Фетакса уверенно завоевывает сердца любителей сыров благодаря своему удачному сочетанию качеств. Этот рассольный сыр отличается доступной ценой, приятным вкусом и универсальной плотной текстурой, которая позволяет легко его резать, крошить или даже намазывать. Его солоноватый вкус прекрасно дополняет множество блюд. Мы подготовили для вас подборку из 15 проверенных рецептов с фетаксой, которые помогут разнообразить ваше меню.
1. Греческий салат с фетаксой
Этот вариант греческого салата с фетаксой вместо классической феты получается не менее вкусным и освежающим.
Ингредиенты: 2 огурца, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 красная луковица, 1/2 стакана оливок, 300 г фетаксы, пучок базилика, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление: Крупно нарежьте овощи, а фетаксу — кубиками. Добавьте оливки и порванные листья базилика. Заправьте салат смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца, аккуратно перемешайте.
2. Кексы с оливками и фетаксой
Ароматные мини-кексы — отличная идея для сытного перекуса или фуршета.
Ингредиенты: 3 яйца, 150 г сметаны, 150 г муки, 10 г разрыхлителя, 50 г тертого пармезана, 100 г фетаксы, 3 ст. л. оливкового масла, 12 оливок.
Приготовление: Взбейте яйца со сметаной. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, масло и пармезан, замесите однородное тесто. Фетаксу и оливки нарежьте и вмешайте в тесто. Разложите массу по формочкам и выпекайте 30 минут при 180°C.
3. Салат с авокадо, тунцом и фетаксой
Легкий и питательный салат в средиземноморском стиле без тяжелых соусов.
Ингредиенты: 1 авокадо, 100 г фетаксы, 1 банка консервированного тунца (около 100 г), 2 помидора, 40 г салата айсберг, 1 красная луковица, горсть оливок, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Листья салата порвите, овощи, авокадо и фетаксу нарежьте произвольно. Добавьте тунец и оливки. Заправьте смесью масла, лимонного сока, соли и перца.
20 быстрых и простых салатов с фетаксом
4. Кабачковые рулетики с фетаксой
Нежные и сочные рулетики — эффектная и легкая летняя закуска.
Ингредиенты: 1 молодой кабачок, 6 листьев базилика, 100 г арбуза, 100 г фетаксы.
Приготовление: Кабачок нарежьте вдоль тонкими пластинами с помощью овощечистки. Арбуз и фетаксу нарежьте небольшими кубиками. Бланшируйте пластины кабачка в кипятке 1 минуту. На каждую пластину выложите лист базилика, кубики арбуза и фетаксы, сверните рулетиком. Для надежности можно скрепить зубочисткой.
5. Салат со шпинатом и фетаксой
Витаминный салат, который готовится за считанные минуты.
Ингредиенты: 100 г помидоров черри, 100 г огурца, 100 г фетаксы, по 50 г свежего шпината и листового салата, оливковое масло, соль, перец.
Приготовление: Овощи и фетаксу нарежьте. Шпинат и салат порвите руками. Все соедините, слегка посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Перед подачей можно посыпать кунжутом.
6. Сэндвичи с фетаксой и огурцами
Идеальный вариант полезного и быстрого завтрака или перекуса.
Ингредиенты: 2 ломтика цельнозернового хлеба, 1/2 огурца, 40-50 г фетаксы, 2 листа салата, семена кунжута.
Приготовление: На ломтик хлеба выложите лист салата, тонкие кружочки огурца и ломтики фетаксы. Посыпьте кунжутом и накройте вторым ломтиком хлеба.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
7. Салат с лососем и фетаксой
Накрытый стол с этим салатом сразу приобретает праздничный вид.
Ингредиенты: 200 г слабосоленого лосося, 60 г смеси салатных листьев, 1 огурец, 2 помидора, 1/2 болгарского перца, горсть оливок, 100 г фетаксы, 40 мл оливкового масла, 40 мл соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, перец.
Приготовление: Лосось, овощи и фетаксу нарежьте кубиками. Соедините с салатом и оливками. Для заправки смешайте масло, соевый соус, лимонный сок и перец. Полейте салат перед подачей.
8. Тушеные кабачки с фетаксой
Сытное овощное рагу, которое может стать как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: 100 г фетаксы, 1 кг кабачков, 1 болгарский перец, 2 помидора, 50 г шпината, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. сахара, соль, специи.
Обратите внимание: Готовка во фритюре отличается от обычной жарки использованием большого количества масла – тогда продукты прожариваются быстрее и равномернее.
