С приходом теплых дней наступает идеальное время для пикников на природе, а значит, пора вспомнить о вкусных и сытных блюдах, приготовленных на костре. Отличным решением станут разнообразные варианты картошки с мясом, тушеные в казане. Это не только удобно, но и очень вкусно, ведь все ингредиенты готовятся вместе, пропитываясь ароматами друг друга. Мы подготовили для вас 10 проверенных рецептов, которые легко приготовить даже в походных условиях.
1. Картошка с мясом и овощами в казане на костре
Этот универсальный рецепт объединяет лучшие сезонные продукты.
Ингредиенты: 800 г картофеля, 800 г мяса (свинина или говядина), 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 200 г помидоров черри, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана растительного масла, соль, перец, любимые специи.
Приготовление: Все овощи и мясо нарежьте крупными кусками. В разогретом казане с маслом обжарьте лук, морковь, перец и чеснок до мягкости, затем переложите их в миску. В том же масле быстро обжарьте помидоры черри и отложите. Затем обжарьте картофель до румяной корочки. Мясо обжаривайте порциями до золотистого цвета. После этого верните все ингредиенты в казан, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 45-60 минут до полной готовности мяса. В конце добавьте специи и дайте блюду настояться.
2. Картошка с мясом и луком в казане на костре
Классический и быстрый рецепт, для которого идеально подойдут свиные ребрышки.
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 кг мяса на кости, 3 луковицы, 250 мл воды, 100 мл растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец, свежая зелень.
Приготовление: Крупно нарежьте картофель и мясо. В казане разогрейте масло и хорошо обжарьте мясо со всех сторон. Добавьте картофель и готовьте вместе еще 10-15 минут. Посолите, поперчите, добавьте нарезанный лук и воду. Накройте крышкой и тушите около 30 минут. За пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень.
20 лучших рецептов приготовления риса в казане
3. Картошка с мясом и грибами в казане на костре
Ароматное блюдо с лесными нотками, которое станет хитом любой вылазки на природу.
Ингредиенты: 8 картофелин, 700 г свинины, 2 луковицы, 300 г свежих грибов (шампиньоны или лесные), 250-300 мл воды, 80 мл растительного масла, соль, перец.
Приготовление: В разогретом казане обжарьте нарезанную свинину. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Положите нарезанные грибы, а через 5-7 минут добавьте картофель, соль и перец. Влейте воду, перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности картошки. Подавайте, посыпав свежей зеленью.
4. Картошка с курицей в казане на костре
Более легкий, но не менее сытный вариант. Можно использовать любые части курицы.
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 кг курицы, 300 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, 150 мл воды, соль, перец, специи для курицы.
Приготовление: Курицу нарежьте крупными кусками и обжарьте в разогретом масле до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук, а через пару минут — картофель. Приправьте, влейте воду, накройте крышкой и тушите 45-60 минут. Интенсивный огонь нужен только в начале, затем блюдо будет готовиться на тлеющих углях.
12 вкусных рецептов супов в большой кастрюле
5. Картошка с тушенкой в казане на костре
Идеальный походный рецепт, который не требует много времени и усилий.
Ингредиенты: 1,5 кг картофеля, 2 банки тушенки (говяжьей или свиной), 2 луковицы, 4 морковки, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: Обжарьте в казане нарезанные картофель и морковь. Добавьте немного воды и тушите около 20 минут. Затем положите тушенку, целые луковицы (их потом нужно будет вынуть), соль и перец.
Обратите внимание: Сезон чесночных стрелок настолько короткий, что просто нет времени на долгие раздумья, чего бы еще из них приготовить.
Тушите до готовности картофеля. Перед подачей не забудьте извлечь луковицы.6. Картошка с мясом и томатом в казане на костре
Яркое и сочное блюдо с насыщенным томатным вкусом.
Ингредиенты: 800 г картофеля, 1 кг мяса, 6 помидоров, 3 луковицы, 2 моркови, 4 болгарских перца, 4 ст. л. томатной пасты, пучок зеленого лука, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: Крупно нарежьте мясо и овощи. Обжарьте мясо до золотистого цвета, добавьте стакан воды и тушите под крышкой до мягкости. Затем добавьте все овощи, томатную пасту, специи и еще немного воды. Доведите до кипения и тушите 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
20 простых рецептов рыбного супа в горшочке
7. Картошка с бараниной в казане на костре
Настоящее восточное угощение с ароматными специями. Чем моложе баранина, тем быстрее она приготовится.
Ингредиенты: 1,2 кг картофеля, 1 кг баранины, 3 луковицы, 2 моркови, 3 болгарских перца, 1 головка чеснока, 80 мл растительного масла, паприка, кориандр, тмин, соль.
Приготовление: Крупно нарежьте мясо и овощи. Обжарьте баранину до румяной корочки. Добавьте лук, морковь, перец и целые зубчики чеснока, обжаривайте еще несколько минут. Положите картофель, все специи, влейте стакан воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1,5 часа.
8. Картошка с говядиной и солеными огурцами в казане на костре
Необычное сочетание, которое покорит вас своим вкусом.
Ингредиенты: 6 картофелин, 600 г говядины, 4 луковицы, 4 соленых огурца, 200 г томатной пасты, 300 мл мясного бульона или воды, 6 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 4 лавровых листа, 8 горошин душистого перца, соль.
Приготовление: Обжарьте кубики говядины и отложите. В том же казане пассеруйте лук, добавьте тонко нарезанные огурцы, томатную пасту и специи. Влейте бульон, доведите до кипения, верните мясо и тушите 20 минут. Добавьте картофель, чеснок и лавровый лист. Готовьте до мягкости картофеля.
20 отличных рецептов приготовления шурпы в большой кастрюле на среднем огне
9. Картошка с мясом и беконом в казане на костре
Насыщенное и пикантное блюдо с копчеными нотками бекона.
Ингредиенты: 800 г картофеля, 1,2 кг свиных ребрышек, 400 г бекона, 300 г болгарского перца, 300 г помидоров, 400 г лука, 300 г моркови, 2 головки чеснока, 4 ст. л. паприки, 2 пучка петрушки, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: Обжарьте бекон, добавьте лук и морковь, через пару минут всыпьте паприку. Положите ребрышки и чеснок. Залейте водой, чтобы покрыла мясо, доведите до кипения и тушите 1,5 часа. За 30 минут до готовности добавьте картофель, помидоры, перец и специи.
10. Картошка с мясом и баклажанами в казане на костре
Вкусное многослойное блюдо в духе армянской кухни.
Ингредиенты: 1,2 кг картофеля, 1,5 кг свинины, 400 г баклажанов, 400 г лука, 400 г моркови, 400 г помидоров, 300 г болгарского перца, 0,5-1 л светлого пива, растительное масло, соль, перец, зелень.
Приготовление: Все ингредиенты нарежьте. Выкладывайте в казан слоями: мясо, лук, морковь, картофель, баклажаны, помидоры, перец, зелень. Каждый слой солите и перчите. Залейте пивом так, чтобы оно почти покрывало продукты. После закипания тушите под крышкой около 1,5 часов. При необходимости подливайте пиво или воду.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Настал сезон долгожданных пикников, поэтому блюда на костре становятся актуальными как никогда.