Аэрогриль становится все более популярной альтернативой традиционной жарке на сковороде или запеканию в духовке. Его главное преимущество — возможность готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него, что делает блюда полезнее и легче. Курица, приготовленная в аэрогриле, получается сочной внутри с аппетитной хрустящей корочкой снаружи, становясь идеальным вариантом как для повседневного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Мы собрали для вас 12 проверенных и вкусных рецептов, которые помогут раскрыть весь потенциал этого кухонного помощника.
1. Сочная курица в маринаде из соевого соуса и майонеза
Этот рецепт гарантирует невероятно ароматную и румяную курочку с хрустящей кожицей.
Ингредиенты: 1,5 кг курицы (целой или частями), 2 ст. л. майонеза, 100 мл соевого соуса, 1 ч. л. горчицы, 4 зубчика чеснока, специи по вкусу (черный перец, паприка).
Приготовление: Смешайте в миске майонез, соевый соус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и выбранные специи. Тщательно натрите полученным маринадом курицу как снаружи, так и изнутри. Разместите птицу в аэрогриле и готовьте при 150°C около 1 часа. Затем аккуратно переверните и запекайте еще 45 минут до полной готовности и золотистого цвета.
2. Диетические куриные наггетсы в панировке
Хрустящие кусочки куриного филе — отличная и более полезная альтернатива традиционным жареным котлетам или ребрышкам.
Ингредиенты: 2 куриных филе, 2-3 ст. л. панировочных сухарей, 1 яйцо, соль, перец, другие специи по вкусу.
Приготовление: Куриное филе нарежьте небольшими порционными кусочками. В отдельной миске взбейте яйцо со специями. Каждый кусочек курицы обмакните сначала в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите куриные наггетсы на решетку аэрогриля в один слой. Готовьте при температуре 200°C примерно 30 минут, не забыв перевернуть их через 15 минут для равномерного пропекания и хрустящей корочки со всех сторон.
3. Простая курица с хрустящей корочкой
Для этого рецепта потребуется минимум ингредиентов, а результат порадует своей сочностью и ароматом.
Ингредиенты: 1 курица (около 1,5 кг), 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. винного уксуса, соль, перец, любимые травы (например, прованские).
Приготовление: Смешайте масло, уксус и специи. Полученной смесью обильно натрите тушку курицы. Для максимального вкуса уберите ее в холодильник для маринования на ночь. Перед готовкой поместите курицу на среднюю решетку аэрогриля. Установите температуру 260°C и запекайте 50–60 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
25 отличных маринадов для курицы
4. Ароматная курица с розмарином и лимоном
Сочетание розмарина, чеснока и лимона создает неповторимый средиземноморский аромат.
Ингредиенты: 1 курица, 30 г сливочного масла (размягченного), 1/3 лимона (сок и цедра), 1 зубчик чеснока, 2-3 веточки свежего розмарина, соль, перец.
Приготовление: Смешайте мягкое сливочное масло, сок и тертую цедру лимона, измельченный чеснок, иголочки розмарина и специи. Натрите курицу этим ароматным маслом внутри и снаружи. Дайте промариноваться 20–30 минут. Поместите курицу на нижнюю решетку аэрогриля. Запекайте при 190°C 30 минут, затем переверните и готовьте еще около 20 минут.
5. Пивная курица с чесноком
Пиво придает мясу особую мягкость и тонкий хлебный аромат. Для рецепта лучше выбрать светлое, нефильтрованное пиво.
Ингредиенты: 1 курица, 500 мл светлого пива, 6 зубчиков чеснока, соль, перец, паприка.
Приготовление: Натрите курицу смесью измельченного чеснока и специй. Установите решетку с курицей в аэрогриль, а на дно чаши налейте пиво. Готовьте при высокой температуре (260°C) 40–50 минут. В процессе приготовления примерно каждые 10–15 минут подливайте немного пива на дно, чтобы создавался ароматный пар.
12 отличных рецептов карпаччо из курицы
6. Куриные ножки в медово-горчичном глазури
Соус на основе меда и горчицы карамелизуется, создавая невероятно вкусную сладковато-острую корочку.
Ингредиенты: 4 куриных бедра или голени, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. горчицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. паприки, соль, перец, свежая зелень.