Приготовление: Крупно нарежьте овощи. Обжарьте лук и перец до мягкости. Добавьте шпинат, помидоры и сахар, тушите 5-7 минут. Кабачки обваляйте в муке, добавьте к овощам, посолите, накройте крышкой и тушите около 15 минут до мягкости кабачков. В конце приправьте и посыпьте кубиками фетаксы.
9. Куриная грудка со шпинатом и фетаксой в духовке
Сочное куриное филе с пикантной сырно-овощной начинкой.
Ингредиенты: 2 куриных филе, 100 г фетаксы, 100 г шпината, 80 г лука, 20 г чеснока, 40 мл оливкового масла, соль, перец, прованские травы.
Приготовление: Мелко нарежьте чеснок, лук и шпинат, фетаксу разомните вилкой. Смешайте для начинки. На куриных филе сделайте глубокий карман, не прорезая насквозь. Начините филе, смажьте маслом со специями. Запекайте 45 минут при 190°C.
Блюда в кастрюле: 20 быстрых и вкусных рецептов
10. Макароны с фетаксой и помидорами
Простой и быстрый ужин, который оценят все любители пасты.
Ингредиенты: 150 г макарон (пенне, фузилли), 4-6 помидоров черри, 120 г фетаксы, 1 ч. л. оливкового масла, соль, перец, базилик.
Приготовление: Отварите макароны согласно инструкции. Смешайте с маслом, солью и перцем. Добавьте разрезанные на половинки помидоры черри и раскрошенную фетаксу. Перед подачей посыпьте свежим базиликом.
11. Салат с фетаксой и ветчиной
Сытный салат, где солоноватая фетакса прекрасно сочетается с копченой ветчиной.
Ингредиенты: 400 г ветчины, 200 г фетаксы, 1 огурец, 2 помидора, 1 болгарский перец, 100 г салата айсберг, оливковое масло, перец.
Приготовление: Все ингредиенты нарежьте примерно одинаковыми кубиками или соломкой. Салат порвите руками. Смешайте, заправьте оливковым маслом и перцем. Солить обычно не нужно, так как ветчина и сыр уже достаточно соленые.
12. Закуска из фетаксы с орехами
Праздничная пастообразная закуска, которую можно намазывать на тосты или крекеры.
Ингредиенты: 100 г сливочного масла (размягченного), 200 г фетаксы, 1 ч. л. укропа, 20 г базилика, 1 зубчик чеснока, 100 г оливок без косточек, 50 г грецких орехов.
Приготовление: В блендере измельчите орехи, чеснок и зелень. Добавьте фетаксу, масло и оливки, взбейте до однородной пасты. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и уберите в холодильник на несколько часов для застывания. Подавайте, нарезав ломтиками.
Блюда из тыквы: 20 лучших рецептов
13. Салат с крабовыми палочками и фетаксой
Знакомый всем салат в новом, более легком и интересном исполнении.
Ингредиенты: 300 г крабовых палочек, 2-3 огурца, 100 г отварного риса, 100 г фетаксы, 1 болгарский перец, 1/2 пучка укропа, 3 перышка зеленого лука, оливковое масло для заправки.
Приготовление: Рис отварите и остудите. Крабовые палочки, огурцы, перец и фетаксу нарежьте кубиками. Зелень мелко порубите. Все ингредиенты смешайте и заправьте оливковым маслом.
14. Пирог с фетаксой и маслинами
Ароматная несладкая выпечка из слоеного теста для семейного ужина.
Ингредиенты: 500 г готового слоеного теста, 100 г фетаксы, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 100 мл молока, 3 яйца, 80 г творога, 100 г маслин, 30 г петрушки, 4 зубчика чеснока, соль, перец.
Приготовление: Для начинки в блендере смешайте фетаксу, тертый сыр, творог, размягченное масло и молоко. Добавьте нарезанные маслины, петрушку, измельченный чеснок, соль и перец. Вбейте яйца и перемешайте. Раскатайте тесто, выложите в форму, сверху распределите начинку. Выпекайте 25-30 минут при 180°C.
15. Салат со свеклой и фетаксой
Яркий, полезный и очень вкусный салат с интересным сочетанием сладкой свеклы и соленого сыра.
Ингредиенты: 2 средние свеклы, 200 г фетаксы, 1 пучок рукколы или другой зелени, горсть кедровых орехов, оливковое масло, бальзамический крем (по желанию).
Приготовление: Свеклу заранее отварите или запеките до мягкости и полностью остудите. Очистите и нарежьте кубиками вместе с фетаксой. Добавьте зелень и кедровые орехи. Заправьте оливковым маслом. Для пикантности можно сбрызнуть бальзамическим кремом.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Фетакса становится все более популярной среди большого разнообразия рассольных сыров.