Тушеный минтай — это не просто блюдо, а настоящая находка для домашнего ужина. Его нежная текстура прекрасно сочетается с различными соусами и овощами, будь то сметана, томаты, сливки или картофель. Мы подготовили для вас 15 тщательно отобранных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню и порадовать близких.
1. Минтай, тушеный в сметане
Классический и любимый многими рецепт. Для более густой подливы можно добавить немного муки.
Ингредиенты: 1 кг минтая, 1 морковь, 1-2 луковицы, 400 г сметаны, ½ стакана воды, специи и зелень по вкусу.
Приготовление: Нарежьте рыбу на порции, приправьте и дайте постоять 30 минут. Лук и морковь обжарьте до мягкости. Выложите рыбу на овощи, залейте сметаной и тушите под крышкой 20–25 минут. Подавайте, посыпав свежей зеленью.
2. Минтай с чесноком и тимьяном
Ароматная вариация с пряными травами, которая сделает блюдо особенно пикантным.
Ингредиенты: 1 кг филе минтая, 2 луковицы, 1 морковь, 250 г сметаны (20%), 4 зубчика чеснока, 10 г тимьяна, 2 веточки укропа, 50 г муки, специи.
Приготовление: Рыбу нарежьте и приправьте. Обжарьте лук с чесноком, добавьте морковь и тушите 5 минут. Всыпьте муку, влейте 150 мл воды. Доведите до кипения, добавьте рыбу, сметану, тимьян и тушите 20–25 минут. Готовое блюдо украсьте укропом.
3. Минтай в томатном соусе
Простой и сытный вариант, идеальный для семейного ужина.
Ингредиенты: 350 г минтая, 3 ст. л. муки, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. томатной пасты, 100 мл воды, специи.
Приготовление: Рыбу обваляйте в муке и обжарьте. Добавьте лук и морковь, жарьте несколько минут. Смешайте воду, томатную пасту и специи, залейте рыбу и тушите 15–20 минут.
Минтай, тушеный в сметане: 12 вкусных и простых рецептов
4. Минтай в томатном соке
Насыщенный томатный соус придает рыбе яркий и сочный вкус.
Ингредиенты: 2 тушки минтая, 2 лавровых листа, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 1 стакан томатного сока, 4 ст. л. муки, специи.
Приготовление: Рыбу нарежьте, приправьте и обжарьте в муке. Овощи обжарьте отдельно. В кастрюлю слоями выложите овощи, рыбу, лавровый лист и специи. Смешайте томатный сок с пастой, залейте и тушите 40 минут.
5. Минтай с кабачками
Легкое и полезное блюдо, где нежные кабачки прекрасно дополняют рыбу.
Ингредиенты: 800 г минтая, 300 г кабачков, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. томатной пасты, 1 стакан воды, 2 ст. л. муки, специи, сахар, соль.
Приготовление: Обжарьте лук и морковь, добавьте кубики кабачков и жарьте 3 минуты. Рыбу обваляйте в муке и выложите к овощам. Залейте смесью воды, томатной пасты и специй, тушите 20–25 минут.
6. Минтай с картофелем
Полноценное блюдо, которое не требует отдельного гарнира.
Ингредиенты: 300 г минтая, 6 картофелин, 2 луковицы, 3 ст. л. сметаны, 1,5–2 ст. л. воды, специи.
Приготовление: Обжарьте лук, добавьте рыбу и нарезанный картофель. Залейте смесью сметаны, воды и специй, доведите до кипения и тушите 20 минут. Дайте настояться под крышкой.
ПП судак: 12 вкусных и полезных рецептов
7. Минтай с рисом
Нежная альтернатива мясному плову, которая понравится всей семье.
Ингредиенты: 600 г минтая, 200 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 400 мл воды, специи.
Приготовление: Обжарьте лук и морковь, добавьте рыбу и жарьте 3 минуты.
Обратите внимание: У крыжовника достаточно нейтральный вкус, который позволяет использовать его в самых разнообразных блюдах – от выпечки и заготовок до салатов.
Всыпьте промытый рис, приправы, залейте кипятком и тушите 30 минут.8. Минтай с овощным ассорти
Рецепт, который позволяет экспериментировать с сезонными овощами.
Ингредиенты: 250 г филе минтая, 50 г лука, 50 г моркови, 50 г болгарского перца, 50 г сельдерея, 50 г томатного соуса, специи.
Приготовление: Обжарьте все овощи до мягкости. Добавьте нарезанную рыбу, томатный соус и немного воды. Тушите 20–25 минут.
9. Минтай с помидорами
Сочные помидоры придают блюду свежий и яркий вкус.
Ингредиенты: 2–3 тушки минтая, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 2 ст. л. муки, специи.
Приготовление: Рыбу обваляйте в муке и обжарьте. Добавьте лук, тертую морковь и ломтики помидоров. Влейте ½ стакана воды и тушите 20 минут.
20 рецептов минтая, которые сможет приготовить каждый
10. Минтай с болгарским перцем
Яркий и красочный рецепт, который порадует глаз и вкус.
Ингредиенты: 300 г минтая, 1 болгарский перец, 100 г помидоров, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1,5 ст. л. муки, специи.
Приготовление: Обжарьте лук и перец 10 минут. Рыбу обваляйте в муке и обжарьте отдельно. К овощам добавьте помидоры и воду, тушите 10–15 минут. Положите рыбу и чеснок, тушите еще 5–7 минут.
11. Минтай в сливочном соусе
Нежный и creamy вариант, для которого подойдут сливки любой жирности.
Ингредиенты: 700 г минтая, 300 мл сливок, 1 луковица, специи и зелень.
Приготовление: Обжарьте лук, добавьте рыбу. Залейте горячими сливками, доведите до кипения и тушите 20 минут. Посыпьте зеленью.
12. Минтай с простой подливкой
Быстрый соус из доступных ингредиентов, который всегда выручит.
Ингредиенты: 2 тушки минтая, 150 г моркови, 100 г лука, 3 ст. л. кетчупа и майонеза, 300–400 мл воды, мука, специи.
Приготовление: Рыбу обваляйте в муке и обжарьте. Овощи обжарьте отдельно. Смешайте воду, кетчуп и майонез, доведите до кипения. Соедините все ингредиенты и тушите 30 минут.
20 рецептов теста для судака, которые сможет приготовить каждый
13. Минтай в молочном соусе
Нежный соус на основе молока и масла придает рыбе особую мягкость.
Ингредиенты: 400 г филе минтая, 300 мл молока, 70 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Обжарьте муку на масле, влейте молоко, добавьте чеснок и специи. Положите в соус рыбу и тушите 10 минут.
14. Минтай в майонезе с зеленью
Простой и быстрый рецепт с насыщенным вкусом.
Ингредиенты: 2 филе минтая, 90–100 г майонеза, 15 г укропа, специи.
Приготовление: Рыбу обжарьте, добавьте смесь майонеза и укропа, влейте 50 мл воды и тушите 7–10 минут.
15. Минтай по-детсадовски
Ностальгический рецепт, знакомый многим с детства.
Ингредиенты: 300 г филе минтая, 50 г лука, 80 г моркови, 100 г сметаны, 10 г томатной пасты, 25 мл воды, соль.
Приготовление: Обжарьте лук и морковь, добавьте рыбу. Смешайте сметану, воду, томатную пасту и соль, залейте рыбу и тушите 15 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Тушеный минтай точно порадует твоих домочадцев.