сильные лечебные свойства часто проявляют не самые «благородные» из них.
- Белая шелковица отличается высокой морозостойкостью и нетребовательностью к качеству почвы.
- Растение очень пластично: его можно формировать как в виде куста, так и в виде дерева, оно подходит для создания живых изгородей.
- Она практически не поражается болезнями и вредителями, что избавляет от необходимости химической защиты.
- Полив требуется умеренный, растение хорошо переносит кратковременную засуху.
Для посадки лучше выбрать защищённое от ветра место на окраине участка или лужайке. Это важно, потому что спелые ягоды легко осыпаются, а на ветру этот процесс усиливается. Предупреждение: сок опавших плодов оставляет стойкие, трудно выводимые пятна.
Полезные плоды и их применение
Ягоды белой шелковицы внешне напоминают ежевику, но они более вытянутые, нежные и могут быть белого, розового, красного или тёмно-фиолетового цвета. Их вкус — приятный, кисло-сладкий. Эти низкокалорийные ягоды особенно рекомендуются людям с диабетом и тем, кто следит за весом. Интересно, что их действие зависит от степени зрелости: полностью спелые плоды обладают лёгким слабительным эффектом, а недозрелые, наоборот, помогают при диарее. Их можно есть свежими или заготавливать впрок.
Лечебные рецепты и заготовки
Из ягод можно приготовить целебный настой: 2 ст. ложки размятых свежих плодов залейте стаканом горячей воды в термосе и настаивайте 4 часа. После процеживания принимайте по ¼ стакана 4 раза в день перед едой. Такой настой полезен при анемии. Для полоскания горла и рта при воспалениях используют сок, разбавленный водой в пропорции 1:1.
Простое варенье из шелковицы: на 1 кг ягод возьмите 0,5 кг сахара и 2-3 г лимонной кислоты. Промытые плоды пересыпьте сахаром и оставьте на 4-8 часов для выделения сока. Затем медленно нагрейте, аккуратно помешивая и снимая пену. Через 30 минут снимите с огня, добавьте кислоту, снова доведите до кипения и разлейте горячую массу по стерильным банкам.
Важный совет для кулинаров: белая шелковица по природе слаще своей чёрной родственницы, поэтому для приготовления десертов и заготовок ей требуется значительно меньше сахара.
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Белая шелковица — ее нужно немного и она очень ценна.