Приготовление: Приготовьте маринад, смешав измельченный чеснок, соевый соус, горчицу, мед, масло, паприку и специи. Обмажьте им куриные ножки и отправьте в холодильник мариноваться на 1–2 часа.
Обратите внимание: Готовить пасхальный кулич в мультиварке даже удобнее, чем в духовке.
Разместите ножки на решетке аэрогриля и готовьте при 200°C 20–25 минут до румяности.7. Острая курица с аджикой
Идеальный выбор для тех, кто любит пикантные и острые блюда.
Ингредиенты: 1,5 кг курицы (кусочками), 150 г майонеза, 2 ст. л. острой аджики, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Смешайте майонез, аджику и измельченный чеснок. Кусочки курицы обваляйте в полученном остром соусе и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа. Выложите курицу в один слой на решетку аэрогриля. Готовьте на максимальной температуре и скорости обдува около 30 минут.
8. Нежная курица в йогуртовом маринаде
Йогурт или кефир отлично размягчают мясо, делая его очень нежным. Отлично подходит для голеней и бедер.
Ингредиенты: 600 г куриных окорочков или бедер, 100 г натурального йогурта или кефира, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. зернистой горчицы, соль, перец, хмели-сунели.
Приготовление: Соедините йогурт, измельченный чеснок, горчицу и специи. Замаринуйте курицу в этой смеси минимум на 30 минут. Поместите кусочки на нижнюю решетку аэрогриля. Запекайте первые 10 минут на максимальной температуре, затем уменьшите нагрев и готовьте еще около 15 минут.
15 рецептов жареной курицы на любой вкус
9. Хрустящие куриные крылышки к пиву
Быстрая и вкусная закуска, которая станет хитом любой вечеринки.
Ингредиенты: 500 г куриных крылышек, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Приготовьте маринад из сметаны, томатной пасты, соевого соуса и давленого чеснока. Обмажьте крылышки и дайте им пропитаться в течение часа. Разложите крылья на решетке аэрогриля и запекайте при максимальной температуре 25–30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
10. Сытный ужин: курица с картофелем
Полноценное блюдо «всё в одном», где и мясо, и гарнир готовятся одновременно.
Ингредиенты: 1 кг курицы (частей), 800 г картофеля, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. куркумы, 2 ч. л. карри, 4 зубчика чеснока, пучок укропа, соль, перец.
Приготовление: Кусочки курицы замаринуйте в части масла со специями карри и куркумой. Картофель нарежьте крупными дольками, смешайте с оставшимся маслом, измельченным чесноком, рубленым укропом, солью и перцем. Дайте картофелю пропитаться 15 минут. На первый уровень аэрогриля выложите картофель, установите решетку на второй уровень и разместите на ней курицу. Готовьте все вместе при 200°C 30–35 минут.
Жареная курица: 20 простых и вкусных рецептов
11. Фаршированная курица с рисом и грибами
Импозантное блюдо для особого случая, которое удивит ваших гостей.
Ингредиенты: 1,5 кг целой курицы, 1 луковица, 150 г шампиньонов, 1 стакан риса, специи для курицы, 1 ст. л. тертой лимонной цедры.
Приготовление: Рис отварите до полуготовности. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте до мягкости и смешайте с рисом и цедрой лимона. Курицу натрите специями снаружи и изнутри, затем нафаршируйте рисовой начинкой. Поместите курицу на среднюю решетку аэрогриля, накройте сверху фольгой, на дно налейте стакан воды. Готовьте на максимальной температуре и скорости 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут. Затем переложите курицу на нижний уровень, переверните и готовьте еще 30 минут.
12. Праздничная курица с яблоками и медово-апельсиновым соусом
Яблоки, запеченные внутри курицы, придают мясу легкую фруктовую сладость и нежность.
Ингредиенты: 1 курица, 2 кисло-сладких яблока, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 40 мл апельсинового сока, 1-2 ст. л. меда, соль, перец, тимьян.
Приготовление: Приготовьте маринад, смешав масло, соевый соус, мед, апельсиновый сок и специи. Натрите курицу маринадом внутри и снаружи. Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину, и нафаршируйте ими курицу. Поместите курицу в аэрогриль и готовьте при 240°C 30 минут. Переверните и запекайте еще 10–20 минут до готовности.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Все больше людей предпочитают использовать аэрогриль вместо жарки или запекания в духовке.